京味斋十大名菜
淮扬菜十大名菜
这道菜已经有三百多年的时间，起源于清乾隆年里，由扬州天宁寺的文思僧人制做，切完的水豆腐加上黄花菜、黑木耳等材料制成豆腐汤，味道美味，通道软嫩，是闻名遐迩的斋菜。6、八宝葫芦鸭 八宝葫芦鸭在徽菜、四川菜、上海本帮菜中都是有制做，但依据乾隆三十年下江南时着作的江南节次照常膳底档记述，...
武汉十大名菜
该城市名菜有：热干面、豆皮、烧卖、老通城豆皮、五芳斋汤圆、黄陂糖蒸肉、赤豆粽子、武汉豆腐脑、黄鹤楼烤鸭、清蒸武昌鱼。1、热干面：武汉最具代表性的小吃之一，也是武汉人最喜欢的早餐之一。它是用芝麻酱、香油、辣椒油、葱花等调料拌成的，面条根根爽滑，滋味醇美。2、豆皮：豆皮是武汉人制作工艺独特...
淮安有哪些好吃实惠的淮扬菜馆?
金湖饭店 金湖饭店位于淮安市区，是一家性价比较高的淮扬菜餐馆。这里的菜品种类繁多，既有传统的淮扬名菜，也有当地的特色小吃。饭店的环境干净整洁，服务亲切周到。百年鹿味斋 百年鹿味斋是一家以淮扬菜为主的老字号餐馆，这里的菜品讲究原汁原味，注重食材的新鲜和健康。鹿味斋的特色菜包括鹿肉系列菜肴...
济南特色小吃是什么?
猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。6、济南特色小吃——奶汤蒲菜 济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，素有"济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。。奶汤蒲菜是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂经营不善而失传。7、济南...
天津十大经典名菜
观之，颜色漂亮、喜兴。正因为此，虽然这道菜是津菜中的大菜，但出现在百姓餐桌上的几率还是蛮高的，春节等节日的餐桌上多会有这道经典菜。（5）扒全素扒全素系是天津菜素席中的传统菜，由于所用材料用的均是蔬菜，植物，谷物及菌类食品，调味亦是按佛教习俗不用葱，蒜，故又称“罗汉斋”...
湖北经济学院楚菜非遗食堂
楚菜,湖北风味, 以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色 ,菜式丰富,筵席众多,擅长 蒸、煨、炸、烧、炒 等烹调方法,具有 滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足 七美。 沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤 是湖北省十大楚菜名菜...
中国地方风味流派众多,有那八大菜系说十大菜系说,请说明
各地气候差异形成不同口味，一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。3、烹饪方法 各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如山东菜，北京菜擅长爆、炒、烤、熘等；安徽、江苏的炖、蒸、烧等；四川菜擅长...
上海十大名菜是什么
上海十大名菜：上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、上海松江鲈鱼、八宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、糟钵头。沪菜历史悠久，在中国的八大菜系中占有主要地位，沪菜也是上海菜，也叫本帮菜，是极具地方风味的菜系之一。制作方法以浓油赤酱冠名，正宗的老式上海菜咸淡均衡，味道以鲜为尊，沪菜的...
中国十大名菜的宫观寺院菜
中国的宫观寺院菜泛指道家、佛家宫观寺院烹饪的以素食为主的馔肴。汉晋以后，道佛宫观寺院遍布名山大川，其间多有斋厨、香积厨、善烹三茹六耳及瓜果蔬茹。豆腐问世以后，寺院菜更是名目繁多。宋元至明清，竟有‘全素席‘和以素托荤的素鸡、素鱼、素鸭、素火腿等菜肴。到现在，上海的‘玉佛寺‘，扬州...
济南十大名菜有哪些?
现在虽然已经改用味精,但更精致的宴席菜还是用高汤调味。用高汤调味有味精几乎起不到的作用。鲁煮汤分为清汤和奶汤。底部很少见到清汤,奶汤醇厚奶味。它们都是由鸡、鸭、猪肘等制成的。除了火候和加工方法的不同。产地:山东济南类别:菜肴生产方法[原材料]鸡胸肉150克、熟火腿25克、肥猪肉50克、香菇25克、厚朴干...
安阳市儿童回答： 烤鸭,干炸丸子,京味烧羊肉,爆肚儿
荣斧19153094189问： 北京有哪些特色菜 - ？
安阳市儿童回答： 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、怀柔板栗、北京烤鸭、桂花陈酒、内画壶、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、白魁老号、华天小吃.
荣斧19153094189问： 广东最出名的十大名菜是什么?？
安阳市儿童回答： 广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤,每一种都十分的好吃.粤菜即广...
荣斧19153094189问： 中国十大名菜都是什么菜? - ？
安阳市儿童回答： 北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”.北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜,是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食.北京烤...
荣斧19153094189问： 鲁菜十大名菜是什么?？
安阳市儿童回答： 其它九道名菜是油焖大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、油爆海螺 、扒牛肉条 葱烧海参 俗称“葱王”的章丘大葱,用油炸至金...
荣斧19153094189问： 除了武夷熏鹅,福建十大名菜还有哪些? - ？
安阳市儿童回答： 福建十大最经典的传统名菜(排名不分前后) 1.佛跳墙佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创.一百多年过去了,经过几代名厨的改进,如今的佛跳墙主料精选“鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖...
荣斧19153094189问： 宁波的特色菜是什么 - ？
安阳市儿童回答： 宁波特色菜 宁波菜又叫“甬帮菜”,擅长烹制海鲜,鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主,讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓.像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋,便宜又好吃.吃小吃要到城隍庙,既热闹又有特色,蟹粉小笼包、锅贴米线、猪油汤团、酒酿圆子……边走边吃,直把肚子撑破.城隍庙的百年老店抠籽脊窋一定要去. 十大名菜:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼. 十大名点:猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等.
荣斧19153094189问： 洪洞十大名菜 ？
安阳市儿童回答： 1、洪洞羊杂烩羊杂烩是洪洞县的特产,最早出现于元代.其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白.花椒、味精...
荣斧19153094189问： 晋城的十大碗是哪十碗 - ？
安阳市儿童回答：烧大葱 相传慈禧太后西逃时路经泽州(今晋城),当地官员隆重设宴招待.但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜.为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一...
荣斧19153094189问： ╰☆、四川的十大名菜 - ---求解、、 - ？
安阳市儿童回答： 四川菜 简称川菜,以成都风味为正宗,包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等.相传汉魏六朝,川菜即具特色,至今已有千年以上的历史.以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称.素有'一菜一格,百菜百味'之誉.调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣,麻味为其他地方菜所少有.其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等.
