做藕夹需要藕焯水吗
藕夹怎么炸
第三步，下面处理莲藕，将莲藕的外皮清洗干净后，在锅中添上水，待水煮开后，将洗净的莲藕放入在锅中，焯烫2分钟后，即可盛出，沥干水分切成两片连在一起的夹刀片；第四步，然后将拌好的肉馅，夹放在莲藕片中，依次处理好所有的，在一个干净的小碗中，放入面粉、玉米淀粉，混合好后，磕入一个鸡蛋...
藕夹不咸怎么处理
藕夹不咸可以在制作过程中就加入少许盐，或者炸好后可以蘸辣椒面和胡椒粉等调味。下面是制作藕夹的步骤：食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量。1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。2.藕取中间一段切成厚0.6cm连刀片，第一刀不切断，第二刀...
莲藕夹肉怎么做?
藕夹一定要薄一些，薄一些口感才好，太厚了口感不佳，所以说这里一定很考验刀功。然后将葱切成小段，盛在碗里放在一边备用。2.将猪肉取出来切成肉沫。注意，这里很多人买猪肉的时候都喜欢直接去商店里面买切好的肉末。但是其实把猪肉买回来，自己切出来的肉末可能会更新鲜更好吃，更卫生。所以说我这里...
做藕夹是不是先把藕放在热水里煮一下
不需要的。直接夹糯米或肉就可以。
如何做出好吃的藕夹肉?
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天津的老乡们了,你们炸藕夹的时候,藕先蒸或煮一下吗?
不用蒸也不用煮，直接用生的藕切成片，夹上肉馅再沾调好的面糊入油锅炸就行了~~
冬菇藕夹有哪些烹饪方法?
清蒸冬菇藕夹 材料：冬菇、莲藕、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油。步骤：（1）将冬菇泡发，洗净备用；（2）莲藕去皮，切成薄片，用开水焯水，捞出沥干水分；（3）在莲藕片上抹上一层生抽，然后将冬菇放在莲藕片上，用手轻轻压实；（4）将葱、姜、蒜切末，加入生抽、老抽、糖、盐、...
炸藕盒时,莲藕需要焯水吗?为什么在家做的藕盒不酥不香?
锅中倒入油，油温升至6成热的时候将裹好面糊的藕盒下锅炸，等到表面定型之后用筷子翻动几下，全程开中火炸，一直炸至藕盒全部飘起来，表面呈金黄色的时候捞出来控油，藕盒就做好了。刚做好的时候趁热吃特别香，放凉了之后可以拿来炖菜或者是涮火锅，都是非常不错的。炸藕盒时，莲藕需要焯水吗？一...
怎样做藕片才会脆?
要想藕片脆，首先在选材上要选准，藕分面藕和脆藕，七孔藕为面藕，适合蒸和炖，九孔藕为脆藕，适合凉拌和炒。藕洗净，切成薄片，放入清水中清洗一下藕的淀粉。水烧开，将藕片放入开水中焯水10秒钟，捞出，迅速用凉水彻底冲凉待用。起锅烧油，油热后放入几个干辣椒，放葱姜，接着下藕片，大火快速...
藕夹有什么值得推荐的家常做法?
清炒藕夹 对于追求健康饮食的人来说，清炒藕夹是一个不错的选择。将藕夹用开水焯烫后，用冷水冲凉，沥干水分。热锅加油，下入葱姜蒜爆香，再加入藕夹快速翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。这种做法保留了藕的清脆口感，简单清爽。酸甜藕夹 这道菜色泽诱人，口感酸甜适中，特别...
长治县首乌回答： 主料猪肉300克藕350克鸡蛋100克 辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量耗油适量油适量十三香适量水适量面粉适量 步骤 炸藕盒的做法步骤11.藕洗净去皮 炸藕盒的做法步骤22.藕切成片,切时不要切断,切成同样宽后再切一刀,切成藕夹 炸藕盒的...
薛陈17158289441问： 藕片怎么做好吃 - ？
长治县首乌回答： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
薛陈17158289441问： 家里自制藕夹怎么做 - ？
长治县首乌回答： 湘菜 冬菇藕夹的制作材料:主料:嫩白藕500克,水发冬菇100克,鸡蛋1只,面粉50克,料酒1汤匙,生粉,花椒粉,香油各适量.教您冬菇藕夹怎么做,如何做冬菇藕夹才好吃①将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出...
薛陈17158289441问： 藕怎么炒好吃 - ？
长治县首乌回答： 1、做藕合做法如下 1、莲藕一只,洗净切片,每片约一厘米厚. 2、猪肉糜一碗,肥瘦可据个人喜好而定,加入盐、糖、味精及少许黄酒、葱花和蒜茉,充分搅拌. 3、将搅拌后的肉糜夹于两层藕片之间,压紧压齐. 4、最后放入平底锅内以黄油煎炸,直至肉熟藕黄,乃至藕片边缘金黄发焦,藕片口感脆香,肉糜夹心油润香嫩. 2、糖醋藕丝 材料:莲藕、葱花、小红辣椒. 调料:盐、白糖、萍果醋. 做法: 将藕刨去皮后切成丝, 藕丝浸入滴了几滴白醋的清水中防止变色; 小红辣椒切成圈; 热锅入油,油温后入小红辣椒煸炒,加入滤去水的莲藕丝煸炒; 加2汤勺清水,调入盐和白糖,大火翻炒1分钟加醋翻匀即可.
薛陈17158289441问： 藕夹的做法 - ？
长治县首乌回答： 鲜肉藕夹的做法1.莲藕洗净,去皮、切好.2.莲藕切成每两片不断开的连刀片.3.猪肉洗净、剁碎.4.生姜、香葱切细粒备用.5.猪肉放入大碗,加入生姜、香葱.6.加入淀粉、盐.7.顺一个方向,充分搅拌上劲.8.打开莲藕片,放入肉馅.9.合好.10.所有的藕夹均夹好肉馅.11.面粉加入适量冷水、盐.12.加入鸡蛋,拌成较粘稠的面浆备用.13.夹起一个藕夹,在面浆中打个滚,裹满面糊.14.锅中油热,逐个下入藕夹,炸至外表微黄即可捞起沥油.15.炸好的藕夹装入大盆,晾凉,分装入保鲜袋,存入冰箱.吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可.16.炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口.
薛陈17158289441问： 藕夹肉的做法 - ？
长治县首乌回答： 藕夹肉: 材料:食用油500克(实耗150克),酱油1大匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,莲藕400克,肉馅150克,香葱1棵,生姜1小块,面粉50克,淀粉适量苏打粉少许.做法: 1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末; 2.将肉馅放入碗内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅; 3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊;把肉馅夹入藕片做成藕夹,并挂上一层薄糊; 4.锅内放油,烧热,下藕夹炸熟捞出即可.
薛陈17158289441问： 自制素藕夹怎么做好吃 - ？
长治县首乌回答： - 准备食材 - 藕 一节 小芹菜 适量 盐 一勺 水:面粉:生粉 10:5:1 - 步骤 -1.藕片夹菜备用:藕切片,两片中间不要切断,留着夹菜.小芹菜切末,不要太大,拌油盐酱等调料.再把小芹菜全部夹入藕片中.2.调浆糊:把面粉和生粉,按比例倒入水中,够用就行,太多浪费.搅拌成糊,筷子挑起来不会马上掉落就可以了.3.炸藕片:把夹好菜的藕夹放入面糊,两面裹匀,放入油锅小火炸.4.翻面:一面炸成金黄色就翻一次,不时看一下,以免炸糊.5.完工装盘:两面都炸成金黄色就可以出锅啦!- 小贴士 - 藕比较粗的,可以切成两半,细的就不用切了.小芹菜被我夹完了,可以用其他素菜代替,我觉得生菜就很漂亮!炸的时候掌握好火候及时翻动就可以啦!-
薛陈17158289441问： 蒸藕夹怎么做好吃,蒸藕夹的家常做法 - ？
长治县首乌回答： 蒸藕夹的做法步骤1 取一块鲜肉备用2 莲藕去皮洗净备用3 莲藕切成薄片4 鲜猪肉剁成泥,香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末,切莲藕剩余的边角余料剁成碎末,葱、姜剁成碎末放入容器中5 放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐6 馅料搅拌均匀腌制入味7 取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平8 再有另一片莲藕片盖上轻轻压平9 莲藕夹做好喽10 莲藕夹摆入盘中11 蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可
薛陈17158289441问： 藕.怎么做 - ？
长治县首乌回答： 白糖拌藕片【原料】鲜嫩藕四两 白糖一两 青红丝各一分【制作过程】将藕洗净,削去皮,用斜刀切成梳背形片(如藕粗时也可一剖两瓣,再切成半月片),放入开水锅里焯熟捞出,注意时间不可过长,再放入冷水盆中泡凉,捞出装入盘里...
薛陈17158289441问： 莲藕夹子怎么做最好吃 - ？
长治县首乌回答： 莲藕夹子的做法1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片;2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处;3. 用清水冲泡两次,捞出水中的藕片,用净布把水搌干;4. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉;5. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心;6. 另取...
