凉拌牛肉的做法及配料
拌牛肉的家常菜做法大全
做法：将牛肉片放入滚水中氽烫约30秒，捞出沥干水分；薄荷叶撕碎，备用。番茄切半；取酱油、柠檬汁及糖放入碗中混合后，再加入蒜末、辣椒丝、洋葱丝拌匀；将薄荷叶碎、牛肉片、番茄及调味料一起拌匀即可。2、做法二。材料：牛腱子肉500g、葱、姜、蒜、香菜、尖椒。做法：香菜切段，尖椒、红椒分别切...
拌牛肉的做法
1、主料：牛肉(肥瘦)500克。2、调料：料酒20克 、酱油15克、甜面酱15克 、大葱5克 、姜3克、 香油10克。3、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。4、食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，...
超下饭的牛肉凉拌的做法,一学就会
牛肉 想吃多少就多少大蒜 几瓣生抽 3勺蚝油 1勺半熟白芝麻 1\/2勺辣椒末（可选） 1\/2勺白糖 适量植物油 适量洋葱 半个小米椒 两个香菜 适量葱 适量香醋 1勺生粉 1勺做法步骤 1、葱切段姜拍扁，加一勺清水抓捏出葱姜水 2、牛肉洗净切片（横着纹路切），加1勺酱油，1勺耗油，两勺葱姜水抓捏...
生拌牛肉的做法
1. 将牛肉切成薄片，然后切成细丝。可以先稍微冷冻一下，这样切得更容易。2. 将切好的牛肉放入大碗中。3. 在碗中加入蒜头、姜和葱末。4. 加入酱油、料酒、花椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调味料均匀覆盖在牛肉上。5. 在一锅开水中，将牛肉放入煮熟，时间不要太长，以免牛肉变老。大约需煮1-2...
做法简单的凉拌牛肉片
凉拌牛肉片的做法: 准备食材: 牛肉300克,鸡蛋一个,香菜适量。 做法步骤: 1、牛肉切薄片,一个蛋清,一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,少许盐,抓拌均匀腌制半小时。 2、调一碗料汁,一勺白芝麻,一勺辣椒面,一个线椒,几个小米辣,倒热油激发香味后再加一勺耗油一勺生抽搅拌均匀。 3、锅里烧水沸腾之后倒牛肉快速搅拌...
凉拌牛肉的做法
凉拌牛肉 做法: 准备工作:准备卤牛肉料汁,碗中倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱、适量食盐和冰糖备用;(根据自己口味调味)1.牛腱子拿牙签扎几个洞,净泡一小时,去除血水 2.牛腱子冷水下锅,倒入姜片和料酒,煮开撇去浮沫,再多煮一会捞出 2.把牛腱子放入高压锅 3.倒入姜片、花椒、八角、香叶、干辣椒、蒜头...
凉拌熟牛肉的简单做法分享,2分钟就能学会
第一步 将买来的牛肉洗去血水后切成薄片放入碗中备用 第二步 在切好的牛肉中加入适量食盐，胡椒粉，生抽，料酒，生粉，用手抓拌均匀 第三步 在牛肉中加入适量食用油锁住水分，用手抓拌均匀后腌制20分钟 第四步 准备调料，在空碗中放入葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，耗油，食盐，鸡精...
干拌牛肉的做法
1、食材：牛肉(后腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食盐3克。2、牛腱肉清洗过后待用。3、配料准备好待用。4、煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。5、把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。...
凉拌牛肉的家常做法有哪些?
准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成薄片或条状备用。煮牛肉：在锅中加入足够的水，放入切好的牛肉，加入适量的生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透，时间大约需要20-30分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和新鲜程度而定。准备配料：在牛肉煮的同时，可以准备其他的配料。将大葱切成丝，香菜切碎...
凉拌牛肉的常见做法有哪些?
准备牛肉：将牛肉洗净，切成薄片或丝，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟透，捞出备用。准备配料：大蒜、生姜剁成末，青葱切成葱花，香菜切成小段，辣椒切成圈，花椒炒香后磨成粉。调味料：在一个大碗中，加入酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀，形成调味汁。凉拌：将煮熟的...
泾源县色甘回答： 凉拌牛肉 原料:牛肉(肥瘦)500克 调料:料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克 特色: 肉酥熟,原味醇香,佐料自蘸,各取所好. 制作过程: 1.把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净,再放入沸水锅中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用. 2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐. 如果是熟牛肉,可直接加调料.
琦飘19617118976问： 凉拌牛肉怎么做 - ？
泾源县色甘回答： 材 料:牛肉、 菠菜. 调味料:植物油少量、葱花、蒜苗花适量、辣椒面适量、盐4克、海鲜酱油少量、五香粉2克、醋少量、嫩肉粉少量、鸡精2克、料酒适量、香油少量、芝麻少量. 将冼干净的牛肉切片入开水内稍煮捞出冲洗入盘拌入嫩肉粉...
琦飘19617118976问： 凉拌牛肉一般都放什么做配菜 - ？
泾源县色甘回答： 凉拌牛肉做法: 1.将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉.食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用. 中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用. 2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐.
琦飘19617118976问： 生拌牛肉的做法 - ？
泾源县色甘回答： 一、工具/材料 牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量、压力锅. 二、方法/步骤 1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上,泡去血水,洗净待用. ...
琦飘19617118976问： 家常凉拌牛肉的调料汁做法 - ？
泾源县色甘回答： 家常凉拌牛肉的调料汁做法如下:食材清单:* 牛肉150克* 料酒1盖* 盐少许* 胡椒粉少许* 老抽4分之一勺(可不加)* 食用油1勺* 蒜沫适量* 芝麻适量* 小米椒适量* 白糖半勺* 鸡精适量* 生抽1勺* 沙茶酱1勺* 喼汁3勺制作步骤:1. 牛肉切成薄片,...
琦飘19617118976问： 高手告诉我家里长做的凉拌牛肉怎么做 要简单的 - ？
泾源县色甘回答： 牛肉的做法我就不写了,我说一下我怎么做的“凉拌”原料:鸡精少许,蒜,尖椒,醋,酱油做法:其实很简单了,蒜拍碎,做成蒜蓉将尖椒切成小丁(其实我放尖椒纯属是为了美观)将鸡精、蒜蓉、尖椒丁、和牛肉放在一起,加醋、酱油一起拌就可以了注意酱油不要放太多,醋最好用香醋,醋和酱油的比例大约是5:1我非常喜欢这道菜,下酒的最佳作料.希望你喜欢
琦飘19617118976问： 牛肉怎么凉调 - ？
泾源县色甘回答： 1、放微波炉里(或普通的锅里)蒸40--60分钟2、用这段时间,准备以下物品:醋500ml,香油,盐半小匙,蒜2-8瓣,小葱(葱叶+葱白)1段,香菜1-5棵.3、将蒜、葱、香菜处理干净,做以下工作:蒜(拍扁后切碎),葱(斜切成小中段或长段),香菜(切段,叶子也要)4、牛肉取出后切片或切丝5、将刚刚准备好的蒜、葱、香菜洒在牛肉片或牛肉丝上6、将500ml醋倒入7、搅拌的同时加入半小匙盐,尝一下咸淡8、在咸淡正好以后,搅拌的同时加入2--10滴香油 OK,开吃了~
琦飘19617118976问： 凉拌牛肉制作方法?要详细的,包括调味料 - ？
泾源县色甘回答： 第一道:凉拌牛肉.浓浓蒜香趁着花椒辣椒的香气,牛肉软烂,料汁味足,下酒必备啊第二道:撕得越碎越够味的手撕牛肉.配上爽口的黄瓜丝,那叫一个香第三道:配上面条和黄瓜,就成了荤素得宜的凉拌牛肉面
琦飘19617118976问： 凉拌牛肉应该怎么做? ？
泾源县色甘回答： 制作材料:熟牛腱肉适量,精盐适量,熟花生适量,辣椒油适量,黑胡椒适量. 制作方法: 1. 熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角(横切)切薄片. 2. 肉片切成厚度均匀一致的薄片为好. 3. 干净碗里倒入熟花生,调入两汤匙辣椒油. 4. 根据口感洒入适量的精盐. 5. 洒上黑胡椒,喜欢麻辣的可换成麻椒粉.把调好的料汁浇在切好的牛肉片上,拌匀即可.
琦飘19617118976问： 凉拌牛肉是怎么样做成?？
泾源县色甘回答： 凉拌牛肉 用料: 牛肉1000克,八角15克、山奈10克、小茴香15花、草果15艺、桂皮15老、丁香5克、香叶5克、桔皮20克、生姜1个. 盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、味精、芹菜各适量. 制法: 1.用八角、山奈、小茴香、草果、桂皮、丁香、香叶、桔皮、生姜、盐、高汤等配制的卤水、将牛肉卤制到肉粑而不烂,然后捞起晾凉,切成薄片,备用. 2.将芹菜洗净,切成1厘米长的段.芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用. 3.盘中放入切好的牛肉、再加入卤汁、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,拌匀即成.
