做肉干的步骤
牛肉干的制作步骤
牛肉干的制作步骤如下：工具：牙签、保鲜袋、冰箱、烤箱、签子、烤架、烤盘、油纸、盘子。原料：牛肉、料酒、洋葱、糖、酱油、老抽、五香粉、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉、黑椒汁、盐。1、牛肉块加入料酒、洋葱、糖、酱油、老抽、五香粉、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉、黑椒汁按摩一会，用牙签戳戳，容易入味...
猪肉干的做法中有什么需要注意的步骤?
切片：将猪肉切成均匀的薄片，厚度一般在0.5厘米左右。切片时要注意顺着肉的纹理切，这样可以使肉干在干燥过程中不易断裂，口感也更佳。腌制：腌制是赋予猪肉干风味的关键步骤。常用的腌料包括食盐、糖、酱油、料酒、五香粉、辣椒粉、蒜末等。根据个人口味的不同，可以适量增减调料。腌制时间一般为数小时...
烤肉干的腌制方法是什么?
烤肉干的腌制方法有很多种，下面是一种常见的腌制方法：材料：500克猪肉（五花肉）2汤匙生抽 1汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙蜂蜜 1汤匙白糖 1汤匙五香粉 1茶匙盐 1茶匙蒜末 1茶匙姜末 1茶匙辣椒粉（可选）步骤：将五花肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。这样更容易腌制入味，也更容易烤熟。准备一个大碗，...
家庭牛肉干的制作方法
家庭牛肉干的制作步骤如下：主料：牛肉1000克。辅料：老抽20克、生抽20克、蚝油20克、食用油50克、糖60克、盐15克、姜片适量、香叶几片、水碰孙30克、料酒20克、八角几粒、花椒10几粒、干辣椒几只（可省）、喜欢的调料粉适量。1. 选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。2. 牛肉条冷水下...
制作牛肉干生肉晒还是熟肉
牛肉干应该使用生牛肉制作，其制作牛肉干的步骤如下：原料：牛肉两斤，姜两块，葱一根，料酒四勺，盐三勺，酱油两勺，白糖两勺，花椒粉两勺，熟芝麻半碗。制作步骤：1、将生牛肉放在水中浸泡，并清洗牛肉的血。2、将牛肉切成粗细大小一样的条状。3、再放入姜，葱，料酒，盐，酱油并搅拌均匀，腌制...
牛肉干制作方法和过程
1、首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽。2、加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角、花椒、香叶、桂皮、孜然、辣椒、芝麻、盐、鸡精，都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐。3、搅拌均匀，这个步骤一般我就...
自制牛肉干的做法步骤
自制牛肉干的做法步骤 1. 准备食材：新鲜牛肉、盐、糖、酱油、料酒、香料（例如八角、桂皮、花椒等）、辣椒粉、姜、蒜。2. 处理牛肉：将牛肉洗净，去除筋膜和肥油，顺着纹路切成条状。3. 腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入盐、糖、酱油、料酒、香料、辣椒粉、姜蒜片，充分搅拌均匀后腌制数小时，...
自己在家怎样做牛肉干
在家做牛肉干的步骤如下：选肉、腌制、烘干、调味、烤制、冷却和保存。牛肉干是一种受欢迎的小食，在家制作可以调整口味并且保证食材新鲜。首先，选择适合制作牛肉干的部位，如牛腱子肉或牛后腿肉，这些部位的肉质紧实，适合做成牛肉干。将肉洗净，去除筋膜和肥油，顺着纹路切成条状。接下来是腌制环节。...
牛肉干怎么做脆嫩不腻?
牛肉干是一种受欢迎的零食，它的制作过程需要精心处理，以确保成品既脆嫩又不腻。以下是一些制作脆嫩不腻牛肉干的步骤和技巧：选材：选择适合做牛肉干的牛肉部位很重要。通常，牛腿肉（如牛腱子肉）或牛臀肉是较好的选择，因为这些部位的肉质较为紧实，含有适量的肌肉纤维和脂肪，可以在干燥过程中保持...
腌制牛肉干的方法和步骤
腌制牛肉干的方法和步骤如下：1. 准备食材和工具。2. 处理牛肉。3. 腌制牛肉。4. 晾干牛肉。5. 烤制牛肉干。6. 冷却和保存。腌制牛肉干的过程虽然需要一定的时间和耐心，但只要遵循正确的步骤，就能制作出美味且安全的牛肉干。以下是详细的 在开始制作前，确保已经准备好了所有必要的食材和工具。
海盐县兰宇回答： 材料: 带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 作法: 1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状 2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成...
油都13937411529问： 肉干怎么做? - ？
海盐县兰宇回答： 牛肉:新鲜黄牛后腿肉 卤料:八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒,统统来一点 新鲜牛肉冷水下锅,煮至水沸血水出起锅,用热水洗净肉上的浮沫. 将卤料下入一锅水中,煮至尝到卤香味时,把飞过水的牛肉块放进去煮. 牙齿...
油都13937411529问： 肉干的做法大全家常 - ？
海盐县兰宇回答： 五香肉干 主料猪里脊肉500克 姜2片 蒜2瓣 香叶1片 桂皮少许 大料2个 干辣椒1根 辅料生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 白芝麻1大勺 食盐1/2小勺 植物油1大勺 五香粉1小勺 鸡精少许 胡椒粉少许 五香肉干的做法 1. 猪肉切小块 2. 放入面包桶内 3. 加入所...
油都13937411529问： 没有烤箱的情况下猪肉干的做法 - ？
海盐县兰宇回答： 准备食材:里脊肉、生抽、老抽、姜、蜂蜜、冰糖、白酒、黑胡椒、盐、芝麻. 1,里脊肉洗净,顺着纹路切成条状,蒜和姜洗干净,切成末,倒入里脊肉里. 2,依次倒入所有调料.将酱油和盐作为主要调料,根据自己的口味来调咸度.白酒两大勺,这个必须加入的. 3,搅拌均匀后,用保鲜袋或者保鲜膜密封,放入冰箱腌制24小时. 4,24小时之后从冰箱取出,码好在铁网上风干.剩下的腌制汁别倒掉,风干到完全干透,摸起来稍微有些硬,再刷一层腌制汁,然后晾至半干. 5,平底锅加热,倒入少许油 ,待有五成热时,倒入肉干小火煸炒5,6分钟,加入芝麻再煸炒一分钟就可以出锅了.
油都13937411529问： 牛肉干怎么做家常菜(牛肉干怎么做家庭制作) ？
海盐县兰宇回答： 1、电饭锅炮制红酒牛肉干配料:新鲜牛肉500克,红酒(甜酒,不是干红)一瓶,老抽适量,桂皮、八角若干做法:牛肉洗净切丁.2、开水锅焯一下至表面变色,然后放到电饭锅内.3、倒入甜红酒,没过牛肉即可,根据个人口味适量加入老抽.4、香料下锅(如果没有香料也可以将就).5、电饭锅打开至煮饭档,静候即可.6、跳至保温,可看看汁收到什么程度了,如果汤汁薄薄一层了即可起锅装盘.7、装盘后摊开在阴凉处自然风干即成.8、可以撒些咖喱粉等.
油都13937411529问： 自制小肉干的做法步骤图,自制小肉干怎么做好吃 - ？
海盐县兰宇回答： 用料 鸡胸肉3块 步骤 1 点击查看大图 鸡胸肉冲去血水.中火10min煮熟 步骤 2 点击查看大图 冲去血水,用厨房纸巾吸干水分 步骤 3 点击查看大图 切薄片 步骤 4 点击查看大图 摆烤架,120度60分钟.叮,晾凉,装罐子里,可以放冰箱吃一周.
油都13937411529问： 牛肉干是怎么做的? - ？
海盐县兰宇回答： 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修切成整齐的长方块状,均匀地片成极薄的大张肉片.将肉片抹上经过炒制磨细的盐,卷成圆筒,放入竹筲箕内,置于通风处晾干血水.将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上...
油都13937411529问： 颗颗香猪肉干要怎么做好吃?颗颗香猪肉干要哪些材料?如何做颗颗香猪肉干？
海盐县兰宇回答： 颗颗香猪肉干详细制作步骤1.洗净、切条:把猪瘦肉洗净切成条块.葱挽节、姜拍碎. 2.煮制:、切丁:把肉条放在锅内用旺火煮开,撇尽血沫,加入料酒改用小火煮30分钟,捞出顺肉筋切成1.5厘米的肉丁.锅内加入五香粉、盐、姜、葱、花椒(布包)倒入猪肉丁用中火煮30分钟后拣去姜、葱、花椒,然后加入酱油、白糖、味精煮至肉丁粑酥出锅. 3.烘烤:把肉丁放在烤盘内,入烤箱在80℃的温度下烘烤,烘烤各要翻动2至3次,直到肉丁烘干却可出箱. 特点:粒状,鲜香味美.
油都13937411529问： 如何将熟的小肉块做成肉干?自家能加工的方法.. - ？
海盐县兰宇回答： 将熟的小肉块改刀成一公分左右的肉片,平铺摆放在微波炉专用平盘内,用小火中火之间的挡加热八分钟,冷却后既是肉干.将熟的小肉块改刀成一公分左右的肉片,平铺摆放在平盘内,放在洁净通风干燥处,自然风干.
油都13937411529问： 武汉猪肉干怎么做? - ？
海盐县兰宇回答： 主料: 猪肉(瘦) 5000克 调料: 盐 100克 白砂糖 250克 桂皮 25克 八角 15克 辣椒(红、尖、干) 20克 白酒 100克 味精 10克 咖喱 10克 各适量 武汉猪肉干的做法: 1.选料、切块、浸泡:将选用的原料,去净筋膜、油脂,切成500克左右的肉...
