全麦面粉怎么做面包
全麦面包的做法
导读：不良商贩受利益驱使，制作了“假全麦面包”来出售。既然市面上的全麦面包鱼龙混杂，不如就自己动手来做做看吧。全麦面包的做法如下：1、全麦蜜枣面包 材料： 全麦面粉2又1\/2cups、高筋面粉2\/3cups、蜜枣1cup、盐1tsp、干酵母1TBSP+1tsp、无盐黄油60g、蜂蜜1TBSP 步骤：（1）先把酵母加入...
全麦面包的做法烤箱新手做
用料 全麦面包粉 300克 酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋） 190~220克 红糖 30克 盐 3克 酵母 5克 黄油或玉米油 20克 豆沙或果仁适量 面粉适量（撒表面用）超软全麦面包的做法 除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，第一步...
全麦吐司面包怎么做?
8. 烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。小贴士 1、如果全部用全麦面粉制作面包，口感不是所有人都能接受的，因为麦麸会切断面筋结构，加上全麦面粉本身的筋性不足，做出来的面包不仅比较硬，而且口感粗糙。所以一般都会加入一些精细的高筋面粉来改善全麦...
做全麦面包全麦面粉和高筋面粉的最佳比例是多少?
这里的筋，主要说的就是面筋，简单来说面筋就是面粉中的蛋白质，蛋白质有吸水的特性，通过不断揉捏摔打，慢慢就形成了面筋。高筋面粉的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，所以做出来的面包就会有韧性，有嚼劲，一般制作面包都会选用高筋面粉，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
怎样做全麦面包
1、牛奶和蛋液放入面包桶内，放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、一角放盐，中间放酵母。2、安装好面包桶，选择imix程序揉面13分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟。3、面团揉至扩展就可以了，收圆。4、烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。5、揉好的面团分为出130克后，加入核桃碎，揉匀。原味面团也滚圆...
全麦夹心软欧包
3.发酵好的面团均匀分割成六等份(配方量比较大,建议可以配方量减半做)4.分割好的面团分别排气揉圆,盖保鲜膜松弛十分钟5.松弛好的面团收口朝上擀成长方形,撒上提子干卷起来进行二次发酵到两倍大6.发酵好的面包胚表面喷水,撒一层薄薄的干面粉,用刀斜着划几刀7.送入提前预热好的烤箱,165度烘烤30分钟即可 已...
小麦粉做面包简单方法
小麦粉如果想要做面包的话，也是很简单的，可以把麦粉掺着水给她揉出手套膜发酵成两倍大以后，然后揉成面包的形状，放入烤箱中烤熟就可以了
小麦粉可以做蛋糕吗?面包呢? 饺子粉可以做面包吗?
11、挑一些蛋黄液，适当加一点油，一点水调匀，轻轻刷于发酵好的面包上。12、撒上芝麻，杏仁片作为装饰。13、放烤箱中层，180度二十分钟即可，每个烤箱温度不一致，根据平时经验设置温度。14、成品图。（用饺子粉做的面包，依旧可以拉丝，吃起来口感比高筋面粉做的稍微没那么劲道，不过基本无差别）。
做面包能用小麦粉做吗
在《小麦粉国家质量标准》中，是这样分的：本标准按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能分为三类：强筋小麦粉：主要作为各类面包的原料和其他要求较强筋力的食品原料。中筋小麦粉：主要用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子类面食品、油炸类面食品等。弱筋小麦粉：主要作为蛋糕和饼干的原料。普通小麦...
怎样做面包
1、打鸡蛋，蛋黄和蛋清分开装。2、植物油倒入蛋黄中，搅拌均匀。倒入牛奶，搅拌。倒入面粉，搅拌。3、白糖倒入蛋清中，搅拌器打发，直至打成泡沫状。4、打好的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀。倒入烤盘。5、放入烤箱，150度，烤10分钟即可。面包：也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制...
汤旺河区小儿回答： 用全麦粉做面就是在做普通面包的材料里根据口味放进一定量的全麦粉,其他跟做普通面包一样的
养云13342795071问： 全麦面包怎么做? - ？
汤旺河区小儿回答： 高筋粉100G 全麦粉 100G 少量盐 橄榄油40G(推荐用橄榄油 这样面包出来会很香) 水120G 酵母4G 先把酵母泡进差不多30度左右的温水中,等待5分钟.如果有面包机的话就把把高粉,全麦粉,盐放入面包机.按发面程序.听到提示声后倒入...
养云13342795071问： 全麦面包的做法以及材料 - ？
汤旺河区小儿回答： 全麦面粉450克,高筋面粉50克,筋粉(gluten)10克,盐10克,黄油10克,糖5克,新鲜酵母18克(,水335克 材料说明: 1, 如果买不到全麦面粉,就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的. 2, 如果没有鲜酵母,用干的酵母也可...
养云13342795071问： 如何做全麦面包? - ？
汤旺河区小儿回答： 教你一个乡村全麦面包做法.我自己吃挺不错的.材料:高筋粉 150g ,全麦粉 150g ,白砂糖 2大匙 ,盐 1小匙 ,酵母 1小匙 ,水 170ml ,橄榄油 10g a. 有些做法中还加入了玉米粉或者黄豆粉 b. 蜂蜜 或者 橘子汁 苹果汁也可以适当加入(个人...
养云13342795071问： 全麦面包的做法,具体步骤 - ？
汤旺河区小儿回答： 主料:全麦面粉、水、干酵母、糖 辅料:橄榄油、盐、水、燕麦片1.将所有材料揉和成面团.在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑2.盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时3.发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟4.将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条5.将面团翻面,旋转90度6.沿着长边从上往下卷起来.注意边卷边收紧7.卷好后,面团呈长条状8.放入烤盘,在表面刷一层水9.等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片10.最后发酵,38度,40分钟左右.发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可
养云13342795071问： 如何制作全麦面包？
汤旺河区小儿回答： 全麦面包 http://bbs.meishichina.com/thread-30671-1-1.html
养云13342795071问： 怎么做全麦面包?? - ？
汤旺河区小儿回答： 全麦面包(50%全麦粉)材料(圆形或长形面包1只): 高筋粉 150g 全麦粉 150g 白砂糖 2大匙 盐 1小匙 酵母 1小匙 水 170ml 奶油 10g(或用橄榄油)做法:参照牛奶面包的做法重点:1、制作圆面包:在一次发酵结束后,释放出面团中的...
养云13342795071问： 一个初学者的全麦面包(无糖无油)怎么做 - ？
汤旺河区小儿回答： 准备材料:全麦面包粉250克、酵母3克、盐2克、鸡蛋液30克、牛奶60克、水55克1、除酵母外,将其它所有食材都倒入面包桶内;2、面包机运行到醒面状态时投入酵母粉,待再次搅拌完成后取出面团;3、将面团分成8份,每份约55克;4、滚圆后放入纸杯中;5、依次做完,放入烤箱进行发酵;6、发至原来两倍后取出,均匀撒上面粉;7、再用剪刀在每个面包坯上剪个十字口;8、烤箱上下管160度预热,放置于烤箱下层烤制20分钟左右;9、最后取出上桌即可食用了.
养云13342795071问： 健康全麦面包怎么做? - ？
汤旺河区小儿回答： 健康全麦面包材料: 高筋面粉150克,全麦面粉100克,生燕麦片50克,水180克,橄榄油1大勺(15ML),糖10克,盐1小勺(约5克),快速干酵母1小勺(约3克) 健康全麦面包的做法: 1、把所有干性材料混合均匀,倒入油和水,然后揉...
养云13342795071问： 自制全麦面包怎么 - ？
汤旺河区小儿回答： 用料 黑麦麦麸 30克 高筋全麦面粉 220克 鸡蛋 1个 精炼橄榄油 15克 葡萄干 随意 核桃仁 随意 耐高糖酵母 4g 糖 7g 盐 1g 自制全麦面包的做法 称粉,把除油、葡萄干、核桃仁之外的东西混合!加水揉面(冬天用温热水),水看面的干湿程度,我...
