佛门斋菜100种做法
有历史典故的菜式都有哪些?
关于毛豆腐的传说。相传朱元璋朱元璋攻下般城后，又挥师北上，屯兵绩溪。这一带百姓常以水豆腐搞劳将士，后来水豆腐送多了一时吃不了，天热，豆腐就长出了白色、褐色的绒毛，为防止浪费，朱元璋命厨子先油炸再用多种佐料焖烧，便产生了别具风味的毛豆腐。朱元璋登基后，曾以此菜招待他的徽籍谋士歙县...
潮汕各地区的春节习俗?
这时,家中若有 客人,女主人就会献上新炸斋菜一盘,再泡上香醇的工夫茶,让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。 三、迎财神,放鞭炮 近年来兴起的一项民俗活动,就是在子夜时分拜财神。按说,腊月二十四日诸神上天,人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间,会在这新春脚步来临之际将...
川菜的由来?
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系[1]之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，...
春节习俗
这时,家中若有客人,女主人就会献上新炸斋菜一盘,再泡上香醇的工夫茶,让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。 送压岁钱 送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送,而要很讲究地装在一个利市包中,或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”,...
石皮鸡汤怎么煲
铁皮石斛煲乌骨鸡汤是节假日调理养生的家庭靓汤。有滋阴润肺、清热生津、解酒护肝的功效。下面为大家介绍铁皮石斛煲乌骨鸡汤的做法。做法一 材料：铁皮石斛15克、黑灵芝25克、蜜枣三粒、姜片2片、去皮乌骨鸡1只、 猪瘦肉150克 做法 1 所有的材料洗干净 2 砂锅注入清水，大火煲滚，放入材料，再次煮滚...
传统春节
这时,家中若有客人,女主人就会献上新炸斋菜一盘,再泡上香醇的工夫茶,让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。 7送压岁钱 送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送,而要很讲究地装在一个利市包中,或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”,...
斋菜馆菜品的味道如何?
丰富多样：虽然斋菜馆的菜品不使用肉类等动物制品，但通过不同的烹饪方法和调料搭配，依然可以制作出丰富多样的美食。例如，有的菜品会采用炖、煮、炒、炸等多种烹饪方式，有的则会加入各种香料和调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、五香粉等，以增加菜品的口感和层次感。营养均衡：斋菜馆的菜品注重营养搭配...
关于春节所有的资料!!~~急。。。急。。。急。。。~
这时,家中若有客人,女主人就会献上新炸斋菜一盘,再泡上香醇的工夫茶,让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。 送压岁钱 送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送,而要很讲究地装在一个利市包中,或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”,...
舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
油炸饼:咸心饼、油搥、糯米猪肠、猪卡圈、浮番薯、浮芋、肉圈、凤凰豆腐、卷煎、粿肉、斋菜、芋酥、虾酥、酥饺、孤圆、南瓜卷、咸蛋卷、桂花卷、梳裸包、蚝箭、莲花酥。 手工类:舀仔捶、糖葱博饼、绿豆爽、怕邦、油麻条、油麻邦、姬粽、米太姗、油船(麻花)、朥船、姥花、萝卜酥(意溪)、浮猪耳。 肉脯...
各位大哥大姐,帮忙找一下岭南春节过年习俗
这时,家中若有客人,女主人就会献上新炸斋菜一盘,再泡上香醇的工夫茶,让你尝尝遐迩闻名的潮汕小食的美味。 送压岁钱 送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送,而要很讲究地装在一个利市包中,或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”,...
梁园区复方回答： 云耳10克、发菜10克、腐竹15克,粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克,黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克(实耗100克...
其楠15844405741问： 斋饭《罗汉菜》怎么做?都需要哪几种材料? - ？
梁园区复方回答： 名菜“罗汉斋”,是用十八种原料做成的,喻意对佛教十八罗汉的虔敬.上海玉佛寺的罗汉菜是用花菇、口蘑、香菇、鲜磨菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的,...
其楠15844405741问： 哪位友友告诉我比较详细正宗的斋菜的做法?呵呵! - ？
梁园区复方回答： 罗汉斋 主料:荷兰豆100g,冬菇(浸软)20g,蒜茸15g 辅料:(a)椰菜花(切成小花)100g,番茄(切成楔状)100g,小玉米笋(切开两边)70g,蘑菇50g 做法: 1.用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食...
其楠15844405741问： 佛门素炸菜有哪些,怎样做? - ？
梁园区复方回答： 佛门素鹅是一道非常美味的佛门素菜,今天详细解说佛门素鹅的制作方法,教大家怎么做好吃的佛门素鹅.主料:豆腐皮,干香菇,鸡腿菇,胡萝卜.调料:xo酱,胡椒碎,洋葱末,姜末,蚝油.佛门素鹅的做法步骤:1、将香菇,胡萝卜,鸡腿菇切成细丝分开来出水冲凉,然后用毛巾把他们水分吸干待用.2、锅烧热,放入色拉油,麻油一点,加入胡萝卜小火炒,快干时加入香菇,鸡腿菇一起炒干倒入盒内待用.3、锅内加入色拉油,烧热放生姜末洋葱末煸香,把炒好的主料倒进一起炒匀,加入其他调料炒匀即可倒出备用.4、将豆腐皮撕开2张一撕,放在板上,加入炒好的原料卷起来到尾时可以用鸡蛋黄粘住就好了,放入冰箱,需要时现用现炸,改刀上桌即可.
其楠15844405741问： 佛教的素菜饺子怎么做? - ？
梁园区复方回答： 第一种做法:秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时.取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色金黄(蜜糖的颜色,这样会保证肉紧和质嫩).取出来,把剩油倒掉,重新...
其楠15844405741问： 八宝斋菜怎么做 - ？
梁园区复方回答： 第一次发菜谱.一道简单的广式斋菜,干货经浸泡焖煮后散发的浓郁香味在一呼一吸之间刺激着味蕾,回忆中母亲做同样菜肴时的情景又涌上心头.虽非展现厨艺的大菜,却是自己喜欢的烹饪方式,也带来自己享受的味道.一年两季 用料 粉丝 ...
其楠15844405741问： 如何制作海南斋菜? - ？
梁园区复方回答： 海南人都应吃过斋菜煲,因为大年初一吃斋,是海南大多数地方家庭的必做功课.那么,你知道斋菜煲所用食材的寓意吗?发菜,寓意发财,财源滚滚日进斗金.甜菜,甜甜蜜蜜,生活美满.水芹,勤劳肯干,力塞人困不死(勤快...
其楠15844405741问： 斋菜有何做法? - ？
梁园区复方回答： 干烧冬笋原料:冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克制法: 1、冬笋切片,剞十字花刀后切粗长条,冬菇、胡萝卜切丁,郸县豆瓣剁碎,葱姜切末,冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出; 2、用葱末呛锅,下豆瓣炒出...
其楠15844405741问： 释放了好多财神是什么意思 - ？
梁园区复方回答： 财神主管财源的神明.道教赐封为天官上神,民间信仰为天官天仙.道教赐封并不称为财神,而是在所官职上加封神明.财神是中国民间普遍供奉的一种主管财富的神明.佛教里也有财神:北方多闻天王和善财童子.
其楠15844405741问： 香菇腐竹斋菜怎么做好吃,香菇腐竹斋菜的家常做法 - ？
梁园区复方回答： 罗汉斋家常菜做法: 1、用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油约3分钟(无需加盖)蚝油1汤匙,食油3汤匙. 2、加进冬菇和蚝油以高火烹煮约1分30秒钟(无需加盖). 3、拌入辅料并加紧密的锅盖,以高火再烹煮约3分钟. 4、加荷兰豆,再...
