佳县空心挂面
空心挂面有什么历史传说
张家山镇空心挂面是一种古老的传统面食小吃。那么，空心挂面有什么历史传说呢？1、 相传战国时期，秦王嬴政为完成六国统一之大业，率兵日夜征战，常常数日水米不进。2、 一日行至秦岭南麓，此乃山之阳面（今商洛山阳县），日照充足。3、 秦王见路边农舍一名老汉正在悬挂一排细如发丝的面条，胃口大开便...
贡面是哪里的特产
作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞：“美哉，光州贡面”！从此光州精制的筒装挂面，以“贡面”之称闻名于世。民国二年（1913年），国民政府改河南光州直隶州为潢川县，光州贡面也逐渐被称作“潢川空心贡面”。解放后，特别是党的十一届三中全会以来，贡面生产蓬勃发展，收入《中国名食录》。
泗洪空心挂面的工序
空心挂面好吃，但制作工序繁杂，概括起来有六道主要工序：一、和面：以高精度70面粉为原料，用盐水兑面，反复揉和，直到不粘手、不沾盆为止（如用机器和面，也要达到同样标准）。放盐的数量十分考究，春、秋季天气在15-25℃时，每10斤面放食盐5两；夏季气温在25℃以上，放食盐5-6.5两；冬季气温在...
空心挂面有什么特色?这种挂面是怎么做出来的?
但这面有个缺点面太咸，可能我口淡加之用高汤煮，汤不会很多。我建议第一做一定要尝完再调味。有空心面，蔬菜面，营养面，杂粮面，本人发小就是做这个的生意做的不错销量全国，在河南空心面在乡村超市都有卖的很常见我们河北省衡水市安平县就有专业做手工空心挂面的，有两种挂面，一种普通小麦面粉的...
泗洪特产有哪些
泗洪县空心挂面细而不腻，不同品种风味各异，味道鲜美，易于消化，是老少皆宜的营养食品。泗洪空心挂面是江苏省著名的土特产品，外表光滑圆润，内有银丝般的细孔，信手捡出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕青烟。原产于双沟古镇，名曰双沟空心挂面。
齐河面条有哪些
齐河面条有手擀挂面。空心挂面等空心挂面，为山东省齐河县潘店镇地方特产，也可归纳为齐河特产或者潘店特产。空心挂面是一项独特的传统民间手工技艺，流传于齐河县潘店镇一带，其特性为笔直中空、条细如丝、洁白如玉、入锅即熟、营养丰富，食之口感爽滑、品质天然纯正。
汤阴县的特产有哪些
汤阴县的特产：一：汤阴樱桃西红柿 汤阴樱桃西红柿是河南省安阳市汤阴县的特产。汤阴樱桃西红柿生产时机好、质量高，受到上海、北京、江苏等地客商的青睐。二：安阳粉浆饭 以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料，食用时佐以葱花汁、香菜末，味道香醇适口。三：宜沟空心挂面 宜沟空心挂面是河南省...
吴堡县美食
吴堡县美食有吴堡空心饼、洋芋擦擦、空心挂面、酸菜捞饭、黑楞楞等。1、吴堡空心饼：吴堡空心饼又称“闪塌嘴”，在“饼”美食中源远流长，口感好，咬嚼酥脆，口内绵香，芳香四溢，引人食欲。2、洋芋擦擦：洋芋在吴堡俗称“山蔓”，吴堡人对洋芋有着特殊的情怀，它像极了陕北人敦厚朴实的性格，而...
泗洪那里有特产
2、空心挂面 是江苏省著名土特产，它外表光滑圆润，内有银丝般细孔。信手拣出一根，插入水中，能吹出串串气泡；用火柴在下面点燃，可从细孔的上端冒出缕缕烟丝。3、天岗湖银鱼 产于泗洪县西南岗的天岗湖。一寸左右长，通体光滑透明，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。头部有两个极小的黑点，那是它...
汤阴县是河南著名的商品集散地之一,你知道哪些汤阴的美食特产?
6、宜沟空心挂面 宜沟空心挂面是汤阴县的著名特产，以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点，被人们称为面食一绝。宜沟空心挂面以上等高筋面粉为原料，经过28道工序精制而成，制成后的空心挂面白如雪、细如丝、柔如筋、丝空心、味可口，深受群众喜爱，是走亲访友送礼的佳品。以上6道汤阴的美食特产味道...
蓬江区天晴回答： 我是河北天丝面业有限公可,专业生产手工空心挂面十五载、以下几点希望有助你,手工和面空心较多,但效率低下已不可取,其次晾晒比阴干空心率高,主要面晾晒中收缩形成中空.还有就是隔夜条空心率会.总之传统的作法会有更多空心,现代机
蒲凯13343209101问： 空心挂面怎么做 - ？
蓬江区天晴回答： 材料:空心挂面100g 排骨100g 枣花蜜10g 姜3片 小葱1根 蒜2颗 青菜1个 香菇1个 调料:料酒 鸡精 盐 生抽 老抽 做法:1.准备食材. 2.腌制排骨. 排骨,姜片,蒜,料酒,生抽,腌制15分钟. 3.熬制排骨汤. 放油入排骨,加入蒜,姜,小火煎...
蒲凯13343209101问： 空心挂面怎么做的做法 - ？
蓬江区天晴回答： 主料 挂面适量 西红柿1颗 油菜适量 鸡蛋1颗 胡萝卜适量 辅料 盐 适量 自然鲜生抽1小勺 香油 小半勺 煮空心手工挂面的做法1.西红柿切丁、油菜切段、胡萝卜切丝2.水开了,放进准备好的挂面,小火煮1分钟3.放入准备好的蔬菜,小火煮一分钟,放盐(盐放少许,空心手工挂面本来就是咸的)放一小勺自然鲜生抽!小火稍煮4.在上边打一个荷包蛋,待荷包蛋熟了,就可以出锅了,出锅的时候加几滴香油,美味不得了
蒲凯13343209101问： 陕西空心面怎么做好吃 - ？
蓬江区天晴回答： 用料 空心面 1把 醋 适量 盐 适量 香油 少许 小香葱 1棵 做法1.特色空心挂面一盒.2.挂面细如发丝,而且还是空心.3.锅中放适量清水.4.水开以后放入空心面.(一定要水开再放面)5.开锅后马上关火.6.然后倒入碗中.7.放少许醋.8.放少许香油.9.然后放少许盐和小香葱.(因为面中有盐,口轻的人可以不放盐)10.一碗美味又清爽的空心面就做好了.
蒲凯13343209101问： 手工挂面为何是空心的? - ？
蓬江区天晴回答： 汉族特有的传统面食空心手工挂面的香味扑鼻,是因为空心手工挂面不采用烘干机烘干,采用自然晾干的方式,同时也不经过高温处理.因为烘干的面条比直,顺.而晾干的面条在晾晒的过程中完全靠地心引力和风力作为力源,自然,蓬松,有直也有翘. 空心手工挂面由于是纯手工而机器做出来的挂面都是经过机器压制的,面特别硬,很长时间煮不烂,口感差.而纯手工做的挂面没有经过机器压制是纯手工经过十几道拉伸工序而成的,内有银丝般细孔,面没有那么硬,好煮而且口感绵软,入口即化,没有烂面那种怪味道. 另外,纯手工面加工时放了盐的,煮的时候也不需要单独加盐.刚开始加辅食的宝宝、坐月子的产妇、老年人,吃纯手工空心挂面,是非常非常好的.
蒲凯13343209101问： 纯手工空心挂面怎么做更好吃 - ？
蓬江区天晴回答： 空心手工挂面与其它挂面的主要区别在于这种自然蓬松手工制作的面条,口感较好,苗条是空心的.但这种空心制作可谓十分不易,从开始到结束约需要十几次的工序.空心手工挂面的做法不但制作工序较多,且每一道工序都不能马虎,都需要...
蒲凯13343209101问： 佳县手工挂面怎么做如何做好吃 - ？
蓬江区天晴回答： 西红柿鸡蛋挂面更好吃,营养价值丰富 品名:西红柿鸡蛋挂面 材料:西红柿、鸡蛋、挂面1、切碎西红柿,可先去皮.2、热锅凉油,炒西红柿.一次性放足够多的盐.3、我还加了一点点鲜味酱油提味儿.4、加一碗水.你吃多大一碗,就加4/5那么大碗水.5、开锅后加一小把挂面.大拇指对食指根部是一人份,对第二条线是两人份,以此类推.6、开锅啦!打一个鸡蛋进去!可以打散,再打个完整的,这样汤有鸡蛋,还可以再吃一个.
蒲凯13343209101问： 手工挂面是怎么做的? - ？
蓬江区天晴回答： 纯手工空心挂面味道鲜美可口,煮时耐煮耐泡,绑把成型,携带方便,是老、幼及病人、产妇喜爱的方便食品.现将其制作方法简介如下:1】和面,春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右,夏季放60克左右.冬季放30-40克,食盐先溶解成盐水...
蒲凯13343209101问： 空心挂面的传说是什么 - ？
蓬江区天晴回答： 不是 空心挂面是手工制作、工艺复杂的发酵型挂面.面条幼细,非常容易消化吸收,是产妇、幼儿、老人和病人的恩物.掰开一只馒头,可以看到馒头里布满了大小的气孔.空心挂面也是使用这种发酵后的面团做成的.因为面条里面布满了气孔,切断的一面,正好会有个孔,看起来,像是空心一样,由此叫做空心挂面.其实,它并不是像吸管一样的面条,看似空心罢了.
蒲凯13343209101问： 玄滩镇空心挂面多少钱一斤? - ？
蓬江区天晴回答： 你说的这一个空心挂面的话,现在的价格应该是可以卖到了13块钱左右,1斤拿货价的话可能会便宜一些,不过味道上还是不错的.
