中国餐制的发展历程
合餐制什么时候开始
合餐制是唐朝开始的。合食制在唐朝基本普及，宋朝定型。魏晋南北朝时期既表现了民族和文化的大融合，也表现了社会风气、民族心理等对食制的影响与发展。这时的食制既承袭了两汉分食制，又深受北方游牧民族的影响，借鉴其饮食习俗，采用合食制，但在君臣宴乐时仍旧是以分食制为主流进食方式。唐朝是我国...
唐朝时期,餐制、饮食坐姿、饮食方式都有什么变化?
《礼记·礼运》有云：“饮食男女，人之大欲存焉。”因此从古至今，人是铁饭是钢。并且古代人也常见饮食来比喻治理国家，如治大国若烹小鲜。那样下面我们就来研究一下唐朝时期，餐制、饮食座姿、饮食方法都有什么变化?唐朝的饮食文化艺术以其多民族的结合与党政治清明获得了很大程度上的高速发展，开始...
中国古代曾长期实行分餐制,那为何现在却又推行合餐制?
实行合餐制还有一个原因，那就是桌椅的出现。在宋朝以前，没有桌椅，人们是跪坐的，把裙袍一律坐到屁股底下、腿的上面；而等到了宋朝，经历了五胡乱华和五代十国等时代，少数民族带着桌椅来了，人们发现有了桌椅，自个的腿脚就可以完全解放了，于是就开始上桌吃饭，那随着人们对于家族观念的看重，在...
从分餐制到后来的合食,餐桌文化蕴含了怎样的人文演进史?
在原始社会就已经有了分餐制，历史悠久，人们当时是通过狩猎等方法来生存，狩猎是需要经验的，有时候还需要有力气，在这个时候人们的食物往往是最缺乏的，只有平均分配才能够生活下去。当时的经济形势主要是公社的集体经济劳动形式也是算得上集体劳动，当时的物质条件是非常重要的，当时的平均分配也是为了符合...
秦汉时期我国饮食文化最具特点的发展是什么的发端
此外，秦汉时期，由于生产力的提高，以及与西域文化经济交流的加强，食物变得异常丰富多样。这个时期的饮食已经不仅仅是为了填饱肚子，而成为了一种享乐的方式。这个时期，出现了铁锅等新的炊具，食物的烹饪方式得到大大发展，出现了炒菜等新的食物形式。秦汉一直到唐宋饮食结构的不断丰富，促进了会餐制的...
试分析中式宴会的发展趋势
上述种种宴会弊端的形成是复杂的,是历史、文化、经济机制和社会因素综合作用的结果。所以,宴会需要来一场除旧布新的改革。这是社会发展的必然呼唤,势在必行。 二、宴会改革的举措 (一)宴会改革的指导思想 宴会改革的指导思想是:从我国现阶段的国情、民情出发,顺应社会发展潮流,继承和发扬中华民族饮食筵宴文化中的优...
为什么一天要吃三顿饭,一天三餐制是怎么来的?
以前我和朋友一起吐槽过一个问题，就是为什么人一天要吃三顿饭？感觉好浪费时间哦，是不是中国自古以来就是一日三餐制呢？其实不是，在很久以前，人们一天只吃两顿饭。由一日两餐制发展到一日三餐制，中间经历了漫长的过程。现代人一般都习惯于一日三餐，但是在秦汉以前，人们其实一天只吃两顿饭。
我国历朝历代的饮食风格是什么样的?
魏晋南北朝时期由于瓷器工艺技术进步,青瓷、黑釉瓷逐渐出现在人们的视野中,而且在瓷制餐具出现之后,其他材质的餐具逐渐被人们所淡忘。因为,瓷器的优越性已经被世人所证实。 结语 笔者认为从中国古代社会餐具,发展、演化历史角度来分析,古代各个朝代的饮食文化变迁。不仅更有说服力和探讨性,同时也可以彰显出古代生产力的...
中国从古到今衣食住行的变化
从愚昧到文明，从荒凉到繁荣，从贫穷到富饶。人口越来越多，城市面貌更新越来越快
中国餐具的特点和发展历程
隋唐是中国文化与国势强盛时期,各民族在饮食文化上进一步交流融合,菜肴品种大增,建立不同饮食流派,当时已普及高足桌、椅,加上宴会菜式丰富,因此由分餐制的一人一套餐具形式演变为多人围桌合食的形式。当时着重华丽的生活,金银及玻璃器皿相继出现,并且造工精巧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论(2) 15...
南澳县弗隆回答： 中国自古本是分餐制,到了北宋以后才进化到如今的合餐制.分餐的历史要比合餐长得多. 从古代的壁画中我们可以看到,聚餐时,人们分别就坐于各自案几的后面,彼此间隔着相当的距离,各有一套相同的饭菜,各吃各的.这就是典型的分...
仰兔19212242355问： 简述中国饮食文化发展史 谢谢 急 明天交 - ？
南澳县弗隆回答： 因为中国的面积很大,所以在很长的时间内大家都不互相交流,所以出现的现象的是各个地方有各个地方的特色,并且差异很大,不同日本等国家,他们大多的饮食习惯也是偷盗我们的(这都都是大家的想法).而在知道了我们的饮食文化特点...
仰兔19212242355问： 中国饮食文化发展史 - ？
南澳县弗隆回答： 中国文化源远流长,饮食在中国非常重要.地域广阔的华夏,有着富饶的土地,同时,各地区也衍生出了不同口味的饮食,饮食不仅体现地区风格,也符合当地人的需求,甚至有养生功效.融会贯通会大有发现.
仰兔19212242355问： 中国烹饪历史大致课分为几个阶段 - ？
南澳县弗隆回答： 中国饮食的发展,大体上可以划分为先秦,汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期.先秦时期 这是指秦朝以前的历史时期,即从烹饪诞生之日起,到公元前期221年秦始皇统一中国止,共约7800年.此乃中国烹饪的草创时期,其中包括新石器时代...
仰兔19212242355问： 古代皇帝的饮食如何?？
南澳县弗隆回答： 皇帝用餐有一整套必须遵循的程序.以南宋为例.在皇帝将要进膳的时辰,在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间,禁卫森严,不许闲人过往.殿中省有一人先高喊:“拨食!”随即出现10余位身穿紫衣的“院子家”,右手托着用黄色的绣龙布罩着...
仰兔19212242355问： 我国古代的饮食器具的发展史 - ？
南澳县弗隆回答： 石器、土陶器、釉陶器、铜器、青铜器、漆器、银器、瓷器、这是餐具 筷子是永恒的,主要是木器构成!
仰兔19212242355问： 中国四大菜系的特点? - ？
南澳县弗隆回答： 按省按划分四大菜系 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜. 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整...
仰兔19212242355问： 厨师基本概念 - ？
南澳县弗隆回答： 一、烹饪、烹调、烹调工艺 烹饪,是人类为了满足生理需求和心理需求,把可食原料用适当力一法,加工成为直接食用成品的活动.它包含烹调生产和饮食消费及与之相关的各种文化现象.烹饪一词,最早见于2700年前的曲籍《易经·鼎》中...
