做白切鸡最好吃的方法
有哪些方法能使白切鸡更好吃?
摆盘：摆盘也是提升白切鸡口感的重要环节。将切好的鸡肉整齐地摆放在盘中，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气，使人食欲大增。配料：白切鸡可以搭配多种食材一起食用，如黄瓜条、豆芽、海带丝等，这些清爽的蔬菜可以中和鸡肉的油腻，增加菜品的层次感。注意细节：在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免...
白切鸡有哪些营养美味的吃法?
搭配蘸料：为了增加口感和风味，可以将白切鸡搭配各种蘸料食用。常见的蘸料有姜葱油、蒜泥、辣椒油、花生酱等。这些蘸料不仅能提升鸡肉的口感，还能增加营养价值。例如，姜葱油具有很好的抗炎作用，蒜泥则有助于提高免疫力。搭配蔬菜：将白切鸡与各种蔬菜搭配食用，既能增加营养价值，又能丰富口感。例如，可以...
很多人说广式白切鸡好吃,广式白切鸡应该怎么做?
第一步：准备一只农家走地鸡，我准备的这一只足足4斤重，做白切鸡也算大了，一般我们是用六七斤的大阉鸡来做的，不过今天用的这只是项鸡，鸡处理好后放一边沥干水分。准备一个足够大的深锅，加入多一点的清水，一定要能没过整鸡的水量，加入一个葱结，盖上锅盖调大火把它烧开。第二步：提前准备...
白切鸡怎么做好吃?
1、在浸鸡之前一定要记得往锅里放点盐,这样可以让鸡更有鲜味,而且还能够轻松逼出鸡肉原有的鲜味,白切鸡才正宗。 2、在浸鸡的过程中记得一定不要盖盖子,而且火也要调到最小的位置,最好是让水温保持住,达不到翻滚的温度最好,如果盖上盖子就相当于是把鸡给直接煮熟的,而不是浸熟的,这样的鸡肉吃起来就没有白切...
白切鸡怎么做,闻了都想吃,招待客人倍有面子呢?
第一步最先，我们要去买一只新鲜鸡，回到家以后，别着急把它给剁碎一小块，反而是要把它腌渍入味道，使用最重要的材料便是食盐，将食盐均匀涂在鸡的的身上。随后到一些米酒，米酒没有那么多，由于只吃到白切鸡的甜味儿就可以了，之后还要加上一些提升盐味儿的原材料，但是现在不需要去放不少米酒。我...
白斩鸡怎么做法最好吃
白切鸡 食材准备：三黄鸡 1\/2只、姜 、蒜 、细香葱、八角 1个、小米椒 3个、生抽、精盐 做法步骤：1、将鸡肉里里外外都清洗干净，沥干水份装入容器中。2、将生姜，大蒜，葱切成厚薄均匀的一块块备用。3、锅里加水烧热后，放入鸡肉、生姜、蒜瓣、葱段、八角进行煮，盖上锅盖但不要密封防止汤水溢...
正宗白切鸡用老鸡还是嫩鸡做?简单的做法呢?
首先是选鸡，我们应该选用嫩的三黄鸡最佳，鸡嫩肉才嫩，制作出来后的口感才嫩滑爽口。老的鸡一般用来煲汤，如果用来做白切鸡就不太适合。其次，在制作白切鸡时我们要用到“三下三上二冰”的一种烹饪制作方法，那何为“三下三上二冰”呢？就是把处理好的鸡放入沸汤中烫三次，每次时间约在3至5秒钟...
如何做家常白切鸡,滑嫩多汁又开胃,皮脆肉嫩呢?
鸡脯肉用凉水过凉时速度要快点，可以让鸡脯肉更有弹性，口味佳。最后装盘的时候也可以淋上料汁，还能够蘸着吃哦，我是更爱淋料汁，根据个人爱好来啦！好啦，是不是比较简单呢？不用繁杂流程，只需简单二步和简易几类食材，美味可口，一块块嫩滑的白切鸡就做好。一学就会？
白切鸡怎么做才好吃才嫩
1、将三黄鸡洗净，放入锅内，倒入冷水，差不多与鸡身齐平，倒入少许料酒去腥，开中火先煮15-20分钟。2、时间到后，打开锅盖，用筷子插入鸡身最厚的地方，鸡腿，若有血水渗出，代表还未熟，若没有，则基本熟透，稍微再盖锅盖煮一会儿，关火，记得不要记着开盖，焖5分钟。3、然后取出一整只鸡，...
怎样做味道好吃不腻的白切鸡?
过冷河：将煮熟的鸡捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以使鸡皮紧缩，肉质更加爽滑。等到鸡完全冷却后取出，沥干水分。切件：将鸡按照传统方式切成合适大小的块状，摆放在盘中。调味汁：白切鸡的味道很大程度上取决于调味汁。可以使用葱姜油、酱油、香油、糖和盐调制基础酱汁。有些人还会加入蒜蓉、辣椒油...
清浦区贝克回答： 用料 主料文昌鸡1只辅料 植物油 1大勺 食盐 1勺 姜 1小块 细香葱 5根 芝麻油 1勺 大葱 半根 蚝油 1勺 白糖 半勺 生抽 3勺 蒜 3瓣 白切鸡的做法 1. 把鸡处理干净,去掉鸡爪2. 锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开3. 水开后提鸡头把鸡身下锅...
褒缪15097129650问： 正宗白切鸡的做法. - ？
清浦区贝克回答： 一、原料 主料:嫩母鸡一只重约750克. 配料:姜50克、葱50克. 调料:精盐5克、花生油60克. 二、制法 主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡.过重过轻不选.宰杀后,应立即制作,力求新鲜.主料选好后进行初加工. ...
褒缪15097129650问： 白切鸡的正宗做法 - ？
清浦区贝克回答： 正宗做法 原料:走地鸡一只.嫩公鸡为上,且不可用老母鸡. 配料:酒(黄酒,料酒,广东米酒皆可),生姜,青葱,大蒜,油,盐. 过程: 1:大锅烧水,加姜片2~3; 2:待水开后,把洗净的鸡放入,加酒一勺.注意,水必须淹过整鸡. 3:...
褒缪15097129650问： 于谦白切鸡正宗做法(广东白切鸡的正宗做法) ？
清浦区贝克回答： 主料腌鸡一只辅料蒜适量配料盐适量香油适量白切鸡的做法步骤1.鸡洗净,内脏也洗净,鸡肚内放适量盐.2.锅里放入鸡及内脏,放入浸过鸡一半的水即可,把鸡煮熟,...
褒缪15097129650问： 怎么做白斩鸡味道最好! - ？
清浦区贝克回答： 葱油白斩鸡 原料: 嫩鸡一只,青葱一把,姜片适量,料酒一汤勺,清水、油、盐适量. 做法: 鸡洗净擦干,将部分葱姜塞入鸡肚内. 烧一锅沸水,投入整鸡,另外加入少许姜葱和一汤勺料酒去腥.中火煮沸后,熄火加盖闷约20分钟. 具体闷...
褒缪15097129650问： 白切鸡怎么做最好吃? - ？
清浦区贝克回答： 1、把鸡处理干净.2、烧开一锅水,下姜片和白酒,把鸡放入,煮沸. 3、把煮沸的鸡放入冰水里浸泡一会儿,这样能够让鸡皮爽脆.(想吃热的可以忽略这一步,因为走地鸡本身的皮都是很爽脆的)4、取出浸泡过冰水的鸡,切块摆盘.5、准备好姜葱放入小碗,撒上盐.6、热锅下油烧热,浇在姜葱上即可.
褒缪15097129650问： 白切鸡怎样做才能最佳肴？
清浦区贝克回答： 制作方法(一): 把鸡洗净,放到加有盐、味精、香叶的水中浸,保持水温微沸,浸15分钟至鸡肉熟为止,待鸡只放凉后斩件上碟,葱丝姜丝伴碟,淋入熟花生油和豉油即可. TIPS: 鸡只的选择是关键,太老的鸡只的肉质在食用时起渣,太嫩...
褒缪15097129650问： 白切鸡怎样做才好吃 - ？
清浦区贝克回答： 做法一: 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 注:为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下,紧接着用冷水冲凉. 在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的...
褒缪15097129650问： 爽口嫩滑白切鸡怎么做如何做好吃 - ？
清浦区贝克回答： 白切鸡怎么做 材料 肥鸡1只 番茄,黄瓜(装饰) 1盘冷水,越冷越好(备用) 做法 1、首先把3公升的水大火煮沸. 2、慢慢将肥鸡放入锅内,鸡的背部朝上,并确保整只鸡浸在水里面,用小火焖30分钟. 3、把鸡捞起,放进冰水浸15分钟,沥干水份. 4、把番茄和黄瓜切成喜欢的块状,布置在盘中. 5、再把已切块的鸡排入盘中,淋上些许的芝麻油就可以慢慢享用啦!
褒缪15097129650问： 怎么做白切鸡才好吃呢 - ？
清浦区贝克回答： 哈,想吃美食了,做白切鸡首先要嫩的鸡,现在,正中的三黄鸡不好买,可以用上海人称的“登鸡”来做,实在没有也可以用童子鸡做,准备一锅冷开水(冰下更好)备用.先把水烧开,放入整只鸡,一般开水滚15-20分钟,如果鸡比较大适当延长时间,然后放入冷开水中泡2-3小时,最后切块并涂上麻油.
