云南最正宗的特色菜
南京有什么特色菜
金陵菜是指以南京为中心，一直延伸到江西九江的地方风味。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派。金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。金陵菜讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。...
南方特色的虎年年菜--羔烧白果
南方特色的虎年年菜--羔烧白果材料:白果,白肉,橙皮,枸杞做法:1.提前把白肉切丁,用糖腌制六个小时以上。2.买来的白果用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,把里面的肉敲破了。等去壳完之后,白果外面还有一层皮,这层皮是不能吃的。将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅,这样外面的皮就会...
江南的特色名菜油焖竹笋,究竟是怎样的做法?
这道油焖笋作为其中最为经典的一种，当然也不能错过了学习，学会这道菜的做法以后想吃了随手就能做，自己做的菜干净卫生，吃着才会更放心。烹饪小技巧：1、油焖笋事先下锅焯水是不对的，牢记1点技巧，将笋直接放入热油锅中，经过油焖，会使得笋中的水分逼出，这样笋的口感会更加脆嫩好吃；2、...
上海本帮菜有哪些 上海本帮菜有什么
“八宝鸭”是上海几乎每一家本帮菜餐厅都有的一道名菜，最好吃的是上海城黄庙的老上海餐厅。这里的八宝鸭味道最正宗，而且北京好吃，也很好看，鸭形丰腴饱满，原汁突出，浓香扑鼻。水晶虾 水晶虾是上海静安大酒店的特色菜之一。它被命名为上海的第一菜。上世纪40年代，上海静安大酒店著名厨师引进粤菜、...
粤菜特色菜有哪些?
这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。9:蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。10:水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。“焯水”一词是指将原本新鲜的虾直接放入清水中煮。
广东特色美食 广东十大特色美食你知道哪些
白斩鸡又叫白切鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。8、汕头牛肉丸 汕头...
湘南代表菜有哪些?(茶陵小吃最多的地方?)
第十名酱板鸭 酱板鸭是一道湖南益阳的汉族特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼...
糖醋藕片是南方人比较喜欢吃的一道特色菜,糖醋比例应该控制在多少...
糖醋藕片是南方人比较喜欢吃的一道特色菜，在制作这道菜的时候，需要掌握糖和醋的比例，如果是用一根藕做原料，那么我们糖和醋的比例是要在一比二的，只有这样做出来的藕片才能酸甜可口，爽脆无比。糖醋藕片清热消暑，酸甜开胃，做法简答极易掌握首先，我们要准备一个新鲜一点的莲藕，莲藕洗净，用刮刀去皮...
厦门有哪些主打闽南特色菜的餐厅安利?
4. 福建人家：这是一家以福建传统菜肴为主的餐厅，提供各种经典的闽南菜品。菜品制作精细，口味独特，让人回味无穷。5. 福建沙茶面：这家餐厅以沙茶面为招牌，提供多种口味的沙茶面。沙茶面汤底浓郁，配料丰富，味道鲜美，是一道必尝的特色菜。6. 福建海鲜大排档：这是一家以海鲜为主打的餐厅，...
南昆山有哪些特色美食值得推荐?
南昆山位于中国广东省惠州市龙门县，是著名的旅游胜地，也是客家文化的重要发源地之一。这里的特色美食深受客家饮食文化的影响，以独特的风味和制作工艺著称。以下是一些值得推荐的南昆山特色美食：盐焗鸡：盐焗鸡是南昆山地区的传统名菜，采用当地散养的土鸡，将鸡清洗干净后，用秘制的盐料腌制，然后用炭火...
错那县骨仙回答： 1、虽然云南最出名的旅游地带不在红河州,但是玩在云南,吃在红河州,这句话一点也没错.2、看看云南最具有代表性的菜肴,基本上都出自红河.3、现在就按地图上...
年甘19456256267问： 云南菜有哪些特色菜 - ？
错那县骨仙回答： 云南菜偏重香、辣,所以各种小吃和烧烤出名的居多,加之各民族混居,其实云南不同地方的特色是不同的,以滇中、滇南来看,过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜,当然,每个菜式还有不下十种的变化,要全部品尝...
年甘19456256267问： 云南有哪些特色菜? - ？
错那县骨仙回答： 1.汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名.主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效.汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传.建水出产一种别致土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的. ...
年甘19456256267问： 云南最有名的菜是什么?？
错那县骨仙回答： 过桥米线
年甘19456256267问： 云南名菜有那些 - ？
错那县骨仙回答： 较有特色的是三七汽锅鸡,虫草汽锅鸡.汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养,在国内外均享盛誉.早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,跑今已有200来年.滇南地区...
年甘19456256267问： 云南最有名的菜是什么 - ？
错那县骨仙回答： 过桥米线、三七气锅鸡!!
年甘19456256267问： 请问云南有哪些好吃的特色菜呀? - ？
错那县骨仙回答： 香茅草烤鱼 这是傣族的特色菜,在西双版纳很常见.它有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味.它...
年甘19456256267问： 云南又哪些特色菜? - ？
错那县骨仙回答： 滇红茶、普洱茶、三七、天麻、虫草、傣锦、宣威火腿、杨林肥酒、松茸、云腿月饼、灯川乳扇. 过桥米线、小锅米线、气锅鸡、大理沙锅鱼、蒙自年糕、通海豆末糖、都督烧卖.
年甘19456256267问： 云南有哪些特色美食 - ？
错那县骨仙回答： (主推过桥米线,竹筒饭、洱丝、米糕)本人去吃过,不过都要正宗的才好吃哦下面给你讲讲云南的18奇特之处 云南十八怪: 云南第一怪,鸡蛋用草串着买:鸡蛋如此包装不易破碎,而且恰似一件奇特的艺术品. 云南第二怪,粑粑饼子叫...
年甘19456256267问： 云南有什么特色小吃..... - ？
错那县骨仙回答： 1、过桥米线 过桥米线 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好...
