二八席菜谱
清朝的满汉全席是怎么样的
清朝的满汉全席：民族盛宴的华丽展现 一提起“满汉全席”，几乎家喻户晓。尽管大多数人未曾亲自品尝，但关于它的民间传说已经传得活灵活现。传统的相声里有段《报菜名》，详细列举了满汉全席的菜谱，让人垂涎欲滴。香港电影《满汉全席》更是将其描绘得神乎其神。那么，清朝的满汉全席究竟是...
吃西餐有何讲究
另外要特别说明的一点是,不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题:即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国,就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。因为看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是一种优雅生活方式的表现。第二个是“Music”(音乐); 豪华高级的西餐厅,通常会有...
哪里做的八大碗好吃?
河南安阳民间席八大碗好吃。河北省承德市避暑山庄 安徽•亳州 十大碗 八大碗还得是农村地锅柴火弄出来的好吃。农村人做的材料好，村里屠户现杀的肉，烧过无数次的大地锅，加上八大碗必不可少的柴火，那出锅以后味道兼职了，我恨不得天天去农村办事儿的地方守着吃，弄上两个刚出锅的热馒头，...
满汉全席由多少汉菜与满菜组成?
【全席菜谱】 满汉全席一共有108道菜式: (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品) 四喜乾果 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯...
满汉全席关于鱼的有几道??怎么做
满汉全席-菜式菜谱第三道菜系之葵花麻鱼 主料：净草鱼肉200克。 配料：芝麻50克。调料：料酒10克，精盐0.5克，鸡蛋清3个，干玉米粉15克，葱、姜段 25克，花生油500克(约耗20克)。做法：1.用刀将草鱼肉片成2寸5分、宽2寸、厚2分的大薄片，放入碗 中，加入葱姜段、料酒、精盐，腌10分钟...
日式料理店有些什么菜谱
会席料理 随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。桌袱料理 桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面...
河南豫菜的十大名菜和五大名羹
“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。）中的首菜。据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤；二是所有菜吃完一道再上一道，...
淮安有什么好吃的
高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席，每天一席，连续三天，做出一百零八样，形式各异，味道不同，鲜而可口。传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心。八大碗：1、龙凤呈祥 5、长鱼鱼圆 2、叉烧长鱼 6、杂 素 鱼 3、乌龙抢蛋 7、米 粉 鱼 4、高丽长鱼 8、大烧马鞍桥 八小碗：1、烩...
番禺有什么习俗
番禺沙涌世代相沿有“鳌鱼会”，每九年一届，从不间断，至今约有六百多年历史了。5、沙湾飘色，一种在岁时节令期间进行巡游展演的传统民间艺术活动形式。沙湾飘色以色柜为展示舞台，色柜上站着一个8-12岁的古装儿童，即“屏”，“屏”上再站一至两个2岁左右的古装儿童，即“飘”。
粤菜菜谱家常菜做法
炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。蚝油生菜 食材明细 生菜 适量 水淀粉 适量 大蒜 适量 蚝油 适量...
费县枸橼回答： 满汉全席菜谱 108道 第一度宴席 白扒四宝 仿膳饽饽 凤凰趴窝 凤凰展翅 凤尾群翅 芙蓉大虾 宫保兔肉 桂花干贝 虎皮兔肉 鸡沾口蘑 金糕 金钱吐丝 金丝烧麦 金鱼鸭掌 咖喱菜花 栗子糕 莲子膳粥 琉璃珠玑 龙凤柔情 龙井竹荪 麻辣牛肉 炝玉龙片 肉末...
帛骆19729682094问： 128席都有甚么菜 - ？
费县枸橼回答： 我们山东烟台是428席即4道凉菜两个大件8个热菜.
帛骆19729682094问： 喜宴席的菜单 - ？
费县枸橼回答： 价格:460元 凉菜:珍笋带皮兔、蕨菜青豆、烧椒鳝鱼、五彩素烩、什锦泡菜、布衣凉粉 热菜:布衣风味虾、双椒蒸江团、鱼唇烩根粉、银杏扒金肘、吉利富贵鸭、巴国灯笼鸡、喜庆全家福、元宝烧牛腩、百合蒸肉瓜、清炒时蔬、牛蒡花仁炖排...
帛骆19729682094问： 订婚酒席都点什么菜 - ？
费县枸橼回答： 一般的话菜点都是成双的,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福 八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜. 八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢.
帛骆19729682094问： 春节家宴菜谱及做法视频(春节家宴菜谱) ？
费县枸橼回答： 1、咱老百姓过年就图个吉利,我们精心选择了几个菜谱,什么“年年有余”、“步步高升”、“招财进宝”、“普天同庆”等等,单听这名字就喜庆.2、忙活一年了,精...
帛骆19729682094问： 农村的喜宴都有什么菜? - ？
费县枸橼回答： 冬笋肉丝,小野鸡炖蘑菇,狮子头,扣肉,木须肉,老鸭汤,红烧猪蹄,爆炒猪大肠,红烧鲫鱼.
帛骆19729682094问： 洛阳水席24道菜的名称是什么? - ？
费县枸橼回答： 洛阳水席是一大特色,不过还有更好吃的卤肉熟食,特别美味还可以学技术
帛骆19729682094问： 中式宴会的菜单 - ？
费县枸橼回答： 标准:1380元/席《每席10人》 菜单:特色八味碟 上汤芝士锔龙虾 海参全家福 四宝海皇羹 广东风味吊烧鸡 避风塘炒蟹 油泼百花鲈鱼 双菇扒福肘 松子海鲜玉米粒 碧绿蜇头炒牛柳 蟹黄虾仁豆腐 瑶柱汁扒时蔬 清蒸加吉鱼 美点双辉 海鲜炒饭 精美...
帛骆19729682094问： 平定(三八)席具体有哪些菜? - ？
费县枸橼回答： 洛阳水席共设24道菜,简称“三八席”,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之.上菜顺序极为考究,先上8个冷盘作为下酒菜,每碟是荤素三拼,一共16样;待客人酒过三巡再上热菜:热菜中每3个味道相近的为一组,每组由一道大件跟两道中件(也叫陪衬菜或调味菜),名曰“带子上朝”;最后上4道压桌菜,其中有一道鸡蛋汤,又称送客汤,以示全席已经上满.热菜上桌必以汤水佐味,鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔,丝、片、条、块、丁,煎炒烹炸烧,变化无穷.
帛骆19729682094问： 涿州地区有一道大席,叫十二八很有名.谁清楚具体都是那几样菜? - ？
费县枸橼回答： 十儿个碟子八个碗! 现在很少有这种席面儿了! 过去所有东西都是厨子们自己弄的! 四喜丸子\干炸\扣肉是其中的代表
