东北老式烧饼发面饼
烧饼的面是怎么和的?
发面饼面其实非常好做，只需要用正常的面，还有水柔就可以了。 这个呢，是需要来根据你所需能够等待的时间来确定怎么去做。比如说你需要三个小时之内就要用到这个面，那你就需要用温水沏一担酵母将酵母呢和这些面放在一起搅，然后搅拌蹂躏。在家或好的面团放在温暖的地方，三个小时以后你就可以看到它...
烧饼里加什么有发面饼的味道?
发面饼往往是因为使用传统面肥发酵，也就是会出现一些酸味儿，然后通过进入碱面来中和口味才表现为特有的发面的味道。所以烧饼里面加入一些盐或者碱面，或者加入一些五香面儿，就比较容易出现发面饼的味道了。
为什么做的烧饼像发面饼?
这是因为你没有掌握烧饼的操作和技巧，可以查询烧饼的具体操作流程和技巧做出来的烧饼就不会有发面饼的感觉了。
烫面饼和发面饼的区别
烫面饼多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可产生足哆的面筋作为支柱，使面食软中带韧，不会粘腻稀烂。 一般烫面的产品，多以煎、烙的方式来制作，常见的有锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等，另外也有用蒸的如蒸饺等的制作。
烧饼是什么美食
温县古面坊传统烧饼是历史悠久的传统面点之一,历史无法考证,烧饼使用的是农村常用老面,又名肥面、酵面起发,起发后再次接面再次起发,起发后就可以揪剂子,然后把剂子反复揉,把剂子揉的光滑后,再把剂子分出三分之一沾香料油(食用油、花椒粉、食用盐配制),大剂子擀开把沾香料油的小剂子包在大剂子里面,然后用刀...
五香发面烧饼的家常做法大全怎么做好吃
主料 普通面粉或高筋面粉600g 酵母5g 牛奶或者水200g左右 家常五香烧饼（发面饼）#自己做更健康#的做法步骤 1. 面包机和面20分钟，发酵好后再揉面15分钟，取出做出均匀的小团 2. 压扁擀圆放入油花椒粉盐鸡精 3. 卷成小卷 4. 盘起 5. 擀圆，松弛十几分钟 6. 放入电饼铛，不用放油，开...
火烧凉了不硬,面里面是放了什么东西吗?
水量和面粉的比例约为1:2，也就是说一斤面粉至少需要两百五十毫升的水。做发面饼和面，一斤面粉，至少需要三百毫升的水，水多一些，和好的面就比较柔软，烙出来的发面饼也就比较柔软。有了水分了我们吃发面饼的时候不会觉得发干发硬，那么做出来的味道自然而然就凉了还不硬了。二姐认为在做发面饼凉...
谁会做这种烧饼?
发面螺旋烧饼的做法 1.酵母用少量的温水调开，放入面粉中，加盐，加水揉成光滑的面团，发酵至约1倍大即可，属于半发面饼，不需要发酵很长时间 2.面板上撒干面粉，将面团搓成条状，切成剂子，擀成长方形薄片，抹上油酥，卷起 3.用刀从中间切开，切面朝上，双手各持一端，由外向内转动盘成卷，把...
烧饼是哪个国家特有的面饼?
东北老式烧饼 东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油，生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味，最具代表的是东北油盐烧饼，和面讲究温水和面，和好的面柔软无比，一次发酵后，手工擀成大面饼，抹上油酥（油酥用低粉和大豆油按比例和成，再加入适量的花椒粉，盐等）...
用电饼铛做烧饼的方法
发面饼比死面饼更松软可口，一直备受人们喜欢。前边肉丝儿分享过一篇不用发面的几种饼的做法，今天我把自己平常常做的几种家常发面饼的做法再跟大家分享一下。油酥烧饼 发面饼里我第一个推荐的就是油酥烧饼，就算不会做其他的发面饼，也一定要试试油酥烧饼，它外皮酥香，内里松软，好吃的让人停不下来...
双流县缬克回答： 主料 面粉600g 辅料 油 适量 盐 适量 泡打粉 适量 小苏打 适量 步骤1.泡打粉 小苏打2.把泡打粉、小苏打混合到面粉中3.用温水和成絮状4.揉成面团 发酵一会儿5.揉光滑的面团 擀开6.在面皮上均匀刷上花生油7.撒上适量的精盐8.卷起来9.盘起来10.擀成圆饼11.电饼铛两面烙熟12.切成小块 很好吃啊
红所14780777859问： 东北发面饼怎么做 - ？
双流县缬克回答： 主料:面粉200克调料:食盐1克,白糖5克,酵母(干)2克,水120克发面饼的做法:1.将所有材料搅拌成团2.发酵至两倍大3.取出后,分成5份4.每份按圆,用平底锅烙熟即可.
红所14780777859问： 发面烧饼的做法视频. - ？
双流县缬克回答： 发面烧饼的做法1.适量酵母用温水化开.2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐.3.把面粉搅拌成絮状.4.然后再揉成面团.5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右.6.把面团取出后切成大小合适的面团.7.然后把每个面饼揉成圆形.8.然后再用擀面杖压扁.9.依次做好所有面团.10.电饼铛不用放油,加热后把面团放入.11.盖上盖子煎.12.把面饼两面都煎至微黄即可.
红所14780777859问： 做东北老式烧饼面怎么发 - ？
双流县缬克回答： 用料 水 350克 盐 2克 豆油 50克 面粉 500克 酵母 5克 泡打粉 1克 下面是油酥用料: 面粉 200克 豆油 150克 盐 4克 馅料: 白糖 适量 面粉 适量 表面装饰: 蛋黄一个,黄豆油大约30克 东北发面烧饼的做法 和主面团,把所有材料放到厨师机里,...
红所14780777859问： 老面烧饼的做法和配方？
双流县缬克回答： 配方1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!)3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好.烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
红所14780777859问： 发面烧饼的做法 - ？
双流县缬克回答： 材料 白面,酵母,花生油,盐,红糖 做法1,和面放置温暖处发酵.2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
红所14780777859问： 怎么做东北烧饼东北老面饼技术？
双流县缬克回答： 咸、甜酥烧饼做法:制作方法:咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
红所14780777859问： 发面烧饼咋做才会一直不硬保持松软 - ？
双流县缬克回答： 要想使做出的发面烧饼保持松软要注意以下几点:1、面和时的加水量很重要,做发面火烧和面时的加水量为65%,也就是1斤面粉添加水为六两半.@、要用温水和面,面要和的松软一些,用筷子搅动干面粉,边搅边缓慢地加入水,这样和出来的面才能比较松软.3、和面时加入发酵泡打粉,会让做出来的烧饼更加松软,口感细腻.
红所14780777859问： 发面烧饼怎么做 - ？
双流县缬克回答： 发面大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
红所14780777859问： 发面的烧饼怎么做？
双流县缬克回答： 材料:面粉,燕山牌即发干酵母,食用油,盐 具体步骤: Step 1:和面 适量面粉,加干酵母搅拌均匀,加适量温水,以不烫手为准,大约和3到5分钟,到面不沾手,表面光滑为止,做烧饼的面不能太湿 Step 2:发面 在35度左右发大概25分钟...
