为什么打米粥煮黄了
为什么我买的大米煮的大米粥发奶白色
一楼说得对，是水质问题。不过稍稍更正一点：不是碱性问题、是硬度问题。软水、蒸馏水熬得粥都是透明偏淡黄色、而且很稠厚的。而硬度大的水质熬得粥就是泛白而且不够稠厚的。这是水质中的钙镁离子跟部分淀粉结合生成了不溶于水的沉淀物造成的。
煮粥怎样放碱
营养专家指出，从营养学的角度来说，煮粥加碱实在是得不偿失。食用碱有一种特殊作用它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥...
大米粥汤像牛奶一样的白正常吗?
如果你没有放其他一些奇怪的东西，直接煮出来的大米粥和牛奶差不多白是正常的，可以放心吃
南瓜大米粥的做法
或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，而若是小孩子食用过多南瓜，则看起来就像是黄疸一样，所以说南瓜虽好，但是在吃的时候还是要把握好量的问题，切记不要食用过多，而引起不良反应。而且需减肥者也不宜过多，随说南瓜有降血脂的作用，但是南瓜大米粥的热量也并不是很低，所以...
什么米煮粥好吃
2、糯米是一种常见的粘性较强的米，这种米可以做出各种好吃的糕点，当然也可以用来煮粥。糯米煮出来的粥非常浓稠，粘性大，若不喜欢太粘稠的粥，可以把糯米与大米混合后再煮粥。3、小米是一种黄色的米，其营养丰富，具有养胃、利尿、补肾益气的效用，尤其适合久病初愈、脾胃虚的人食用。而且小米粥...
真相:网传的“胶水粥”是什么鬼?有害吗?
“胶水粥”中的“胶”其实指的就是黄原胶，黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂。因此被很多商家添加到粥中，以起到增稠的效果。那么，黄原胶到底是什么呢？黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发酵，产生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊结构和胶体...
自来水熬的大米粥为什么会发苦
如果大米发霉 产生了黄曲霉素 就会发苦 大米在发霉的初期 如果用加了盐的水反复淘洗 问题还是不大的 但是如果发霉严重 就绝对不能再食用了 因为黄曲霉素具有很强的du性 对脏器造成损伤 甚至能够致癌 自来水都是经过了层层过滤 消毒 符合饮用的标准才出厂的 一般来说应该不会是水质的问题 除非你小区...
常吃碱性食物对人体有好处吗?
是有好处的，我们知道，人体在正常情况下，血液呈碱性;若用脑过度或体力透支之后，则血液呈酸性。如果长期偏食酸性食物，也会使血液酸性化。而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化，导致记忆力减退。蔬菜、水果、大豆、牛奶、海藻都是成碱性食品。大多酸味的食品也是成碱性食品。酸性食品过多会增加血液...
大米黄豆粥有啥好处
大米有补脾、和胃、清肺的功效，米汤有益气、养阴、润燥的功能，有助于人体的消化，黄豆性平味甘，有健脾益气的作用。黄豆大米粥材料：黄豆、大米。做法：1、将黄豆洗净浸泡半小时，大米洗净；2、锅内放入清水，置旺火上，水沸腾后将黄豆放入；3、黄豆煮烂后再加入大米继续煮，待大米软后即可。
大米粥糊了还能喝吗?
粥糊了一般不会影响身体健康,还是可以吃的。粥糊底了、有烟味是因为稻米烧焦碳化而引起的。碳不会与人体内的物质产生生物和化学反应而造成食物中毒或者引发疾病,对健康没有明显影响。所以,粥糊底了、有烟味还是能吃的。但是,糊底、有烟味的粥,对口感是有影响的,可以将烧糊的部分剔除干净再食用哦。
兴仁县怡蒙回答： 那是因为你煮的粥里面有碱存在.碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色.所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色.放多了还会有一种碱味,破坏了粥本身的清香气息. 不要用自来水,用矿泉水煮,如果还是黄的话,那就是米的问题了,换一种米试试.
太静18643287045问： 煮出来的大米粥发黄,是水的问题吗 - ？
兴仁县怡蒙回答： 是米的问题,可能是洗得不干净,或是陈米. 正确煮法: 1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡一小时,让米粒充分膨胀开.这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥口感好.2、开水下锅:一般人普遍都是冷水煮粥,而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象,而且它比冷水熬粥更省时间.3、火候:先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟.别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!4、搅拌:为了“出稠”,搅拌的技巧是:米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止.
太静18643287045问： 自来水煮粥的颜色比纯净水煮时略黄是怎么回事,不能用自来水了吗? - ？
兴仁县怡蒙回答： 您好,发现自来水煮粥颜色比纯净水煮时略黄很正常.因为北方的水多是碱性水,它煮米、面、土豆、洋葱等都会发黄,这是因为这些食物中含有微量的类黄酮物质,它们在碱性条件下会转变成查尔酮结构,从无色变为微黄色.无毒害,别害怕.
太静18643287045问： 我煮的小米粥怎么这么黄? - ？
兴仁县怡蒙回答： 有可能是煮时间长了.在煮粥时要用勺子向一个方向不停的搅拌,煮出来的粥才香,好吃.
太静18643287045问： 为什么粥发黄的,我同事昨天煮都白的粥,今天我煮的粥是黄色的?求解 - ？
兴仁县怡蒙回答： 小米南瓜粥是黄的呀你同事煮的是大米粥,呵呵
太静18643287045问： 卖的小米粥怎么那么黄 - ？
兴仁县怡蒙回答： 小米粥本来就是黄色的,估计加了玉米后,小米粥就黄了而且味道更好还带有香甜的气息.
太静18643287045问： 为什么白粥煮出来变黄水质出了什么 问题 - ？
兴仁县怡蒙回答： 可能是水质含铁元素太多的缘故吧,建议还是拿到化验室检验一下最好
太静18643287045问： 用陶瓷煮米粥,为什么米粥颜色是黄的啊?换了别的米,在不锈钢锅里煮就是白的,在陶瓷锅里煮就是黄的.？
兴仁县怡蒙回答： 陶瓷不好拉,要换了 你买到次品的了,那个都会掉色,材料问题 我问过我的姑母了,她常常煮粥的,煮得都是白的 采纳我吧
太静18643287045问： 电白陶瓷锅煮稀饭煮久了怎么颜色变黄了 - ？
兴仁县怡蒙回答： 你放的食材经过高温加热后,会与锅发生反应
太静18643287045问： 小米粥煮好的颜色是深黄还是淡黄 - ？
兴仁县怡蒙回答： 小米粥煮好的颜色是淡黄,变成淡黄色就代表小米粥煮好了.具体做法如下: 准备材料:鲜虾 8只、小米 适量、生姜 适量、香菜 适量、橄榄油 适量、蚝油 适量、盐 适量. 1、首先把小米用清水洗净,放入碗中. 2、然后锅内放入适量的水,放入洗好的小米,大火煮开. 3、接着把准备好的虾焯水,去除虾线. 4、小米熬10分钟之后,锅内放入适量的盐、橄榄油、蚝油和虾. 5、大火煮一分钟,撒上准备好的香菜,盖上盖焖3分钟. 6、时间到后盛出,这样小米粥就做好了.
