东北酱茄条
家常酱茄条的简单做法
酱茄条是东北特色风味菜，用东北特色的黄豆酱与茄子同炒，酱香浓郁，风味独特，是一道可口的下饭菜，我介绍的家常酱茄条做法，省略一些步骤，做法更简单，而且也特别的好吃，下面就介绍一下这道菜的做法。工具\/材料 绿茄子 2个，五花肉 100克，青椒1个，黄豆酱1匙儿。葱，姜，蒜，盐，味精，五香...
酱茄子的家常做法东北
酱茄子是东北地区的传统家常菜之一，制作方法简单，味道鲜美。下面是酱茄子的家常做法（东北风味）：所需材料：1. 茄子（中等大小）4-5个 2. 大蒜末2勺 3. 姜末1勺 4. 生抽2勺 5. 老抽1勺 6. 醋1勺 7. 白糖1勺 8. 盐适量 9. 食用油适量 步骤：1. 首先，将茄子洗净后切成长条形。2....
最正宗东北酱茄子做法
详细来说，东北酱茄子是一道色香味俱佳的传统佳肴，其特色在于鲜嫩甘美的茄肉与浓郁的酱香完美融合。制作时，选用新鲜的长茄子为主料，因其肉质细嫩、口感更佳。将茄子切成均匀的长条，这样在烹饪过程中更易熟透且入味。关键的一步是炒制过程，要先将锅烧热，加入足量的食用油，然后下入茄条。用小火...
酱茄条怎么做
制作方法 折叠做法一 主料:茄子400克 常见酱茄条照片 常见酱茄条照片 调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法:制作方法:1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些...
酱茄子的家常做法东北
东北酱茄子的家常做法如下：材料准备：茄子3根姜丝、蒜粒、葱丝、五花肉、青椒、生抽、耗油，少许五香粉等。1、准备茄子，选这种紫色长茄最好。清洗干净。2、准备姜丝、蒜粒。葱丝。少许五花肉。一根青椒，切成青椒圈。3、茄子用手撕成长条状。备用。4、锅中烧油，多放些。油温5层热，姜丝、蒜粒...
酱茄条怎么做好吃?
制作材料：主料：茄子400克 调料：东北大酱20克,蒜末5克,鸡精5克,糖5克,油适量。制作方法：1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒...
东北菜酱烧茄子的正确做法是怎样的?需要哪些配料?
辅料：蒜末适量、姜末适量、葱花适量、辣椒适量（可根据口味调整辣度）调味料：生抽、老抽、糖、盐、鸡精\/味精、料酒、淀粉、水或高汤 【做法步骤】准备材料：将茄子洗净后切成条状，可以适当浸泡在水中防止氧化变黑。蒜、姜切末，葱切花，辣椒切片备用。油炸茄子：在锅中倒入足够的油，油热后放入茄子条...
东北茄子酱的做法大全
1、做法一 用料：茄子1个、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、耗油。茄子切成长条，蒜切末，锅中放半勺油，大蒜爆香，下入茄条，煸炒均匀，然后依次放入老抽和生抽，炒匀再加水与茄子持平。最后依次放入盐，鸡精，糖，耗油，中火炖煮八分钟，然后用铲子把茄子捣碎，盖上盖子继续煮三分钟收汁即可出锅...
酱茄子怎么做?要简单的做法
做法一】 主料：茄子400克 调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。 酱茄条的做法：制作方法： 1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。 3.锅内留一...
东北酱茄子的做法
一，取长茄子洗净，擦干 二，调汁：酱(选自己喜欢的口味)、葱、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好 三， 炒勺内放多油，茄子放入油中煎到软且变色 四，放适量盐和刚调的汁炒 五，加清水1小碗，大火烧至水开后转中火炖约10分钟，炖到茄子变色而且软软的，加味精、出锅 ...
兴山区醋酸回答： 主料:茄子400克 调料:东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油2113适量.酱茄条的做法:制作方法:1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条.2.锅内放油5261烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变...
单庙18066374901问： 酱茄条的做法 - ？
兴山区醋酸回答： 材料:茄子、猪肉糜、青红椒、鸡蛋 调味:蒜末、胡椒粉、黄酱、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、白砂糖、盐各适量 制作过程: 1、青红柿子椒洗净去蒂、子,切末;茄子洗净,切条,放入碗中,加冷水、盐浸泡,捞出沥干,拍上干淀粉. 2、鸡蛋磕入碗中,加盐、白砂糖、胡椒粉、料酒、香油、猪肉拌匀,腌制5分钟. 3、锅置火上油烧热,下入茄条煎至金黄,捞出控油. 4、锅油底油烧热,下猪肉炒香,加料酒、青红椒、蒜末、黄酱炒匀. 5、倒入适量清水、下入茄条烧至入味. 6、用水淀粉勾芡,撒上香菜即可.
单庙18066374901问： 东北酱茄子的正宗做法,东北酱茄子怎样做才好吃的做法 - ？
兴山区醋酸回答： 1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢2、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅,油要大些.酱茄子3、油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩.这过程中油温高了会溅油,一定要小心.4、用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的蒜片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了.
单庙18066374901问： 酱茄子怎么做好吃,东北酱茄子的家常做法 - ？
兴山区醋酸回答： 1.茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)2.豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.3.煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味4.上面撒上蒜末5.汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.
单庙18066374901问： 酱茄条怎么做好吃? - ？
兴山区醋酸回答： 制作材料:主料:茄子400克 调料:东北大酱20克,蒜末5克,鸡精5克,糖5克,油适量. 制作方法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条. 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用. 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可.
单庙18066374901问： 酱茄条怎么做 - ？
兴山区醋酸回答： 切茄子和怎么先弄熟了的我就不说了,自己看上面那个写的,我把关键的写出来,把茄子煎熟或者炸熟了后,放一边备用,然后炒香蒜末,放辣椒丝和肉丝,翻滚炒香,这时候要放调味汁,东北的话可以放大酱,我是广东的,我会放蚝油和老抽,然后放一点糖、盐、鸡粉、胡椒粉,把辣椒丝和肉丝炒到熟了后,自己尝一下味道,但是记住,不要过于清淡,因为茄子本身是没有味道的,咸一点也没问题,这时候肉丝酱炒好了,就放茄子下去烩一下,让茄子尽量吸收调味汁,最好观察汁液是否浓稠,如果不够浓稠,可以适当加一点水淀粉,最后喜欢的话,放香菜和葱花就可以上碟了,在我们这边广东,我们有一款叫茄子咸鱼煲,做法差不多,只是中间添加了几块咸鱼来提香,那个味道来拌饭,简直一流!
单庙18066374901问： 东北的地方菜<酱茄子>怎么做?？
兴山区醋酸回答： 一,取长茄子洗净,擦干 二,调汁:酱(选自己喜欢的口味)、葱、姜、蒜泥、花椒面、糖拌好 三, 炒勺内放多油,茄子放入油中煎到软且变色 四,放适量盐和刚调的汁炒 五,加清水1小碗,大火烧至水开后转中火炖约10分钟,炖到茄子变色而且软软的,加味精、出锅.
单庙18066374901问： 酱茄子怎么做? - ？
兴山区醋酸回答： 东北做法:茄子打皮切条,下入烧至七八成热的油锅里,待茄子熟后捞出,另起锅,下入东北干酱{适量,别咸啦}葱花.姜末炝锅{少放些干辣椒丁也可以}加水{一点就够,一是为了把酱泄开二是留些汁水好勾芡...
单庙18066374901问： 如何做酱茄条？
兴山区醋酸回答： 茄子切粗细相等的长条 洗净 沥干水 在锅里倒些油 比平时炒菜多出一多半的油即可 油5分热时 把茄子放在油里煎 要求煎到双面金黄 捞出 锅里剩余油倒出. 切一些蒜备用 在碗里倒一些酱还要添水 搅拌均匀 把茄子放进锅里,倒入酱汁,适量的精盐、鸡精、胡椒粉,蒜末多一些会很好吃.等茄子吸收入味后即可出锅 这是我个人的做法
单庙18066374901问： 哪位老大知道东北菜 - 酱茄子怎么做??？
兴山区醋酸回答： 主料:茄子,少量五花肉 辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精 做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里'叮'3分钟. 2、'叮'好的茄子拿出来,晾凉. 3、稍微放一点油,热锅.等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既...
