冷面汤配料表
10道美味面汤绝对从胃里暖到心里!
[1.红枣面汤]材料：鲜枣8颗，面粉200克，红糖适量。1.将红枣浸泡10分钟，洗净，掰碎，去核，加水适量，大火烧开，再转小火12分钟。2.将适量面粉放入大碗中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，形成干燥的雪花。3.将面团疙瘩放入红枣汤锅，边搅拌边搅拌，煮2分钟左右。[2.番茄面汤]材料：...
面汤的熬制方法及配料
配料：面粉、鸡蛋、碗、调羹、筷子、汤锅、水。
牛肉面汤的配料及熬制牛肉面汤的配料及熬制方法
1、汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。2、调料粉是牛肉面汤的关键。3、为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大滚，熬时一定要将汤里面的浮沫去干净，肉和骨头的...
北方面汤配料
原 料：特粉500克、碱面5克、红醋600克、食盐15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、带皮五花肉500克、葱、姜末各50克、五香粉10克、酱油100克、味精10克、熟猪油75克、水发木耳25克、水发黄花25克、红萝卜75克、韭黄段、香菜末各适量。成品特点 酸辣香，薄筋光，煎稀旺 制作工艺 1...
开面馆面汤是怎么熬制
面汤分为红汤和清汤（普通和精制），清汤由母鸡和肘子等熬制，红汤由猪肉和牛油等熬制。一、清汤烹制方法：主料： 母鸡2000克,肘子500克。辅料： 精盐7.5克,料酒10克,葱10克,姜10克。制法：将母鸡的鸡胸肉和鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。将...
牛肉面汤的配料及熬制
牛肉面汤的配料及熬制牛肉5千克、牛骨头5千克、白萝卜6千克、生姜300克、盐500克、调料粉60克，蒜苗、香菜、辣子油、味精适量，以及各种香料适量。把牛肉和牛头骨洗净后，按照正确的操作步骤即可熬制成功。牛肉面汤的配料及熬制 秘方调料粉配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60...
自己家里吃 面汤怎么调
一、酱油味拉面汤底 材料 鸡高汤块1块，水500cc，葱1根，姜1小块，酱油1\/2大匙，酒1\/2大匙 做法 1、姜拍碎，葱拍扁，放入水中煮开后，放入鸡高汤块；2、最后再与酱油、酒调味即可。二、红烧牛肉面汤底 材料 原料：牛腩600克 配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1...
热面汤怎么做
配料：西红柿、小油菜、葱少许、姜少许、生抽两勺、醋三勺、白胡椒粉少许、香油一勺、盐少许、辣椒油少许。方法如下：1、 将所有的食材倒入碗中，可以适当加点辣椒油，葱姜可以等开锅后放入锅中。2、 锅中放水，开锅后放入挂面，可以加些葱姜。3、 面熟后，可加些小油菜。4、 把熟了的面和汤...
牛肉面汤的配料及熬制是什么?
准备用料：牛腱子1000g、面条1000g、胡萝卜2根、青菜8棵、大葱1段、老姜1块、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰糖2粒。1、原料。2、配料。3、牛肉切大块，冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。4...
面汤的做法与配方
1. 鸡肉面汤：使用鸡骨熬制鸡汤，煮熟切片的鸡肉作为配料，可以加入一些蔬菜如蘑菇、菠菜等。2. 牛肉面汤：使用牛骨熬制牛肉汤，煮熟切片的牛肉作为配料，可以加入一些蔬菜如豆芽、胡萝卜等。3. 蔬菜面汤：使用蔬菜熬制蔬菜汤，可以选择各种蔬菜作为配料，如菠菜、豆芽、蘑菇等，搭配自己喜欢的调味料。4....
雨山区泰诺回答： 调料冷面条 (250g)鸡蛋 (1个)姜 (5g)蒜末 (5g)香菜 (10g)黄瓜 (20g)糖适量、醋适量、酱油适量、生抽 (适量)1/准备好所有食材,把香菜、蒜末切碎,姜...
戊旺18217629757问： 冷面汤的做法?(各种配料的具体比例) - ？
雨山区泰诺回答： 1、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精 依个人口味而定 2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨. 3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中...
戊旺18217629757问： 冷面汤的正宗调配法 - ？
雨山区泰诺回答： 东北冷面汤的做法. 做法一: 准备材料:全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、苍耳、纯净水 做法: 1、将牛肉整块烫煮过水,待其出血沫后捞出洗净,将鸡骨架、蒲公英...
戊旺18217629757问： 正宗清汤冷面汤配方 - ？
雨山区泰诺回答： 韩国冷面的汤分主料和辅料.1.主料:黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、辣椒面, 芝麻,大喜大(韩国的一种类似味精的东西,分好多种),全瘦牛肉丝,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,香菜凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,2.配料 :煮鸡蛋(或煎蛋)一个、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好.
戊旺18217629757问： 自制冷面汤怎么做 - ？
雨山区泰诺回答： 冷面汤配料:清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML.首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味;搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;
戊旺18217629757问： 冷面汤里都那些调味料? - ？
雨山区泰诺回答： 冷面有两种汤,一种是咸汤,就是牛肉清汤做的,不放酱油、醋、糖的,可以是凉汤,也可以是热汤,另一种是酸甜口的汤,不放肉汤,只用调料调味,现在饭店里卖的大都是这种汤, 咸汤是正宗的韩国口味,酸甜汤是中国人改良的口味,也就...
戊旺18217629757问： 冷面汤里的配料 - ？
雨山区泰诺回答： 一)韩国冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、 熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料: 胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、...
戊旺18217629757问： 冷面汤怎么调? - ？
雨山区泰诺回答： 原料:1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏.(如果喜欢柠檬的清香,也可挤些柠檬汁在汤里)2.配料 煮鸡蛋(或煎蛋)一个、酱牛肉若干片、圆白菜(或西生菜、萝卜)切丝加少量盐轻腌一下、梨(或苹果,西瓜、西红柿等)两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面制作过程:1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍. 2.将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了.
戊旺18217629757问： 正宗韩国冷面汤配方? - ？
雨山区泰诺回答： 韩式冷面 材料(6人份): 荞麦面 白菜泡菜 醋腌萝卜 小黄瓜 水煮蛋 梨子 葱(切成葱花) 红辣椒(切成圆片) 柠檬(切薄片) 综合蔬菜水渍泡菜汤汁 1杯半 汤汁材料: 牛腱肉(我用猪腱替代) 250g 鸡骨架(我用整个带骨鸡胸肉) 1副 蒜5~6...
戊旺18217629757问： 谁知道冷面的做法呀?要详细点的哦,有冷面汤的详细配方、做法等 谢谢 - ？
雨山区泰诺回答： 材料: 鸡蛋、黄瓜、酱牛肉、牛肉粉、荞麦面.做法: A:1、鸡蛋放入冷水中,开火煮至熟,冷水激,剥皮切半;2、黄瓜洗净,切丝;3、酱牛肉切2-4片;4、将牛肉粉、酱油、盐、糖、醋和味精以纯净水调开,冷藏. B: 1、将荞麦面放...
