空心挂面有什么历史传说
1、 相传战国时期，秦王嬴政为完成六国统一之大业，率兵日夜征战，常常数日水米不进。
2、 一日行至秦岭南麓，此乃山之阳面（今商洛山阳县），日照充足。
3、 秦王见路边农舍一名老汉正在悬挂一排细如发丝的面条，胃口大开便令其煮食，老汉将面迅速煮熟并浇以农家酸菜汤汁大碗呈上，秦始皇吃后觉得酸香扑鼻，细滑爽口，美味无比。
4、 秦王问之，老汉答曰此乃手工挂面，因面形状“长瘦”，故又称“长寿面”。秦始皇闻后大喜，遂重赏该老汉。
5、 从此，地方官吏就将手工挂面连年进贡给朝廷，被列为皇家御膳养生佳品。
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空心挂面有什么历史传说
张家山镇空心挂面是一种古老的传统面食小吃。那么，空心挂面有什么历史传说呢？1、 相传战国时期，秦王嬴政为完成六国统一之大业，率兵日夜征战，常常数日水米不进。2、 一日行至秦岭南麓，此乃山之阳面（今商洛山阳县），日照充足。3、 秦王见路边农舍一名老汉正在悬挂一排细如发丝的面条，胃口大开便...
中江空心挂面的历史故事
从此，地方官吏就将手工挂面连年进贡给朝廷，被列为皇家御膳养生佳品。
空心挂面的介绍
张家山镇空心挂面是一种古老的汉族面食小吃。其传承一直是口头相传，据当地的政府考证，最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间，而据当地的老百姓介绍，空心挂面在明朝就已经流传了很久，民间俗称空心挂面，官方称千年手工挂面，主要产自于吴堡县张家山镇的张家山村、冉沟村、高家塄村。‘柳青故里’老张...
鲁因村特产
鲁因村以其独特的手工空心挂面而闻名遐迩，其历史可以追溯到明朝嘉靖年间。据传，当时皇帝朱厚熜的爱妃曹氏在产后身体虚弱，食欲不振，御医的治疗未能见成效。恰逢此时，山西府台向皇上推荐了鲁因村的空心挂面，指出它白净细腻，煮食耐久且易于消化，特别适合老人、小孩、病人以及孕妇食用。皇妃品尝后，病情逐...
岐山空心挂面制作技艺历史渊源
岐山空心挂面的制作技艺源远流长，其历史与周部族的礼仪密不可分。古时的"挂"字，其字形与象征贵族礼仪的"圭"有联系，挂面被赋予了象征心底坦荡的礼物意义。在周代，平民用空心挂面代替玉圭作为珍贵礼品，表达敬意。春节期间，走亲戚的习俗中，赠送挂面被视为礼仪必备，这是周礼传统的延续。清朝时期，...
汤阴特色美食三大宝是什么
据汤阴县志记载，宜沟空心挂面迄今已有二百年历史，1914年曾参加了在美国旧金山举办的巴拿马万国商品赛会，享誉中外，历经苍桑。目前，在宜沟镇仅有刘氏空心挂面传承了下来。相传光绪27年（1901年）九月，光绪帝和慈禧太后从西安返回北京，十一月初九日驻宜沟驿，慈禧太后在品尝了宜沟的手工挂面后，十分满意...
陕西吴堡特产:张家山手工空心挂面
‘柳青故里’老张家空心手工挂面的制作工艺，至今没有书面记载，完全依靠父辈们口耳相传。在秦岭深处的商洛山阳县，同样有空心挂面的制作工艺，这也得益于当地优质的水土环境，使得挂面深受面食爱好者的喜爱。据史料记载，张家山空心手工挂面有着“茎直中通、料珍味馐、每献上以补”的美誉，其中“茎直...
潢川贡面相关典故
即“龙凤面”。马老大看到成功的作品，不仅化解了危机，还因仁义和巧珍的努力而给他们赐婚，将这面称为“魁面”。空心挂面不负众望，被送到朝廷，武则天对其赞赏有加，称光州贡面为“面中之魁”。此后的光州贡面不仅成为了一种美食，还承载了丰富的文化传承，成为了人们口中的佳肴和历史故事的载体。
岐山空心挂面制作技艺传承系谱
在解放前，岐山的空心挂面技艺主要以作坊形式传承，诸如“顺天成”、“守氏号”、“樊氏号”、“秦氏号”等二十多家历史悠久的作坊，采用师徒制的世代相传方式。学徒在作坊中学习，学成后往往自立门户，继续传授技艺，这种模式遍布全县各乡村，形成了独特的传承网络。随着新中国成立，岐山空心挂面的传承...
光州贡面相关典故
在武则天登基百日之际，她要求光州刺史在三个月内制作出空心挂面以供庆典食用。光州刺史深知武则天的严厉，不敢违抗，于是紧急召集挂面师傅马老大和其徒弟彭仁义，命令他们务必完成这一看似不可能的任务。马老大技艺出众，但面对空心挂面的挑战，他尝试了无数次，从淘麦、磨面到揉面，都力求完美，却始终无法...
盛侨抗骨： 新郑大枣,开封花生糕,少林寺酥饼,焦作铁棍山药,逍遥镇胡辣汤,道口烧鸡,洛阳唐三彩,禹州钧瓷,帝豪香烟,灵宝苹果 还有太康肘子,高炉烧饼, 河南地大物博,地处中原,所谓特产,不胜枚举 果 焦作-焦作山药、油茶 洛阳-牡丹燕菜...
蓬溪县15272646332： 手工挂面为何是空心的? - ？
盛侨抗骨： 汉族特有的传统面食空心手工挂面的香味扑鼻,是因为空心手工挂面不采用烘干机烘干,采用自然晾干的方式,同时也不经过高温处理.因为烘干的面条比直,顺.而晾干的面条在晾晒的过程中完全靠地心引力和风力作为力源,自然,蓬松,有直也有翘. 空心手工挂面由于是纯手工而机器做出来的挂面都是经过机器压制的,面特别硬,很长时间煮不烂,口感差.而纯手工做的挂面没有经过机器压制是纯手工经过十几道拉伸工序而成的,内有银丝般细孔,面没有那么硬,好煮而且口感绵软,入口即化,没有烂面那种怪味道. 另外,纯手工面加工时放了盐的,煮的时候也不需要单独加盐.刚开始加辅食的宝宝、坐月子的产妇、老年人,吃纯手工空心挂面,是非常非常好的.
蓬溪县15272646332： 宫面的介绍 - ？
盛侨抗骨： 宫面是藁城特产之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省传统名产名优食品,亦称贡面.距今有一千五百多年历史,是河北省富有独具地方特点的传统风味食品,全国只有河北省一家出口. 藁城宫面荣获“中国国家地理标志产品...
蓬溪县15272646332： 空心面是什么时期什么国家出现的 - ？
盛侨抗骨： 遵义绥阳空心面,细如发丝,同时每根面条都是中空的,面条本身含盐,因此也称为“夫妻面”“爱心面”“手工盐面”、“空心盐面”、“银丝面”等,绥阳本地则多称“盐水面”.流传于民间已有数百年历史,是当地有名的汉族传统面食小吃.早在明清时期就以独特工艺和鲜美风味成为贡品.
蓬溪县15272646332： 舌尖上的中国里面的空心面是哪的 - ？
盛侨抗骨： 磁器口
蓬溪县15272646332： 空心粉=通心粉吗?怎么做到空心呀?产地都是意大利吗?？
盛侨抗骨： 意大利通心粉即意大利面,欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可·波罗于 1295 年由中国带回意大利的.但此种说法似乎并不可靠.有的历史学家认为,面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的.传说在 18 世纪,那不勒...
蓬溪县15272646332： 江苏著名的特产有什么,具体 - ？
盛侨抗骨： 四大菜系(鲁菜、川菜、苏菜、粤菜)和八大菜系(鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、湘菜、闽菜、徽菜、浙菜)的分法中都有苏菜. 江苏菜系由扬州、淮安、镇江、南京、苏州、无锡、徐州等地方风味构成. 淮扬菜是中国四大菜系之一,主要指...
蓬溪县15272646332： 面条有哪些有趣的传说? - ？
盛侨抗骨： 面条的美丽传说: “ 民以食为天”,随着食品逐渐回归自然,传统美食越来越受到人们的青睐.面条自古就是陕西城乡最常见的传统食品,自古以来,就以品种多样和雅俗共赏等特色而著称于世.其实,这些充满陕西地方传统特色的“名面”...
蓬溪县15272646332： 面条的历史文化 - ？
盛侨抗骨： 据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史.当时所有的面食皆称之为“饼”,在汤中煮称为“汤饼”.早期的汤饼呈片状,以后逐渐由片状演变成条状.面条在进入魏晋南北朝时期,已基本形成.如:北魏·贾德勰的《齐民要术...
蓬溪县15272646332： 齐河县的特产 - ？
盛侨抗骨： 黄河甲鱼,体色呈桔黄色,体型椭圆紧凑,裙边宽厚,肉质细腻,富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质,含量高于其他鳖种,同等规格的鳖体中,黄河甲鱼鲜体蛋白质含量高于其他鳖种2.8个百分点,比其他鳖种的野生鳖还高出0....
