为什么水溅油里会爆炸
水滴在热油锅中为什么会爆炸呢?
这是因为相同体积的水比油重些，水滴入油中会迅速沉向油锅底部，这时水滴在高温下会急剧汽化变成水蒸气，水蒸气在热油中体积膨胀上升，由于气泡内压力较大导致气泡在油面爆破裂开，溅起油花,所以会听到爆裂的声音。
家中炒菜时,在沸腾的油锅里滴入几滴水,锅里的油就会四溅开来,你知道这...
因为油的沸点远大于水的沸点，在沸油中滴入几滴水时，水的温度迅速升高达到水的沸点，从而剧烈汽化，产生大量的水蒸气向外喷出，同时带起大量油滴溅起。
在炒菜油变热后,如果不慎滴入水滴会溅起,这是什么原理?
首先是水和油的比重不同，水比油的比重大，这就是说水滴到油里会下沉，另外水和油的沸点也不同，我们都知道水的沸点在标准大气压下是100℃，而大豆油在同样条件下沸点是257℃，根据这些物理特点，烧滚的水滴入一滴油，油就附在水面上，油沸点高，达不到汽化成度，因此不会炸。反之，在烧滚的油...
为什么烧滚的水滴入一滴油不会炸,而烧滚的油滴入一滴水会炸?
现在我们知道了油锅炸水的原理，自然也就能理解为什么在沸水锅中加油不会炸，当然是油根本不可能在水锅中沸腾的原因了。闷声作大死时间 那么，就这么认命了吗？当然不是，让我们用科学挑战它，让水锅也炸起来。这里有两个思路，一个是让水锅快速沸腾起来，另一个是用一种合适的物质替换油。如果想...
为什么将水放到油锅中会产生迸溅现象
花生油、菜子油的沸点为335度，豆油为230度.如果将水滴入沸腾的油锅的话，水会瞬间升温汽化，形成水蒸气。我们知道，1摩尔水只有18毫升，而一摩尔水蒸气有22.4升，体积变化巨大，如果这种体积变化速度极快，就会产生爆炸现象。爆炸的冲击力会将一部分油滴和水滴迸溅出来，导致烫伤，所以做饭的时候一定...
热油碰到冷水为什么会炸开啊?
因为油的密度比水小，当遇到水时，水会沉到油底下，这个过程中水将很快的达到沸点，迅速沸腾，变成气体，而大量的水蒸气会迅速逸出，将油顶起，水会炸开。油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的...
水在油中为什么会“炸”
首先，水的沸点是100摄氏度，油要300多度，油烧开了以后，温度高于水的沸点，水加入油中会在瞬间沸腾，体积急剧膨胀，自然会造成爆炸！
热水和热油放在一起为什么会爆炸
热油遇到水后会溅起来。水和油的沸点是不一样的,水在一般情况(正常气压)下的沸点是100度.而油的沸点则要高出许多,大概在300度左右,我们平常在炒菜或是炸鱼什么的,习惯上都要把锅里的油烧热,其实这个所谓的热,就是大概至少在150度以上,油在这个温度下,还基本上没有什么反应,但是,如果这时在热油...
为什么水滴入热油里会溅起来
水滴入油锅中为什么会溅起来？
油遇到水为什么会炸起来啊?
少量的水溅入热油中，由于水的密度比油大（水1000kg\/m3 油800kg\/m3），会沉在锅底，而油的沸点（250摄氏度）大于水的沸点（100摄氏度）（标准状态下），水会沸腾（剧烈的汽化），将热油溅起。同时，油分子产生震动，发出剧烈响声
潮州市补骨回答： 水和油的沸点是不一样的,水在一般情况(正常气压)下的沸点是100度.而油的沸点则要高出许多,大概在300度左右,我们平常在炒菜或是炸鱼什么的,习惯上都要把锅里的油烧热,其实这个所谓的热,就是大概至少在150度以上,油在这个温度下,还基本上没有什么反应,但是,如果这时在热油里放一点水,(水不能多,因为水太多了会降低油温,)水遇到锅里的热油后,在瞬间就会在油里面沸腾,汽化,其体积会迅速澎涨,由于这个过程太快,所以,我们不但听到了油的爆裂声,而且还看到了滚炀的热油四外乱溅的现象了!
葛竿18922218466问： 水滴在热油锅中为什么会爆炸呢? - ？
潮州市补骨回答：[答案] 这是因为相同体积的水比油重些,水滴入油中会迅速沉向油锅底部,这时水滴在高温下会急剧汽化变成水蒸气,水蒸气在热油中体积膨胀上升,由于气泡内压力较大导致气泡在油面爆破裂开,溅起油花,所以会听到爆裂的声音.
葛竿18922218466问： 为什么水落在热油锅里会爆炸? - ？
潮州市补骨回答：[答案] 水的密度比油大,滴到锅里以后会沉到底下.尤其是冷水滴到热油里的时候,会迅速下沉并立即汽化,水蒸气逸出油面,就产生了爆炸声.而将开水滴入热油中时,不会迅速下沉,只在热油表层汽化,所以爆炸就会小很多.
葛竿18922218466问： 水滴贱入热油锅,马上会发出噼里啪啦的爆炸声.水落到油里为什么会马上会发出噼里啪啦的爆炸声 - ？
潮州市补骨回答：[答案] 水接触油瞬间气化产生爆炸
葛竿18922218466问： 往沸腾的油里加水,会出现爆炸声,这是为什么? - ？
潮州市补骨回答：[答案] 因为沸腾时的油比水沸腾的温度要高,在沸腾的油里加入水时,油的温度比水高出很多.放入水后水立即蒸发,而沸腾的油遇到水后,沸腾的油对水马上会发生反应,发出爆炸声.
葛竿18922218466问： 水落在热的油锅里,为什么会爆炸呢 - ？
潮州市补骨回答： 水的密度比油大,滴到锅里以后会沉到底下.尤其是冷水滴到热油里的时候,会迅速下沉并立即汽化,水蒸气逸出油面,就产生了爆炸声.而将开水滴入热油中时,不会迅速下沉,只在热油表层汽化,所以爆炸就会小很多.
葛竿18922218466问： 水落在油锅里为什么会爆裂? - ？
潮州市补骨回答： 首先,与水和油的沸腾温度有关,水的沸点在100℃,而油在200℃以上;其次,水的密度比油大,滴到锅里会沉到底下.尤其是冷水滴到热油里,会迅速下沉并立即汽化,水蒸气逸出油面,就产生了爆裂.经常炒菜的人就会知道,水落在油锅...
葛竿18922218466问： 水落在油锅里为什么会爆炸 - ？
潮州市补骨回答： 锅里,油在叽哩咕噜地沸腾着.谁要是不小心.把一滴水落进油锅,＂啪＂的一声,水滴爆炸了,油沬四溅.烧过菜的人,都深知这一点:当他们把沾有水的鱼或者面团放进油锅里炸的时候都小心翼翼,兔得被油溅着.道理很简单,因为水的沸点比油的沸点低得多.水在摄氏一百度就沸腾了,而油的沸点常常高达摄氏二百至三百度.这样,水滴落油锅,水就立即沸腾,产生大量蒸汽向四面八方急速膨胀,而使滚烫的油花四溅.烧过菜的人,还有条经验:在炒菜时,一定要等锅里的油没有气泡的时候,才能将菜下锅.原来,在菜池、猪油里,常常含有一些水分.当你加热的时候,因为水的沸点比油低,所以油里的水首先沸腾.这时候油锅虽然也在机哩咕噜地连响着,其实温度并不高.
葛竿18922218466问： 为什么水滴进热油锅里会爆?水的 - ？
潮州市补骨回答：[答案] 这个问题可以用中学的沸点知识来回答,食用油的沸点大约是250摄氏度左右,水的沸点大家都知道是100摄氏度.当液体的... 液态的水迅速的变成了气态,体积增大,而且这个过程是发生在油中的,会发生类似爆炸的声音.当食用油进入到烧开的水中...
葛竿18922218466问： 请问水滴落在沸腾着油里时为何会发生爆炸的? - ？
潮州市补骨回答： 水比油重,滴进油里时会迅速沉到锅底,而油的沸点比水高,锅底附近温度超过水的沸点,水进去的时候迅速气化膨胀,会将上面的油溅起来,看起来就像是油炸开了
