买的莲藕为什么那么甜
为什么春天的莲藕没有冬天的好吃有一股味
因为莲藕成熟的季节是在秋季初，春季时也有少量由人工培育的莲藕上市，因此春天是可以吃莲藕的，只是此时的莲藕口感不如秋季时的莲藕。莲藕味道微甜，口感清脆，根据淀粉含量的不同口感略有差别。淀粉含量高的粉藕为11孔或7孔，脆藕则有9孔。
怎么挑选莲藕是绵还是脆
怎么挑选莲藕是绵还是脆，莲藕是有分品种的，很多人觉得自己购买的莲藕口感不好，，很有可能就是在选藕上面就已经出了差错，莲藕分为粉藕和脆藕，那么怎么挑选莲藕是绵还是脆呢？怎么挑选莲藕是绵还是脆1 一、看外观 长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节，是正在生长中的藕，水分多，口感甜嫩...
莲藕是寒性食物吗?莲藕是凉性还是热性?
莲藕相信大家都吃过，可以生吃，也可以熟食，其味道清甜美味，而且多汁，很多人都喜欢吃，但并不是每个人都可以吃莲藕，中医里面任何食物都讲究性味，寒性体质的人不宜食用寒性食物，热性体质的人不宜食用热性食物，那么莲藕是凉性还是热性呢？我们一起来看看。1、莲藕是凉性的吗从中医的角度来看，...
藕为什么这么脆?
藕这么脆，这是因为他的其中一种品种就是这样的，根据藕的不同品种，藕有七孔莲藕和九孔莲藕之分，七孔莲藕是面藕，九孔莲藕是脆藕。面藕的外皮颜色一般比较深，而脆藕的外皮颜色一般比较浅，另外脆藕和面藕吃起来口感也是不同，做法也是有并不一样面藕比较适合煲汤，脆藕就比较适合清炒，吃起来爽脆...
莲藕是凉性的吗
凉性。\\x0d\\x0a1莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。\\x0d\\x0a2味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效
如何挑选莲藕?
脆藕：九孔藕即白花藕 脆藕的外皮光滑，呈银白色，体型长而细，而且皮特别薄，表皮干净污点少，掂起来比较轻。九孔莲藕就是属于脆藕，吃起来的口感一定是清脆爽口，甜嫩而多汁，因为里面的淀粉含量比较少，水分也很充足，适合凉拌或清炒。既然莲藕的营养这么丰富，那么要怎么挑选莲藕呢？莲藕不会挑选，...
怎么挑选莲藕,挑选莲藕的小窍门
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。1、挑选 莲藕是莲花的地下茎，莲藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。中医师表示，莲藕能活血...
莲藕清热凉血营养价值高 挑选要闻气味看颜色尝味道
莲藕放的时间一长就会变色，但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。但是，只要一过水，被泡过的藕就会迅速变质，一开始是发黄，再后来是变黑。第三、尝味道，生吃味酸的不要。莲藕的种类不同，有的藕生吃是苦的，有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的，说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他...
制作香甜软糯的糯米莲藕有什么诀窍?
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如何辨别莲藕甜不甜
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
开原市奥硝回答： 藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为＂花香藕＂,秋天的称为＂桂花藕＂. 选购莲藕时注意以下几点: 1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味. 2.藕身粗长较圆正,节短.从...
宁郑13145706299问： 怎样挑选莲藕? - ？
开原市奥硝回答： 挑选莲藕技巧: 1、挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好. 2、莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买. 3、看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些. 4、购买莲藕时候,不要挑选哪...
宁郑13145706299问： 如何选择莲藕 - ？
开原市奥硝回答： 莲藕分,塘藕和田藕,塘藕有九个孔,外皮白色,田藕有11个孔,外皮粉色. 塘藕:藕节长,内部孔大,口感脆甜,适合凉拌 田藕:藕节短粗,呈椭圆形,内部孔小,淀粉含量大,适合做各类热菜 存放:把莲藕洗干净,装大半桶水,放五勺盐...
宁郑13145706299问： 购买莲藕的时候怎样挑选的小窍门 - ？
开原市奥硝回答： 选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好. 附注: 食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用. 1.藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳.同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护. 2.红花藕与白花藕的区分:一般来将红花藕外皮为褐黄色,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜.通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕.另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多.
宁郑13145706299问： 大量莲藕怎么放才能保鲜 - ？
开原市奥硝回答： 莲藕清洗的简便方法: 切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了,买莲藕时要注意,要买两头封死的,里面没有泥.如果进去泥了,冲是冲不干净的,最好纵向切开洗. 清洗莲藕的专业方法: 1.将藕节切去后用刀将藕皮刮...
宁郑13145706299问： 莲藕,该如何挑选? - ？
开原市奥硝回答： 立秋之后,藕又开始受到了人们的喜爱.莲藕含有丰富的碳水化合物,而且有养胃滋阴,健脾益气益血的功效,因此秋季养生,吃藕确是一个不二之选. 莲藕含有丰富的碳水化合物,一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等...
宁郑13145706299问： 如何挑选新鲜莲藕 - ？
开原市奥硝回答： 要挑选外形饱满,不要选择外形凹凸不完整的莲藕.较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳.如果藕发黑,有异味,则不宜食用.
宁郑13145706299问： 冬季莲藕如何挑:7孔藕最软糯 - ？
开原市奥硝回答： 藕 又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品...
宁郑13145706299问： 如何挑选莲藕 才粉红嫩 - ？
开原市奥硝回答： 1、藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池(水)藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔少;适合炒,凉拌等2、田藕(有些地方叫湖藕)不如池藕洁白,身短,孔多而且色泽偏深色,粉红或红褐,适合煲汤,焖,煮等.3、不论池藕、田藕,以藕节短、藕身粗的为好;从藕尖数起第二节藕最好;夏、秋两季挖出的为好.购买时要挑皮无破损粗壮而带清香者,注意要无伤无烂无锈斑,不断节而不干缩未变色,顶端的“鹦哥头”越小越好.4、表面发黄,或异常洁白的,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味,这类藕尽量不要买,看着漂亮,不中吃.5、莲藕外皮多泥巴不要紧,最要紧的是断节的莲藕最好不买,很多进了泥土或者其他的脏东西,洗的时候绝对要挠头皮啊!
宁郑13145706299问： 怎样才能挑到好的莲藕 - ？
开原市奥硝回答： 藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为＂花香藕＂,秋天的称为＂桂花藕＂. 选购莲藕时注意以下几点: 1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味. 2.藕身粗长较圆正,节短.从...
