关东煮初回锅汤汁配比
牛肉的做法最少10个
做法: 1、牛腱先氽烫去除血水,再用清水加葱、姜煮40分钟,熟软时捞出; 2、放入卤汤内卤20分钟,然后关火,浸泡至汤汁稍收干时捞出,再改刀切片; 3、青蒜切丝,用清水浸泡10分钟再捞出、沥干,放入牛肉内; 4、将调味料(2)与蒜末调匀,淋在牛肉上,拌匀后盛入盘内。 回锅牛肉 原料:精瘦牛肉250克,豌豆淀粉45...
煮猪头肉的配方
煮猪头肉的配料如下：煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。煮猪头肉是比较常见的一道家常美食，煮猪头肉不仅口感丰富，而且其中营养价值也很高，富含多种蛋白质以及脂肪含量，入口生香，适合家宴活动食用，而煮猪头肉的做法配方也很简单，将猪头肉处理好之后下锅煮熟后放入佐料即可...
如何做出香而不腻的卤猪头肉?
卤水配料抄 葱段250g，姜片250g， 豆蔻5g，沙姜10g，甘草5g，花椒10g，陈皮10g，丁香5g，桂皮10g，精盐25g，麻油20g，白糖75g，绍酒100g，大料10g，草果10g，小茴香10g，酱油100g。搜狗问问 制作流程 1、猪头21131个，用镊子拔光毛茬洗净，剔去头骨后劈成两半，放入冷水锅内煮30分钟左右，捞出后用...
美味的家常菜做法
详情请查看视频回答
谁有简单的家常小甜品的制作方法
详情请查看视频回答
鱼的做法
鱼的做法有很多,下面我说几种比较家常的,但味道不错的!清蒸 把处理好脏东西的鱼清洗干净(这个在市场买鱼时让卖鱼的处理下就行),然后在案板上切点姜丝和葱丝,还有一些洋葱丝,然后拿个小碗,在碗里放点味精加点胡椒粉和料酒去腥最后放如蒸鱼豉油(超市都有的卖)加一点糖提味然后搅匀,把切好的姜丝...
临沂有什么特产?
1、苍山大蒜 苍山大蒜，山东省临沂兰陵县（原苍山县）特产，中国国家地理标志产品。苍山大蒜，亦称葫或葫蒜。东汉时大蒜便在山东安家落户。2007年10月12日，原国家质检总局批准对“苍山大蒜”实施地理标志产品保护。2、莒南花生 莒南花生，山东省临沂市莒南县特产，全国农产品地理标志。莒南多丘陵，地势高...
用调料包怎么做酸菜鱼
8、变色的鱼骨鱼头连油一起倒入酸菜汤里共同煮。9、炖一会，汤汁发白，鱼骨鱼头酥烂。10、开大火，煮很沸，把浆好的鱼片迅速倒入，筷子划散开，继续大火煮，直到沸腾。沸腾的时候鱼片也全熟了，发白，皱卷起来，飘在上面。11、把鱼片和汤乘出来盖在酸菜上。12、油锅不洗，继续放油，小火炸辣椒...
腐竹和鸡蛋能一起吃吗
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆...
熬高汤放哪些调料?
2.准备姜5块 黄芪3片、甘草3片、当归10克、党参2根。3.猪腿骨先焯3-5分钟，去除肉里的血沫子。4.焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次，再次把血沫子和杂质冲洗干净。多清洗几次才能让汤更清澈。5.砂锅重新注满清水，加入猪腿骨和滋补食材。6.烧开后如果有血沫子，在用勺子捞出。小火加盖煮3...
美兰区珍哌回答： 关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布. 将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可.(冠香兴学的, 你可以上网搜下) 烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.
衷幸17657629411问： 关东煮的汤料配方 - ？
美兰区珍哌回答： 关东煮的做法 主料 熟鸡蛋1个 白萝卜50g 蒟蒻12个 干海带50g 鱼蛋12个 油豆腐泡6个 竹轮12个 辅料 关东煮调料包1袋 步骤1.准备材料:鸡蛋煮熟去壳,萝卜去皮切厚片,海带发泡洗净系成海带结...2.再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份.3.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料.4.在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成(等不及的1小时后也可以吃).5.做好的关东煮,可用竹签串起来一串串吃.
衷幸17657629411问： 关东煮的做法及配方 - ？
美兰区珍哌回答： 主料:虾丸、鱼丸、鱼豆腐、蟹柳、虾饺2个、虾皮、干贝10克 调料:盐、酱油、鸡精、蚝油1/2汤匙 关东煮的做法 准备干贝和虾米备用,准备各类丸子 将虾米和干贝放入锅中煮,煮开的汤里,加适量的蚝油、酱油继续煮 用勺子舀一勺汤汁,煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来时,放入准备好的丸子,将丸子煮熟后关火 装碗即可
衷幸17657629411问： 正宗关东煮汤料配方 - ？
美兰区珍哌回答： 正宗关东煮是日本特产,日本各地的配方都不同,不知道你所谓的正宗是怎样的意思.祝开心,健康.关东煮清汤:正宗关东煮清汤底料做法{源自日本}北海道日本最北端のおでん屋师傅亲传. 关东煮店面名称: “E 品坊”关东煮 免费热线:...
衷幸17657629411问： 地摊关东煮的汤料做法 - ？
美兰区珍哌回答： 在日本以外,关东煮在台湾也十分流行.实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性.在台湾,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化. 材料a:贡丸 ...
衷幸17657629411问： 关东煮的汤料和做法谁知道 - ？
美兰区珍哌回答： ＂一斤水+15克关东煮料.(先将水烧开,再放入关东煮料包再次烧开即可使用)所有的丸子、萝卜、海带,建议提前焯水煮好,再放入关东煮汤底内,加热3-5分钟即可销售(切勿直接放生料入汤底,容易窜味.)加入海鲜蒜香酱、番茄酱、沙拉酱即可食用.为了节约成本和时间我建议你买现成的料包,而且会好吃一点,因为新手嘛.我现在用的是万卓的,配方的话是1比15,好香的.
衷幸17657629411问： 关东煮汤料怎么调? - ？
美兰区珍哌回答： 【关东煮锅的做法】 【菜名】 关东煮锅 【菜系】 日本料理 【主料】 蔬菜 【做法】 煮 【味型】 其它 【成菜】 火锅 材料 昆布柴鱼高汤10杯, 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量 做法 1、白萝卜削皮,切数段,...
衷幸17657629411问： 有没有人知道关东煮的怎么做,那个汤的配料是什么? - ? - ？
美兰区珍哌回答： 【材 料】 1.贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜 1杯 葱末 1大匙 2.虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 水 3杯 3.细味噌 1大匙 (买不到,改用磨豉酱) 甜辣酱 1大匙 细砂糖 1/2大匙 酱油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 【做 法】 (1)先将白萝...
衷幸17657629411问： 做法及底料配方大全怎么做之关东煮制作综 - ？
美兰区珍哌回答： 关东煮起源于东北的“火锅子”因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称“关东煮”,江东关东煮是用专用竹签把专用的鲜鱼丸、虾丸、潮州牛肉丸、龙眼、蟹花、鲍鱼片等各种产品穿成串,在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,...
