为什么虾肉吃着有点苦
干虾仁用热水泡过、口感发苦怎样处理?
法\/步骤 1 干虾仁先拣去杂质待用 2 【揭去虾仁的干皮】虾仁是干虾去皮的产物，所以去皮不彻底是经常的。泡发钱需要手工捡去虾仁上的干皮、虾脚。3 【水泡去杂质】接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等。4 【料酒泡发】倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要...
炸虾仁炸苦了是什么原因有没有毒?
虾仁不能久炸时间炸长了就不好吃要是吃起来有苦味肯定是调料原因这样就没有毒可以放心吃的
虾的品种有哪些?
闻一下虾的味道:海水养殖的虾自然带着海水的咸腥味，淡水养殖的虾味道不浓，而且有土腥味。这个只要看商贩养虾的水就一目了然。海水虾跟淡水虾味道上的差异:海水养殖的虾肉质紧实，鲜活的煮熟后吃起来肉质Q弹。而淡水虾的肉没有海水虾那么紧实，尤其是靠头的部位吃起来发苦。4. 看虾的须子和虾线:...
虾仁咸苦能吃吗
5)将虾仁放人盐水里浸泡10分钟，让其保持新鲜，清水洗净，切成粒状待用。6)起油锅，用姜片爆炒羊肉。溅清水适量，煮沸之后，再放人蒜粒、虾肉粒，煮20分钟，加葱花，点入精盐、味精调味，再拌人生粉水，使之成稀糊状，即可。随量饮用。虾中含有多种营养元素，营养价值极高，常吃虾有以下营养功效...
为什么有的虾头苦有的甜
接着重点说虾头，基本上所有的内脏部分，都集中在虾头位置。掰开虾头，看到里面有几块黄色的组织，那就是虾的卵巢（雌虾才有），也就是虾黄。除了虾黄以外，还会看到有些绿色、褐色、黑色的组织，那就是虾的五脏六腑，最好别吃，味道苦，而且重金属多。另外虾的腮部建议别吃，不卫生、细菌比较多...
虾的种类都有哪些?
2、闻气味：海水养殖的虾带着海水的咸腥味，而淡水养殖的虾味道不浓，而且有土腥味。3、味道上的差异：海水养殖的虾肉质紧实，鲜活的煮熟后吃起来肉质Q弹。而淡水虾的肉没有海水虾那么紧实，尤其是靠头的部位吃起来发苦。4、虾的须子和虾线：海水虾的须子要比淡水的粗一些，短一些，虾线要干净一些。
皮皮虾虾线在哪个位置
4、将处理好的皮皮虾再次洗净。皮皮虾的线可以吃吗 不能吃。所有虾的虾线都不要吃，因为虾线是虾的胃，属于排泄器官，里面含有很多的废物。而且也会影响味道和口感，吃起来可能会觉得有点苦，所以建议扔掉，以免影响食欲。应该把这些比较脏的物质清理干净，才能正常食用虾肉，这样对身体的健康比较好。...
我说 我炸的大虾怎么那么苦
制作关键：（1）制作辣的油闷大虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 自己看看 ...
怎样区分咸水虾和淡水虾
【咸水虾和淡水虾区分】1、外形区别：淡水虾一般长着一双很显眼很长的钳，且头部占身体的比例较大（图下）。咸水虾头占身体比例较小，肉比较多，且没有大钳。一般海水虾的枝节比较大，色泽比较深；而河虾的身子就比较通透修长。（图上）2、价格区别：虾的种类有很多，对应的价值也就各不相同了。
虾怎么处理
虾处理办法：1、去肠去鳃 平时吃的基围虾，当中会有一根肠线，肠线是呈黑色的，肠线里面主要是虾吃的一些食物的残渣，所以必须要将它清除干净。另外基围虾的虾头上面有一处黑色鳃，这个黑鳃会流黑汁，而且是带有苦味的，因此也要去除，否则虾肉吃起来会苦。买回来的基围虾，要从头部和尾部一起将肠...
武城县宁诺回答： 都有一种苦苦的涩味是因为虾不新鲜了,适合做重口味菜品.
章亲19638625807问： 冷冻虾为什么有苦味 ？
武城县宁诺回答： 因为虾仁里边含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,不经意之间就会发苦,如果发苦的话不要食用,会导致吃进去致癌的物质.可以用水泡上几遍,或者是在太阳下暴晒几个小时,这样会减少致癌物质.虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高.
章亲19638625807问： 为什么买的虾仁有点苦 - ？
武城县宁诺回答： 买的虾仁有点苦 ,这可能是偶尔 有这么一两个人家 在加工的时候不小心,把什么苦胆之类的弄到上面.
章亲19638625807问： 基围虾为什么会苦 - ？
武城县宁诺回答： 那是坏了吧,新鲜的基围虾吃起来一般都是虾的清香味和一丝甜味的,没吃过有苦味的.
章亲19638625807问： 怎么糖醋虾有点苦味 - ？
武城县宁诺回答： 亲~可能是你的虾不新鲜了~是在虾的头部与身体连接部分咬开的时候如果虾是不新鲜的会有苦味的~希望对你有帮助~
章亲19638625807问： 为何吃海鲜时觉得苦？
武城县宁诺回答： 我认为吃虾的时候虾头苦,由于养虾的时候,虾池子里放庆大霉素,为了避免虾死.
章亲19638625807问： 活虾,煮熟后,虾头变得很黑,掰开后很苦,就连虾头没变黑的也苦 - ？
武城县宁诺回答： 活虾煮熟后,虾头变得很黑,掰开后很苦,就连虾头没变黑的也苦,这可能是由于以下原因:1. 虾头中的黑色物质是虾的消化器官,其中含有尚未消化完的食物和残留物.在烹饪过程中,这些物质可能被加热氧化,导致虾头变黑,掰开后有苦味.2. 虾头中的苦味可能是由于虾头中含有的一些天然化合物,例如虾黄素和虾红素,这些物质在加热时会释放出来,使虾头变得苦涩.为了确保食用安全和口感质量,建议在烹饪虾类食物时,将虾头去掉,只保留虾肉部分.如果您仍然想要食用虾头,请在烹饪前仔细检查虾头是否有异味或变色,如果有任何不寻常的迹象,最好避免食用.此外,注意使用适当的烹饪方法,例如蒸、烤或煮,以保留虾肉的原汁原味,并确保其熟透.
章亲19638625807问： 虾肥美,可是虾头为什么苦 - ？
武城县宁诺回答： 虾头有个黑包,里面是装虾子排泄物的地方,尝到那里就会又苦又腥.吃的时候小心点,别把那个黑包弄破了.
章亲19638625807问： 急急急 在先等 虾仁 变苦了 怎么回事 - ？
武城县宁诺回答： 您的虾仁变质了,不能食用啦!!如何烹调虾仁——http://www.hainan.gov.cn/data/news/2008/08/56541/
章亲19638625807问： 咸虾肉发苦怎么回事 - ？
武城县宁诺回答： 蒸虾是开锅入笼大火8--10分钟即可.都有一种苦苦的涩味是因为虾不新鲜了,适合做重口味菜品.
