低筋面粉做家常面包
家常烤箱做面包的做法
每次路过面包店的时候，是不是总是会被里面浓郁的烤面包的香味给迷住呢？下面是我为大家收集整理的家常烤箱做面包的做法，欢迎阅读。提子土司面包 主料 高筋面粉(1000g)，鸡蛋(100g)，黄油(100g)，牛奶(480g)。调料 细糖(200g)，盐(10g)，酵母(10g)。做法 1、首先将配方中的所有干性材料放到...
有哪些适合新手制作、做法简单又好吃的面包值得推荐?
面包既可以当做零食,也可以当做早餐,是一种既美味又方便快捷的食物。外面卖的面包会有各种添加剂,所以我们还是学着自己做着吃吧。下面我就来介绍几种适合新手制作、做法简单又好吃的面包,入门级别的,不怕学不会。 一、芋泥早餐包 食材:高筋面粉300克,奶粉15克,白糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,清水140克左右,黄油...
高筋面粉如何做面包?
主料：奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克 做法 1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段发酵至2...
中筋面粉的做法以及做面包的技巧
一说到中筋面粉，很多人都不知道中筋面粉是什么，中筋面粉可以做什么。其实中筋面粉就是普通的面粉，是人们在市场中常见的一种面粉，很多中式点心都是使用中筋面粉制作而成的。跟着我一起看看中筋面粉的做法以及中筋面粉做面包的方法吧！很多人都不知道中筋面粉是什么，其实中筋面粉就是最普通的面粉...
做面包必须要用高筋面粉么?
是的。这里介绍如何用面包机做面包的方法：主料：高筋面粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克。辅料：牛奶142克。一、先把牛奶、蛋液、炼奶、面粉、细砂糖。依次放入面包机揉面桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母。二、面包机先将按键调和面功能，时间调为20分钟，揉到...
低筋面粉可以做什么面包?
日式面包（Japanese-style bread）：日式面包的特点是口感轻盈、柔软，如日式牛奶面包、日式红豆面包等。这些面包通常使用低筋面粉制作，以保持其特有的柔软口感。蛋糕面包（Cake bread）：蛋糕面包是一种介于面包和蛋糕之间的甜点，如肉松面包、奶酥面包等。这些面包使用低筋面粉制作，使其具有蛋糕般的松软...
做面包必须要用高筋面粉么
因为面粉中最适合做面包的是高筋面粉，高含量的蛋白质，能够让面包成品柔软有弹性。但是如果在条件不允许的情况下，用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的。只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低，所以在制作时，要注意减少配方中的液体份量，也要尽量搓揉甩打至最大筋度的产生，这样成品口感才不...
高筋面粉适合做什么面包呢?
市场上购买的面粉主要可以分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量较高，所以面粉的筋度很大，比较适合制作面包，土司和酥点等，还可以制作口感比较劲道的拉面和饺子等。高筋面粉和面首先要掌握面粉，温水和酵母的比例，揉搓成表面光滑的筋膜即可，发酵的温度和时间也需要完美控制。下面...
拥有高筋面粉和酵母怎么做面包
一定要用手动程序，冬天牛奶和水一定要温的，20多度就可以，我的是1301，配方：面包粉3杯，糖3大勺，盐1小勺，发酵粉2小勺，黄油20克，牛奶250ml，温水70毫升，鸡蛋一个，先搅拌20分钟，再放黄油，再搅拌20分钟，发酵一小时，浅色烘烤1小时，就ok。我原来用凉水，烤的不理想，换成温水后，1小时...
全麦夹心软欧包
3.发酵好的面团均匀分割成六等份(配方量比较大,建议可以配方量减半做)4.分割好的面团分别排气揉圆,盖保鲜膜松弛十分钟5.松弛好的面团收口朝上擀成长方形,撒上提子干卷起来进行二次发酵到两倍大6.发酵好的面包胚表面喷水,撒一层薄薄的干面粉,用刀斜着划几刀7.送入提前预热好的烤箱,165度烘烤30分钟即可 已...
唐海县外用回答： 可以做成功.具体做法如下: 1、准备材料:蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克. 2、将低筋粉90克过筛. 3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄. 4、打至蛋糊浓稠即可.放入低筋面粉,上下翻拌均匀. 5、微波容器刷上油...
拱秒18766634605问： 低筋面粉做面包怎么样会成功 - ？
唐海县外用回答： 低筋面粉的话,我个人的建议可能很难做成面包,因为低筋面粉所含的面筋不足,无法支撑面包.面筋不足的面粉制作面包会导致: 1、面包揉面时严重粘手,难以形成表皮光滑的面团,操作困难,要减去不少水量. 2、面团持气性差,导致面包体积小,皮厚,内部组织粗糙. 3、作出来的面包保鲜期短,较快发干发硬,掉渣.但是低筋面粉适合打蛋糕,蛋糕制作很简单,用电饭锅就可以.炸包要用高筋,包子要用中筋.希望对您有帮助吧,如满意,望采纳!~谢谢
拱秒18766634605问： 有试过用低筋面粉做面包吗 - ？
唐海县外用回答： 低筋粉所含的面筋不足,所以一般不用来制作面包面筋不足的面粉制作面包会导致: 1、面包揉面时严重粘手,难以形成表皮光滑的面团,操作困难,要减去不少水量. 2、面团持气性差,导致面包体积小,皮厚,内部组织粗糙. 3、作出来的面包保鲜期短,较快发干发硬,掉渣.
拱秒18766634605问： 怎么做面包才好吃?？
唐海县外用回答： 法一: 面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团. 2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度. 3.将发酵好的面团搓成条,揪成小剂,揉成圆形面包,放在烤盘里饧发. 4.面包发起后,入烤箱...
拱秒18766634605问： 买来面包粉怎么做面包 - ？
唐海县外用回答： 材料:面包粉500克,酵母6克,蜂蜜120克,鸡蛋(土)3个,牛奶195克,黄油60克(这里用的是含水黄油) 做法: 1、和面团:除黄油外的全部材料和成光滑的面团.这里要有信心,把散面和成团,什么东西都不能再放,不停的揉. 2、加...
拱秒18766634605问： 烤箱面包的做法? - ？
唐海县外用回答： 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用...
拱秒18766634605问： 手撕面包的做法 - ？
唐海县外用回答： 用料高筋面粉200克低筋面粉50克折叠黄油125克砂糖40克盐4克鲜酵母5克鸡蛋25克牛奶140克将用料保存到手机做法1将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时2将面团包入折叠黄油3将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟4将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚5将面团对折成叠被子形状6将面团对折成蝴蝶形状7将面团切成200克一个.(家里没有小模具,无奈用了大模具)8将面团轻压一下,放入模具中9以温度28℃,室温发酵2小时10发酵完成后,以烤箱温度200℃,烘烤20分钟,再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟
拱秒18766634605问： 怎样做面包 - ？
唐海县外用回答： 首先,做面包需要用到的面粉是＂高筋面粉＂,这是根据面粉中的蛋白质含量高低而定的,其他的还有＂中筋面粉＂,就是普通面粉,适合做中式点心;＂低筋面粉＂用来做蛋糕和西点,取其少筋,做出来的点心松软. 泡打粉(BP)一般用在蛋糕制作中,遇水经高温后会膨胀;面包的做法我说过,其实和我们做馒头是差不多的.首先激活酵母(用温水或温牛奶),再将酵母水、鸡蛋、糖等和入面粉中,揉成团,再将软化了的无盐黄油揉入面团里,发酵到2-3倍大后,取出分割整形夹馅等步骤,再进行第2次发酵(一般时间在50分钟以内),然后在面团表面刷上蛋液,放进预热好的烤箱烘焙就可以了.
拱秒18766634605问： 在家怎样自己做面包 - ？
唐海县外用回答： 有两种方法可以在家自己做,一种是用面包机来做,此方法比较简单,按照一定的比例调好就做成功了.另外一种方法是自己和面发面用烤箱来做,不过此方法要掌握好水与面粉的比例,一般是220g面粉(面包专用面粉,低筋面粉做不了)+100ML水,水温在20-30度之间,如果冬天水温可以再高一些,加入耐高糖的酵母35g,如果是夏天则可以放少许盐进去,气温高发酵比较快,盐可以控制发酵太大,和面20分钟,可以根据自己喜欢的口味来放枣泥,葡萄干,然后发酵至1.5-2倍,做不不同形状的面包,再进行烘烤.
拱秒18766634605问： 如何简单制作面包 - ？
唐海县外用回答： 面包制作可以分为揉面、发酵和烤制三大步骤揉面:首先是将材料混合,我习惯先把干酵母溶于湿性材料中,比如水、牛奶等等,等到酵母全部融化后再加入其它材料中.剩下就是不停的揉了,等材料基本成团后就可以加入油脂类材料,...
