兰州拉面12种粗细分类图
合肥有哪些值得打卡的拉面馆?
面点王拉面 面点王拉面的特色在于其多样的面食选择和丰富的汤底口味。除了传统的牛肉拉面，还有酸菜牛肉、海鲜等特色口味。面条可以根据自己的喜好选择不同的硬度和粗细。东京拉面街 东京拉面街是一家集合了多家日本拉面店的美食街区，每家店都有自己的特色。从经典的豚骨拉面到特色的鱼介拉面，应有尽有，...
日本鸡肉拉面的做法
提供正宗日本拉面，味纤拉面，今麦，郎，康师，傅，李先生，加州拉面等设备、技术、密配料。
苏州必吃的八大美食,你吃过几种?
苏州人爱吃蛋黄花生，以前，需要将花生加热后，手工拌糖，耗时耗力，而且产量有限。现在，师傅们采用滚球筒和烘箱加热花生，产量提升10倍。针对现代人不断提高的健康饮食要求，当地师傅在糖果制作中也不断进行调整，以前生产蛋黄花生时，是“斤对斤”，即一斤糖拌一斤花生。改良后，是用六两糖拌一斤花生...
特色面食30种的介绍
《特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种一图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。
介绍一种苏州小吃(一小段话)
2.震源生煎 (口味:26 环境:5 服务:12 人均:￥3)地址: 苏州 彩香一村菜场内 菜系: 小吃面食 简介:这家的生煎“很好吃”，汁“很多”，而且煎得“很脆”“很香”。不过生意实在太“好”了，“每天都排长队”，“让人受不了”。去之前“要做好排队的心理准备”。推荐: 生煎 3.哑巴生煎 (...
苏州有哪些小吃
推荐: 日式菜饭、牛肉盖浇饭、咖喱猪排饭、九州拉面、牛肉锅贴。22.八宝粥店 (口味:16 环境:3 服务:9 人均:￥7)地址: 苏州 观前街玄庙观南侧地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: “笃笃笃,吃糖粥!”,“八宝粥是很典型的苏州小吃”,“老苏州对此一定不会陌生”。别看粥店“门面不起眼”,“很...
苏州的特色小吃有哪些?(介绍一下)
苏州名菜有： 【松鼠桂鱼】相传乾隆下江南到了松鹤楼，见神台上有尾活蹦乱跳的鲤鱼，便指名要烹调给他食用。厨师知皇帝驾到，不敢怠慢，不仅在口味上下功夫，而且为免宰撋裼銛罪过，将鱼烹制成昂首翘尾的松鼠的形状。此鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，乾隆食后大为赞赏，松鼠鱼便传扬出名。如今，...
山西十大名饼?(你知道山西有哪些美食吗?请选择其中一种,从它的色香味...
2.拉面：拉面对于技术方面的要求是比较高的。制作出来的拉面粗细要均匀。一般情况下，会按照顾客的要求做成毛细拉面、扁条拉面、空心拉面等。水煮的牛肉拉面配上绿油油的葱好看又好吃。3.刀拨面：刀拨面的主要特点是它的形状是三棱形的，吃起来很有劲道又滑口。4.擀面：擀面其实就是长面，是长条状...
哪种食品热量最大
2013-07-31 世界上卡路里最高的是哪五种食物? 20 2013-12-27 哪种食物的热量高 6 2015-11-15 哪几种膨化食品热量最高 2018-08-21 最低热量最高饱腹感的食品是哪几种? 2012-08-19 哪些食品高热量 7 2015-06-06 日常生活中有哪些食品属于高热量的? 30 2013-09-14 哪种食物给人体供应的能量...
好吃的拉面品牌有什么推荐?
酱油拉面：来自横滨的“拉面二郎”是一个受欢迎的品牌，它以酱油基础的汤底和丰富的叉烧肉片闻名。新泽西风格的拉面：“Ramen Hood”是纽约市的一家拉面店，以新泽西风格拉面闻名，提供融合了亚洲和美洲口味的独特拉面。台湾牛肉面：在台湾，牛肉面是一种深受欢迎的拉面变体。台北的“永康牛肉面”因其...
涟水县希柏回答： 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
脂范19535017027问： 兰州拉面分几种 ？
涟水县希柏回答： 兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类.1、圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型....
脂范19535017027问： 牛肉面粗细分几种 ？
涟水县希柏回答： 牛肉面粗细主要分7种,从面条的粗细上来分有:1、大宽:二个指头宽;2、二宽:一指宽;3、韭叶子:韭菜叶的宽度;4、二细:直径四毫米左右;5、三细:直径三毫米左右;6、细的:铅笔芯粗细;7、毛细:细铁丝粗细.这7个粗细标准的面条粗细程度由粗到细.另外,牛肉面的分量也有大、小碗之分.讲究的是“一清、二白、三红、四绿”,清的是用牛骨头炖出来的清汤,白的是白萝卜片,红的是辣椒油,绿的是香菜、蒜苗.
脂范19535017027问： 兰州拉面的粗细分类及标准? - ？
涟水县希柏回答：[答案] 随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”.
脂范19535017027问： 兰州拉面从细到粗分别叫什么? - ？
涟水县希柏回答： 三细,二细,毛细,韭叶,宽的!
脂范19535017027问： 挂面的粗细分几个种类? ？
涟水县希柏回答： 1.面条像腰带,就是比裤腰带还宽,怎么着也要5cm以上. 2.扯面,宽度在1-2cm左右.(biangbiang面). 3.韭叶面,也就是和韭菜叶子一样宽的面条. 4.挂面,大概3mm宽. 5.龙须面,1mm左右. 6.棍棍面,和兰州拉面近似.
脂范19535017027问： 拉面都是有细有粗呢 - ？
涟水县希柏回答： 在兰州吃拉面,有以下几种-----毛细,二细,细的,韭叶,大宽. 一开始去的时候以为只是粗细不同,后来吃了才知道,粗细不同导致口味口感都不同.很神奇的说~
脂范19535017027问： 兰州牛肉面一般毛细、细的、三细、细的大概直径多少? - ？
涟水县希柏回答： 正宗兰州拉面种类较多,如拉韭叶、宽面等,制作时候一般用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉.待面条拉长后把面条分开.然后右手食指面头倒入左手中指勾...
