儿时零食面粉猪耳朵
猪耳朵怎么做
1猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。2锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。3取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架...
如何将卤猪耳做得更加美味可口?
选材：选择新鲜、肉质紧实、无异味的猪耳朵。新鲜的猪耳朵皮肤光滑，颜色粉嫩，没有淤血或破损。清洁：将猪耳朵彻底清洗干净，去除毛发和杂质。可以用小刀轻轻刮去表面的杂毛，然后用盐和面粉搓洗，帮助去除异味。初步处理：将清洗干净的猪耳朵放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片可以去腥增香。焯水的时间...
粉小怪猪耳朵拌粉好不好吃?
猪耳朵拌粉，不太好吃。我喜欢猪杂汤。猪杂汤做法 主料 猪肉(瘦)200克 猪肝150克 猪心半个 猪肠100克 4人份 辅料 生姜1块 胡椒粉适量 食盐适量 花生油20毫升 步骤主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制...
清爽可口的白灼猪耳朵是怎么制作的?
在锅中加入蒜薹煸炒，炒到表面发油的时候放点盐，加入猪耳朵煸炒即可，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与...
猪耳朵可以炒什么
*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)做法:1、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。2、锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。3、捞出...
怎样才能做出特别好吃的千层耳,制作的时候有哪些细节?
有三个地方值得注意：一是看外观，上等的猪耳朵表面没有猪毛，已经被处理干净；二是看纹理，真正的猪耳朵纹理比较清晰，可以看得很清楚，而人造的纹路不显示；三是做千层饼必须要烫面，面粉一半用开水和面一半用凉水和面，醒半个小时，小碗里放面粉盐胡椒面，热油倒入碗里就成了油酥，，醒好的面团擀...
请问卤猪耳朵,猪头皮,要怎样子卤?要放哪些配料呢
卤猪耳猪头皮的做法 1.先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗 2.用刀把表面刮干净 3.水烧开，放入料酒，把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净 4.准备好老卤水、香料、冰糖 5.把猪耳和猪头皮加入锅中 6.另起锅把香料爆香后加入卤锅中 7.加入冰糖 8.加入老卤水 9.加入适量盐和老抽，再加入盖过...
怎么做辣炒猪耳
把猪耳朵下锅大火翻炒。请点击输入图片描述 调入适量生抽，老抽，和盐。请点击输入图片描述 最后把红辣椒下锅翻炒至辣椒断生即可。请点击输入图片描述 END 注意事项 猪耳朵要彻底的处理干净，耳道要用刀切开来刮洗干净，再用面粉和醋搓洗，这样才不会有异味。猪耳朵含有软骨，不适合直接炒，建议先蒸熟...
凉伴猪耳朵不小心放了辣椒拌均匀啦怎么把辣味去掉?
如果凉伴猪耳朵中加入了过多的辣椒，可以尝试以下几种方法来去除辣味：1. 加入醋或柠檬汁：醋和柠檬汁中含有的酸性物质可以中和辣椒中的辣味，因此可以在凉伴猪耳朵中加入适量的醋或柠檬汁，拌匀后放置一段时间，再尝试食用。2. 加入牛奶或酸奶：牛奶或酸奶中的蛋白质可以与辣椒中的辣味结合，中和辣味...
牛耳和猪耳哪个好吃?
做法：1、猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、冲冷水后备用。2、锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。3、取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，扑上糖与茶叶混合均匀，在上面放置一架子，将...
昌都地区小儿回答： 食材主料 面粉400克 白糖30克 红糖30克步骤 1.准备食材:普通中筋面粉、白糖、红糖、鸡蛋3个 2.取30克白糖用少量开水化开,我当时忘了,直接放面粉里的,后来揉面时,糖不好融化,取200克面粉,加入2个鸡蛋. 3.把面粉揉成团,一定...
祗冠18550644203问： 炸制面食猪耳朵的工艺 - ？
昌都地区小儿回答： 其实就是我们说的猫耳朵对吧...材料中筋面粉250公克 肉桂粉1大匙 无盐奶油70公克 糖粉1大匙 盐1/2茶匙 芝麻2大匙 水100公克一先将中筋面粉、放入容器中后再加入无盐奶油切拌均匀,再加入糖粉、盐、水、芝麻压揉成为面团后分成2份备用.二取其中一份面团先拌入肉桂粉,再将2份面团分别放置一旁醒约15分钟三把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状,里面那长条先刷上一层水,再两层叠在一起,像卷寿司一样卷成圆柱状(多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹,要是喜欢其它口味,可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料,比如豆沙面团),揉匀并用烤盘纸包起来,放入冰箱内冷冻四取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可
祗冠18550644203问： 儿时小吃“猪耳朵”怎么做好吃,儿时小吃“ - ？
昌都地区小儿回答： 用料猪耳朵 1只 椒丝 20克 蒜泥 15克 糖 8克 鸡粉 3克 红油 5克 麻油 3克 生抽 25克 香醋 10克 步骤 1取一只猪耳朵洗净煮熟,切丝后再焯水,然后放凉步骤 2辣椒洗净切丝,蒜头捣成蒜泥步骤 3把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟.小贴士猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间,宜20分钟左右,这样才能达到爽脆的效果.
祗冠18550644203问： 沙县小吃有哪些品种? - ？
昌都地区小儿回答： 沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃. 先说节令小吃:春节城乡都吃年糕、白果、糍粑,城关吃面条,农村吃粉干;元宵节吃芋包子;立春吃春卷;清明吃清明果;农历四月初一烙粑,有甜有咸两种;立厦城乡家家户户...
祗冠18550644203问： 小时候吃小零食跟咪咪差不多的有哪些 - ？
昌都地区小儿回答： 面粉
祗冠18550644203问： 各位50年代的人小时候都吃什莫 在当时看比较奢侈的小食品小零食 - ？
昌都地区小儿回答： 记忆中只有贫困和饥饿,基本上没什么可吃的,主餐也多半是土豆、红薯、玉米、杂豆、南瓜等杂粮,上面说到的江米条,豌豆黄,地瓜干等基本上也都属于当时的主食类食品,只是把粗粮作了一些加工而己.而爆米花和巧克力豆是直到七十年...
祗冠18550644203问： 面食猫儿朵制做方法 - ？
昌都地区小儿回答： 1是猫耳朵. 猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食.其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名.在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用. 2 猫耳朵做法: 1.将小麦粉放在盆里. 2.和面的水里加少许的食盐. 3.一边加水,一边用筷子搅拌,直到成片状. 4.用手揉捏,做到“三光”即盆光、手光、面光. 5.用湿纱布盖住面团,“醒”30分钟. 6.切成条状后再切成指节大小的颗粒状. 7.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻,一个猫耳朵就做成了.
祗冠18550644203问： 儿时的记忆好吃的小食品;你还能够记起多少? - ？
昌都地区小儿回答： 随着时代的变迁,老街坊老邻居都见不着了.当时的油条8分一根,蜜麻花1角5分一个,3分钱的冰棍水果的两色两味,5分钱奶油的.
祗冠18550644203问： 急求猪耳朵做法 猪耳朵是零食 还有制作仪器 悬赏10 急求.谢谢 - ？
昌都地区小儿回答： 营养价值:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用. 猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香...
祗冠18550644203问： 小时候吃过的好吃的零食,麻辣的有哪些? - ？
昌都地区小儿回答： 辣条是具有童年回忆的小零食(又名辣片,麻辣条,辣子条,豆腐皮,麻辣).主要原料为面粉,加入水,盐,糖,天然色素等和面,进过膨化机高温挤压膨化,再加油,辣椒,麻椒等调味料,加入防腐剂等添加剂制成的面制品.辣条诞生时间很早,辣条最早出现在80后的记忆中.
