湖北经济学院楚菜非遗食堂

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楚菜文化

楚菜，湖北风味， 以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色 ，菜式丰富，筵席众多，擅长 蒸、煨、炸、烧、炒 等烹调方法，具有 滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足 七美。

沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤 是湖北省十大楚菜名菜， 蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉 是十大楚菜名点。

非遗食堂

为了让楚菜被更多的人认识，湖北经济学院楚菜研究院与三清园食堂联合推出楚菜非遗食堂。楚菜非遗食堂提供蔡林记、四季美、德华楼等老字号特色楚菜美食，让全校师生、教职工都能品尝到属于湖北的特色美味。

楚菜名点

• 蔡林记热干面

蔡林记是湖北武汉的老字号热干面品牌，主营热干面和武汉特色小吃，于1930年在汉口开了第一家门店，至今已经将近一个世纪，至今在武汉大街小巷仍然可以看到蔡林记的面馆。

• 福庆和牛肉粉

福庆和餐馆（现称：福庆和特色粉面馆），于1921年由湖南人沈绍忠、沈宪阶兄弟与沈万和、谭子寿合伙在民权路开设，是与老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面等齐名的江城老字号小吃。

• 田恒启糊汤粉

田恒 启 糊汤粉， 武汉十大名小吃 之一。田恒 启 糊汤粉馆坐落汉口花楼街，历史悠久、风味独特，名扬三镇。田恒 启 糊汤粉馆其糊汤微稠，色调素雅，米粉洁白，细长有劲，鱼香汁浓，滋味 鲜美，营养丰实而著称。

• 德华楼

武汉老字号德华年糕胜过江浙品牌“三全”、“思念”、“五芳斋”。1924年，天津人李焕庭在汉口创建“得华楼”，也就是德华楼的前身。“德华水磨年糕”是德华楼的传统产品之一。每到寒冬腊月，武汉人在德华楼门前排队买年糕，是江城一道街景。

• 四季美汤包

老四季美汤包馆开办于1922年，老板田玉山从南京请来烹饪好手徐大宽师傅，在徐师傅的建议下，对汤包的制作进行严格把关和改进：第一步熬皮汤、做皮冻、第二步做肉馅，第三步制包，最后“一口气”火候到位；同时在用料上一律选用上等，肉皮要绝对新鲜，肉馅要一指膘的精肉，解黄汤包定要用阳澄湖的大鲜蟹等。

除了这些老字号以外，在三清园的一楼还有一些其他专属于湖北的美味菜肴。

自从楚菜非遗食堂推出以来，已经有很多的师生以及教职工品尝过独属于湖北的美味，甚至很多的毕业生也都闻讯纷纷表示自己得了羡慕的“红眼病”。

“这是熟悉的味道。”

“留住了经院人的胃，更能留住经院人的心。”一条条评论书写着经院人们最真实的感受。楚菜非遗食堂不仅仅满足了我们的味蕾，更为我们一解乡愁，相信大多数人在品尝到这些独特美食之后，都会情不自禁地和身边的人自豪地说着“这就是我们家乡的味道！”

美食不可辜负，但更重要的是其中的人情冷暖。楚菜非遗食堂早已备好美味佳肴，欢迎大家的光临！

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江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院怎么样?食宿条件如何?？
闳敬复方： 我就是这个学校的.. 比楼主大一届~ 未来校友阿. 学校环境是没话说的.都是新修的. 学校在江夏,太远了点. 最近的是到鲁巷,但是也得坐半个小时的车.. 食宿也不错..特别是食堂.九华厅的最好吃~ 新生有的专业可以住到四人间. 专业是分好的. 但是...

江华瑶族自治县13966218633： 我是湖北经济学院的,有没有人推荐一下食堂好吃的,晚上吃什么好啊 - ？
闳敬复方： 那要看你在什么区的喽 如果在东区 三清园还不错啦 我吃的比较多就是拉面还有手工粉 味道还不错 (因为长期吃难吃的一粟堂,三清园去我也很满足了) 西区的话我只去九华厅 烧烤还不错 他们的热干面跟三清园的隔了几个level 好好吃的 哈哈 还有牛肉手工面也可以啦~我比较重口味 所以每次都超辣,饭就不介绍了 晚上吃不好啦· 总之比较之下还是西区比较好吃,平时上课比较远 偶尔去而已,还不错~ 一颗满满吃货的心越说越饿了·==!

江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院有清真食堂么? - ？
闳敬复方： 回民么?经院的学生食堂有四个、东区的一粟堂三清园、西区的七品居九华厅、要说比较号的还是九华厅、东西多而且相对来说比较干净、要是清真的话九华厅的二楼有拉面、味道还不错、

江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院食堂哪个好吃求大神帮助 - ？
闳敬复方： 哈哈.这个问题嘛.! 标准答案就是,西区德>七品居一楼,九华厅二楼. 目前位置.那就一粟堂好了.

江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院食堂怎么样,好不好的默认点 - ？
闳敬复方： 湖北经济学院食堂,还可以.你若喜欢,便是晴天.

江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院 - ？
闳敬复方： 本人就是这所学校的 一般专科比三本线高出20分以上 学费4800 左右住宿1000左右 周边是郊区 但交通还算发达 三路公汽经过 两路是起点 到鲁巷广场也就是全世界最长的步行街只要35分钟 购物娱乐 还算方便 学校对面有一条商业街 能满足大部分需求 学校内部有银行 超市 邮局 食堂 (西区比较好)学校环境十分是以读书求学 http://www.hbue.edu.cn/structure/index 学校官网

江华瑶族自治县13966218633： 你好,看到你的提问,得知你是湖北经济学院 烹饪专业学生,想了解一下该专业的就业情况. - ？
闳敬复方： 湖北经济学院的烹饪专业有实训基地,每个星期都会去上实训课.我有熟人是这个专业的.他们上这个课的时候我去看过.就是实际操作做菜.老师先做一个给你看.然后你自己做一遍.是分组做的.然后每个组把菜做好了端给老师评分.(然后这些做好的菜就被我们这些围观的人吃了.)还有练刀工的时候学校食堂的菜都给烹饪的同学切.好多人手都切伤了,很恐怖啊.说来说去,如果你想学好这个专业要吃好多苦的.实习时学校会给你安排酒店(一般是酒店)实习,不过条件不会很好的.我这个熟人就是被安排在深圳某个酒店实习,一个月五六百块的实习费.她是专科三年学制,上两年课就去出去实习了.

江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院怎么样 - ？
闳敬复方： 我就是湖北经济学院的,我们湖经的金融和会计学院是最好的,日后就业方向是省内的银行,证券等金融系统,并且得益于去年的联合办学,大二貌似可以修中南财大的双学位(有成绩要求),另外学校硬件...

江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院九华厅怎么样 - ？
闳敬复方： 算是学校食堂的典范了,就是最近一学期打菜的分量越来越少了,甚至连碗底都遮不住,不过味道确实是不错的了

江华瑶族自治县13966218633： 湖北经济学院三清园怎么样 - ？
闳敬复方： 我们学校的食堂之一,味道还行,最近几年进步明显.价格比外面便宜,四季的菜品都不一样.