冰淇淋粉一定要打发吗
学做丹麦千层酥
烤箱一定要事先预热,否则起酥的效果会受到很大影响; 要想千层面皮的起酥效果好,可以用刀刃轻轻拍几下四周的结合处,这样更有利于面饼起酥。千层酥皮香芋派材料:a、,高粉240g ,黄油30G,糖1大匙,水150ML,蛋黄1个,玛淇淋150g,b、,芋头半个,牛奶100ML,糖适量,香草粉少许,淀粉少许做法:1.芋头削皮切成小方块,上...
在家做蛋糕要怎么做 最好一步步说的很清楚、 木有烤箱。只要微波炉和...
做法 : (1)蛋黄加砂糖搅松,加入玉米淀粉和吉士粉搅匀,冲入热牛奶及琼脂液(水:琼脂=5:3:0.1)。在火上加热至糊状,趁热使用。 (2)将需要大小的糕胚圈洗净,四周围一圈玻璃纸,嵌入一层S.P海绵蛋糕胚,倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水:琼脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明琼液,待稍冷倒于表面。 (3)...
制作蛋糕的材料
1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。4.黄油:指从牛奶中提取的油，为黄色固体。黄油...
芋缘花淇淋制作材料
材料 鲜奶400G，鲜奶油400克，砂糖100克，蛋黄4个，香芋色香油少许，熟花生碎少许 做法 1、鲜奶加热煮沸。2、蛋黄入砂糖打至浓稠颜色成浅黄色。3、热牛奶入蛋黄搅匀。4、将步骤（3）上炉子煮至略稠，晾凉，入香芋色香油，搅拌均匀。5、鲜奶油打至湿性发泡，入步骤（4）拌匀。6、入保鲜盒，震出...
超棒的自制甜品
一、奥利泳淇淋蛋糕: 1、500ml奶+50g米淀粉。 2、+10g糖。 3、两个鸡蛋黄+柠檬汁。 4、开小火搅拌至变成糊糊。 5、+奥利奥碎搅拌均匀,倒入容器冷却,冰箱冷冻四小时, 6、倒出+酸奶+奥利奥碎就OK~。 二、芋泥奶酪球: 1、芋头蒸熟加入一勺紫薯粉,少许糖翻成泥。 2、加入适量奶粉,搅拌均匀。 3、分成小团...
鲜奶蛋糕的制作方法?
2调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。 3用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。 玻璃蛋糕 材料: 牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉 调味料 : 制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:...
如何做蛋糕
2调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。3用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。玻璃蛋糕材料:牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉调味料:制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士粉...
怎么用微波炉做蛋糕
2调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。3用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。玻璃蛋糕材料:牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉调味料 :制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士...
硬冰淇淋粉可以做软冰洪淇淋吗
也可以，注意下控制冷冻时间和温度。最好是用低温原浆，不会破坏味道！
怎样做蛋糕?
2调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。3用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。玻璃蛋糕材料:牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉调味料:制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士粉...
海勃湾区胸腺回答： 第一步:调粉.用买来的冰淇淋粉和水、牛奶(按自已的口味调放).第二步:搅拌.第三步:冷冻.这也不说了,家里有冰箱都能,但温度不要太低. 冰淇淋粉需溶解充分搅拌,并且放置15分钟后才可放入冰箱,放入冰箱后,需每隔半小...
谏玛15812144793问： 如何在家里的冰箱里做出没有冰渣的冰激凌? - ？
海勃湾区胸腺回答： 不好意思,才看见...你所说的冰渣可以理解为自由水,然后像肯德基那种也有水,不过大部分是以结合水,这里的自由水和结合水是对于油脂而言的,家里没有乳化剂肯定很难达到水油结合,自制冰淇淋里加点鸡蛋是不错的选择(磷脂),磷脂乳化性还是起到些作用,不过别指望像肯德基那种,再就是奶油需要打发,然后建议加些黄油会好点.因为黄油在加工过程中会适当添加乳化剂,而且黄油会赋予冰淇淋肥的口感.自制冰淇淋记得进行杀菌...采纳哦
谏玛15812144793问： 冰激凌粉怎么做冰激凌 详细谢谢 - ？
海勃湾区胸腺回答： 最佳答案 1、在干净的容器中加入饮用水.粉和水比例:1:2.5至3(用温开水效果最佳) 2、在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入容器,搅拌均匀; 3、搅拌均匀的冰淇淋浆,在常温下静置15分钟). 4、将冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中,启动机器大...
谏玛15812144793问： 冰淇淋都是用冰淇淋粉做的吗? - ？
海勃湾区胸腺回答： 不一定,自己在家里做的话,可以不用冰淇淋粉,自己配比材料. 冰淇淋粉是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的,使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物. 自己在家里做要准备淡奶油250克、纯牛奶...
谏玛15812144793问： 冰淇淋机里当天用不完的原料怎么处理?你们都用谁家的粉? - ？
海勃湾区胸腺回答： 冰淇淋机里当天用不完的原料一般情况下都是将预料接出来,放在冰箱的保鲜柜里,温度维持在0℃上下最好.第二天再混一些新料继续使用就可,不用担心味道会变之类的.冰淇淋粉选择方面我只能说一个人种口味,北方人偏香度,南方人偏甜度.还是根据自己喜欢的口感来选择冰淇淋粉厂家最好.
谏玛15812144793问： 冰淇淋粉怎么做冰淇淋 - ？
海勃湾区胸腺回答： 1.准备好所有的材料2.将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中,用手动打蛋器搅匀,搅匀后倒入不锈钢锅内,外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度3.然后用电动打蛋器搅拌20分钟至完全溶解4.将打好的冰淇淋液放置冷冻库6-10小时之后,挖出冰淇淋,再加上草莓果肉就好啦,当然加别的喜欢的水果也可以哦
谏玛15812144793问： 自制冰激凌的时候奶油需要打发吗? - ？
海勃湾区胸腺回答： 自制冰激凌的时候奶油需要打发,做法如下: 一、材料 蛋黄两个、淡奶油200克、糖50克、牛奶200克、香草粉一小匙 二、做法 1. 蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,喜欢甜点的可以多放些,香草粉一小匙,淡奶油200克. 2. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾.浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却. 3. 香草粉用一点水和开,加入蛋黄液中. 4. 淡奶油稍稍打发一下.然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖盛器内,入冰箱冷冻. 5. 每隔半小时取出,用勺子翻一下.大约3小时可以吃了.
谏玛15812144793问： 雪糕粉怎么做? - ？
海勃湾区胸腺回答： 配料: 冰淇淋粉100克、牛奶300克(牛奶在250克-300克之间都可以.如果喜欢吃冰碴儿的,就用水做.用牛奶做比较细腻顺滑.) 制作步骤: 称量好300克牛奶和100克冰淇淋粉,边搅拌边一点点放入冰淇淋粉. 充分搅拌均匀后,静置15分钟,然后再搅拌,重复2-3次. 放入冰箱冷冻室,40分钟后取出,搅拌第一次,再放回冰箱.后面每隔30分钟搅拌一次,如此反复3-4次.搅拌的目的是使奶油和凝固剂充分融合,形成美味的冰淇淋.
谏玛15812144793问： 世上最最最难做的冰淇淋 - ？
海勃湾区胸腺回答： 这里面有几种原因,一,水分太大,干物质和稳定剂含量不够;二,膨胀率太小;三,冰点下降系数不够.这几点只有第一点自己在家做能够做到,后面两点在家里做很难掌握!因为后两点技术性要求稍微强一些 最直接的原因就是你在家里用得...
谏玛15812144793问： 冰淇淋粉自制冰淇淋 - ？
海勃湾区胸腺回答： 冰激凌粉:牛奶/水 1:3/21.将冰激凌粉倒入器皿中,按比例倒入牛奶或水2.搅拌,避免出现粉块3.用搅拌器搅匀打发(最好有打蛋器,这个很方便),静置15——20分钟后放入冷冻室4.1小时候拿出(这时已成为半固体状),用打蛋器继续搅拌,之后再放入冷冻室5.依此方法每30——40打一次,次数越多打发口感就越好,直至冷冻至固体
