云南最正宗的特色菜
南京有什么特色菜
金陵菜是指以南京为中心,一直延伸到江西九江的地方风味。金陵菜起源于先秦,隋唐已负盛名,至明清成流派。金陵菜原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。菜品细致精美,格调高雅。金陵菜讲究刀工,擅长火功,富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。...
南方特色的虎年年菜--羔烧白果
南方特色的虎年年菜--羔烧白果材料:白果,白肉,橙皮,枸杞做法:1.提前把白肉切丁,用糖腌制六个小时以上。2.买来的白果用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,把里面的肉敲破了。等去壳完之后,白果外面还有一层皮,这层皮是不能吃的。将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅,这样外面的皮就会...
江南的特色名菜油焖竹笋,究竟是怎样的做法?
这道油焖笋作为其中最为经典的一种,当然也不能错过了学习,学会这道菜的做法以后想吃了随手就能做,自己做的菜干净卫生,吃着才会更放心。烹饪小技巧:1、油焖笋事先下锅焯水是不对的,牢记1点技巧,将笋直接放入热油锅中,经过油焖,会使得笋中的水分逼出,这样笋的口感会更加脆嫩好吃;2、...
上海本帮菜有哪些 上海本帮菜有什么
“八宝鸭”是上海几乎每一家本帮菜餐厅都有的一道名菜,最好吃的是上海城黄庙的老上海餐厅。这里的八宝鸭味道最正宗,而且北京好吃,也很好看,鸭形丰腴饱满,原汁突出,浓香扑鼻。水晶虾 水晶虾是上海静安大酒店的特色菜之一。它被命名为上海的第一菜。上世纪40年代,上海静安大酒店著名厨师引进粤菜、...
粤菜特色菜有哪些?
这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。9:蚝油生菜是广东常见的特色菜,属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富,鲜香可口,新鲜润滑。10:水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾,主要烹饪工艺是焯水。“焯水”一词是指将原本新鲜的虾直接放入清水中煮。
广东特色美食 广东十大特色美食你知道哪些
白斩鸡又叫白切鸡是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以酱油或特制普宁豆酱,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。8、汕头牛肉丸 汕头...
湘南代表菜有哪些?(茶陵小吃最多的地方?)
第十名酱板鸭 酱板鸭是一道湖南益阳的汉族特色名菜。选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼...
糖醋藕片是南方人比较喜欢吃的一道特色菜,糖醋比例应该控制在多少...
糖醋藕片是南方人比较喜欢吃的一道特色菜,在制作这道菜的时候,需要掌握糖和醋的比例,如果是用一根藕做原料,那么我们糖和醋的比例是要在一比二的,只有这样做出来的藕片才能酸甜可口,爽脆无比。糖醋藕片清热消暑,酸甜开胃,做法简答极易掌握首先,我们要准备一个新鲜一点的莲藕,莲藕洗净,用刮刀去皮...
厦门有哪些主打闽南特色菜的餐厅安利?
4. 福建人家:这是一家以福建传统菜肴为主的餐厅,提供各种经典的闽南菜品。菜品制作精细,口味独特,让人回味无穷。5. 福建沙茶面:这家餐厅以沙茶面为招牌,提供多种口味的沙茶面。沙茶面汤底浓郁,配料丰富,味道鲜美,是一道必尝的特色菜。6. 福建海鲜大排档:这是一家以海鲜为主打的餐厅,...
南昆山有哪些特色美食值得推荐?
南昆山位于中国广东省惠州市龙门县,是著名的旅游胜地,也是客家文化的重要发源地之一。这里的特色美食深受客家饮食文化的影响,以独特的风味和制作工艺著称。以下是一些值得推荐的南昆山特色美食:盐焗鸡:盐焗鸡是南昆山地区的传统名菜,采用当地散养的土鸡,将鸡清洗干净后,用秘制的盐料腌制,然后用炭火...
错那县骨仙回答: 1、虽然云南最出名的旅游地带不在红河州,但是玩在云南,吃在红河州,这句话一点也没错.2、看看云南最具有代表性的菜肴,基本上都出自红河.3、现在就按地图上...
年甘19456256267问: 云南菜有哪些特色菜 - ?
错那县骨仙回答: 云南菜偏重香、辣,所以各种小吃和烧烤出名的居多,加之各民族混居,其实云南不同地方的特色是不同的,以滇中、滇南来看,过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜,当然,每个菜式还有不下十种的变化,要全部品尝...
年甘19456256267问: 云南有哪些特色菜? - ?
错那县骨仙回答: 1.汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名.主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效.汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传.建水出产一种别致土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的. ...
年甘19456256267问: 云南最有名的菜是什么??
错那县骨仙回答: 过桥米线
年甘19456256267问: 云南名菜有那些 - ?
错那县骨仙回答: 较有特色的是三七汽锅鸡,虫草汽锅鸡.汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养,在国内外均享盛誉.早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,跑今已有200来年.滇南地区...
年甘19456256267问: 云南最有名的菜是什么 - ?
错那县骨仙回答: 过桥米线、三七气锅鸡!!
年甘19456256267问: 请问云南有哪些好吃的特色菜呀? - ?
错那县骨仙回答: 香茅草烤鱼 这是傣族的特色菜,在西双版纳很常见.它有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是该菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜,所以带着一股香茅奇特的香味.它...
年甘19456256267问: 云南又哪些特色菜? - ?
错那县骨仙回答: 滇红茶、普洱茶、三七、天麻、虫草、傣锦、宣威火腿、杨林肥酒、松茸、云腿月饼、灯川乳扇. 过桥米线、小锅米线、气锅鸡、大理沙锅鱼、蒙自年糕、通海豆末糖、都督烧卖.
年甘19456256267问: 云南有哪些特色美食 - ?
错那县骨仙回答: (主推过桥米线,竹筒饭、洱丝、米糕)本人去吃过,不过都要正宗的才好吃哦下面给你讲讲云南的18奇特之处 云南十八怪: 云南第一怪,鸡蛋用草串着买:鸡蛋如此包装不易破碎,而且恰似一件奇特的艺术品. 云南第二怪,粑粑饼子叫...
年甘19456256267问: 云南有什么特色小吃..... - ?
错那县骨仙回答: 1、过桥米线 过桥米线 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好...