什么情况下油热了
炒菜时油要热到什么程度可以下菜?
油有一点冒烟就可以下菜了。先把锅烧热，再把油倒入，油刚刚有一点冒烟的时候便放入菜肴，或者扔一小片葱花到锅里，如果葱花周围冒出大量的泡泡，就说明温度可以炒菜了；如果葱花变色了甚至变焦了，则说明温度过高。炒青菜的做法 准备材料：步骤：1、油菜洗干净，用冷水浸泡5分钟捞出沥干水。2、胡萝卜...
油温的问题怎么看几成热?
首先是一两成油温，这个没有实际意义，100度以下，没有那个菜用如此低的油温，用开水效果更好。三四成油温，115——140度，不冒烟，无响声，油面平静，适合拉油。例如滑牛肉，把牛肉放入，迅速抖散，观察到转色后捞出控油。炸腰果最佳油温是130度，炸花生略高，宜小火慢炸，没有响声后捞出控油，...
油的温度九成热怎么判断。我把芝麻放在油锅里。芝麻会炸出,几秒后变...
九成热就是油加热过程中有烟冒出 有小气泡从锅底升起，但是没有沸腾 就是了
为什么司机知道机油的沸点是很重要的
当司机们说“油沸腾了”时,他们的意思是发动机开始冒泡了,这导致了油垢的形成。 它会与发动机中已经存在的沉积物混合,堵塞零件之间的间隙,并滞留在油道中。机油本身也不再起到保护作用。这就是发动机磨损的原因,在最坏的情况下,机油会变成黑色浆液,发动机就会发生故障。 司机会发现,危险的高温区始于150度后的曲轴...
做菜时,油温几成热就行呢?怎么把握这个度?
会有气泡产生。这个油温适合炝炒、干炸，炒青菜这个油温比较合适，快速翻炒出锅，保持青菜翠绿爽脆。油温七八成热 这个时候的油温在160-180℃之间，会看到大量的油烟冒气，但是锅中的油不会翻滚。这个时候把筷子插入锅中，会迅速起泡，这样的油温下，适合油炸，炸薯条、炸鸡、炸鱼等等。
为了避免炒菜时油花四溅,油热以后可以?
加点盐。锅内油温上升到一定程度时，在下入食材之前可以放入适量的食盐，当食盐开始融化的时候，就立刻下入准备好的食材，这样可以防止热油炸锅飞溅。这是因为食盐放入热油中，食盐是固体，受热会快速溶解成液体，这个过程就会吸收周围热油的热量，从而导致热油温度降低，温度低了，自然水分的汽化程度就没...
做菜初学者。 热油是什么东西?刚在网上学做东西,他说放进热油中,谁能...
就是锅中油比较多，加热后油就是热油了，但你要注意油热后，温度很高，别把你烫伤了，最好不要学过油的菜，先学炒菜，油温不用过高就可炒菜了。
炎热的夏季,加满油的汽车在阳光下暴晒,汽油会从油箱盖溢出吗?_百度知 ...
这样的情况真的会发生吗？加满油的油箱受热膨胀，汽油真的会溢出来吗？我们下面就来详细的分析一下这个问题。首先我们来分析一下汽油受热究竟会膨胀多少。查询可知，汽油的膨胀系数是0.00095L\/°C。假设我们加入油箱中的汽油初始温度是20°C，在阳光下暴晒一段时间后汽油温度升高至40°C，假设油箱中有...
简述中温油、热温油、高温油的俗称、温度、油面情况、原料入油反应
90-120℃，无青烟无响声油面平静，原料周围出现少量气泡，气泡大、慢 热温油：俗称5-6成，120-180℃，微有青烟，油从四面向中间翻滚，原料周围出现大量气泡，无爆响，气泡稍小 高温油：俗称7-8，180-220℃，有青烟，油面较平静，搅动有响声，原来周围出现大量气泡，有轻微爆响声，气泡速度较快 ...
165度油温炸东西油温算高吗?165度油温情况下炸东西会产生有害物质吗_百...
热油，也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于炸.烹.炒.汆等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜象鱼类就要高油温,勾芡后马上包住鱼体,下锅马上就要成型,油温低一翻鱼身就烂啦;然后慢慢减火或...
汉阳区佳洛回答：这很简单放下油以后看见锅内有轻微油烟起,就是油热了,这个时候放菜下去炒油也不会乱溅了.
语韦13538344143问： 锅里的油怎样才算热至七八成 - ？
汉阳区佳洛回答： 一般来说油温都用“成”来表示,一成油温约为23℃左右,常用的油温可分为3类:温油锅,俗称三四成热,温度为90℃至130℃,一般油面情况为无青烟,无响声,油面较平静,当原料下锅时,原料...
语韦13538344143问： 怎么准确的知道油的温度几成热? - ？
汉阳区佳洛回答： 1、冷油温:油温约一二成热,锅中油面平静.将筷子插入油中,没有任何的变化. 2、低油温:油温三四成热,油面平静,面上有少许泡沫,略有响声,无青烟.将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现. 3、中油温:油温五六成热,油面...
语韦13538344143问： 炒菜的时候怎么分清楚油是几分热啊... - ？
汉阳区佳洛回答： 用筷子 当筷子查进去冒泡,泡小且上升慢,为5成热. 泡急速上升,且带些微烟,为7成 青烟冒起,为8成
语韦13538344143问： 平面磨床7132h液压油发热是什么原因 - ？
汉阳区佳洛回答： 凡是用液压的机床液压油都会发热,这是正常情况.如果油温超过50度就不正常了.油温太高一般有以下几种情况: 1.散热不好.要检查冷却风扇是否运转或冷却水是否畅通.自然冷却的要保持机床周围通风. 2.液压油老化.液压油老化后粘稠度下降,相同压力下液压油的流速太快,与油缸管道摩擦加剧发热.
语韦13538344143问： 做饭时怎样准确判断油热了,可以下菜了? - ？
汉阳区佳洛回答： 用手悬空放在油面上约二十厘米处,感觉到比较热了就行
语韦13538344143问： 液压油发热问题 - ？
汉阳区佳洛回答： 液压油发热的原因有几方面,主要的是机械零部件摩擦发热,然后传导到液压油,以及液压油在压力下通过零部件间隙后发热. 机械零件摩擦发热导致油温上升,这不是液压本身产生的. 液压油在压力下通过零部件间隙后产生热,这是能量转化的一种方式.有压力的液压油含有势能,在通过零部件间隙时,释放的能量一部分转化为热能. 你所说液压缸内部、溢流阀释压等就是这一种情况.
语韦13538344143问： 炒菜时油热为什么会着火 - ？
汉阳区佳洛回答： 油锅起火因温度超过自燃点 油锅受热起火是一种很正常的现象,因为食用油都是有一定的自燃点,不同的植物油,自燃点也各不相同.一般情况下,花生油是445℃,芝麻油是410℃,豆油是460℃,菜籽油是446℃. 20秒内要把油锅火灭掉....
语韦13538344143问： 炒菜时油要热到什么程度可以下菜? - ？
汉阳区佳洛回答： 油有一点冒烟就可以下菜了. 先把锅烧热,再把油倒入,油刚刚有一点冒烟的时候便放入菜肴,或者扔一小片葱花到锅里,如果葱花周围冒出大量的泡泡,就说明温度可以炒菜了;如果葱花变色了甚至变焦了,则说明温度过高.炒青菜的做法 准备材料: 步骤: 1、油菜洗干净,用冷水浸泡5分钟捞出沥干水. 2、胡萝卜洗干净切成条. 3、起油锅,有一点冒烟就可以下胡萝卜先炒. 4、炒一分钟后,放入菜梗. 5、油菜叶入锅炒. 6、加盐、味精,关火,炒均匀即可盛出享用. 7、成品.
语韦13538344143问： 怎么准确的知道油的温度几成热?？
汉阳区佳洛回答： 烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要.该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火.油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响.特别是做油炸的菜肴,如油的温度过高,会使所炸的菜肴外焦里不熟;油的温度过低,所炸菜肴...
