东北煎饼
东北煎饼的做法和配方
1、食材：白面粉1碗、细玉米面半碗；2、白面粉、细玉米面粉，比例2：1。混合到一起，加少许盐。3、加适量清水，和成糊状。不要太稠，稍稀些就行。4、两个鸡蛋，打散，备用。5、平底锅刷少许油，锅烧热。6、取一勺面糊，下入锅中。摊成饼状。7、撒入鸡蛋。摊匀。一面烙好翻面烙。8、两...
北方传统美食煎饼,这几种做法你绝对没有吃过
北方传统美食煎饼，这几种做法你绝对没有吃过：1. 炸制薄脆：将100克面粉、50克水、3毫升小苏打、1克盐、2毫升泡打粉和15克植物油混合，揉成面团，静置1小时。然后将面团擀成极薄的面片，分成几份，并在中间切几个口子。2. 炸薄脆：在锅中加热油至接近冒烟，放入擀好的薄脆生坯，炸至两面金黄酥...
北方烙饼怎么做
【自制煎饼】特点——酥脆咸香，入口有嚼劲。【配料】:面粉500g。【调料】:盐2克，香油适量。[生产过程]:第一步:将500克面粉倒入盆中，加入2克盐，拌匀。第二步:用400克开水和面，分几次加入少量开水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。第三步:用湿布盖住揉好的面团，醒发30分钟。醒发...
东北煎饼怎么吃
东北煎饼怎么吃共有4步。需准备面粉400克、水1000克、油、盐、花椒叶子。以下是东北煎饼具体操作步骤：操作\/步骤 1 花椒叶剁碎 花椒叶子冲洗干净，剁碎备用。2 搅拌面粉 面粉中加入少量水朝一个方向搅拌，再加入少量水搅拌，直到用勺子舀起倒下能成一条线。3 放花椒叶子 放入剁碎的花椒叶子，搅拌均匀。
东北煎饼和山东煎饼的区别
东北煎饼和山东煎饼的区别：1、东北煎饼是经过发酵后摊制，而山东煎饼则多为未发酵的面糊制作。这种制作工艺的差异导致了口感的差异，东北煎饼口感更柔软，而山东煎饼则相对更加脆爽。2、东北煎饼通常有甜味，这种甜味来源于粮食发酵自然产生，而不是添加糖分。而山东煎饼则有多种口味，如咸味、酸辣味等。
好吃的东北大煎饼怎样做
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松软可口的东北大煎饼是怎么做的
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东北煎饼具体怎么做???
一，刮煎饼。将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷起时，揭起来即可。刮煎饼的特点是薄、脆、酥，冷食最好。二，滚煎饼。将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以...
北方传统美食煎饼,这几种做法你绝对没有吃过
自制煎饼步骤1 首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团，醒1小时备用 步骤2 自制煎饼的做法大全 将面团擀成很薄很薄的片，分成几份，中间切几个口子 步骤3 自制煎饼的做法图解 锅中放油烧热至快冒烟，放入薄脆生坯，炸至两面金黄酥脆即可...
北方的煎饼是怎么做的?
咸煎饼：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同：在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱；煎饼做完后立刻食用，不像北方可以存放很长时间。●煎饼的食法 关于山东饮食广为外界流传的一种说法就是“煎饼卷...
洛龙区万君回答： 哈哈,东北煎饼一般是玉米磨出来的,白色的棒子磨出来的然后摊出来的是白煎饼,黄棒子的就是黄色煎饼咯,首先要有磨,然后摊煎饼用的家伙也不一样,我记得是一个木片上面一跟筷子,小时候看我妈妈就是那样摊煎饼的,记不清了,很还念东北煎饼,好薄又好吃啊
脂敬18448065599问： 东北大煎饼配料和做法 - ？
洛龙区万君回答： 做法如下: 材料:豆芽、韭菜、粉丝、五香粉、鸡精、油、盐 步骤: 1、豆芽、韭菜洗净,粉丝泡软,韭菜切段; 2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软; 3、放入泡软的粉丝,翻炒两分钟; 4、放少许五香粉调味,放入韭菜翻炒至稍稍变软,加鸡精、盐调味即成馅料; 5、煎饼对折,把菜料放入煎饼一侧码好; 6、将煎饼两边折过来,卷好即可; 7、锅中油热后,放入卷好的煎饼,中火两面煎至金黄即可.
脂敬18448065599问： 松软可口的东北大煎饼是怎么做的 - ？
洛龙区万君回答： 用料 大米 适量 玉米 和大米同比例 黄豆 一小部分,增加口味 大豆油脚 备好待用 转耙 1个 刮耙 1个 东北大煎饼的做法做煎饼首先要泡粮食,五谷杂粮,多以玉米碴子,大米,小米为主,可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮,做成不同的口味...
脂敬18448065599问： 吉林煎饼是怎么做的,为什么这么好吃?？
洛龙区万君回答： 吉林的煎饼可以说是吉林的特色小吃,在吉林的各地都有销售,而且随着网购,快递的发达,吉林的煎饼可以说是销售全国各地,很受欢迎.吉林的煎饼种类很多,有小米面的、黑大米面的、玉米面的、大米面的,为了营养搭配,增加口感,有...
脂敬18448065599问： 东北软煎饼怎么做 - ？
洛龙区万君回答： 家常煎饼做法 做法—— 面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊.再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀. 起锅,放入少量的油,把锅烧热.将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里,迅速端起锅...
脂敬18448065599问： 东北大煎饼风干了怎么做好吃 - ？
洛龙区万君回答： 1.玉米面和面粉准备好,混合均匀. 2.用清水调成面糊,不要太稀. 3.小火,不粘锅不用放油. 4.倒入适量的面糊. 5.迅速转动锅子,使面糊摊的均匀. 6.小火慢慢煎. 7.煎饼表面凝固,边缘翘起的时候用手慢慢的掀起来. 8.翻面煎至金黄. 9.煎好的煎饼放在案板上,涂抹适量的鸡蛋酱,撒上葱丝. 10.将煎饼卷起来就可以吃啦.
脂敬18448065599问： 求教 东北煎饼怎么做 那种香甜 软的？
洛龙区万君回答： 松软杂粮煎饼配方:面粉70斤、玉米面30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤.操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内.
脂敬18448065599问： 东北地区的煎饼一般是怎么吃法? - ？
洛龙区万君回答： 煎饼包菜,拿两张煎饼放平,把炒好的土豆丝,豆牙菜,滩鸡蛋,大葱,大酱等,平铺到煎饼上,再把煎饼的下面先折倒到菜上,然后把煎饼左边右边也折倒菜上,煎饼包菜就包好了,用手捧着就可以吃了,这是煎饼的最普通的吃法.
脂敬18448065599问： 东北煎饼好制作吗? - ？
洛龙区万君回答： 东北煎饼好制作的,有的需要发酵普通的煎饼机是不能做东北煎饼的,我在金鏊免费学的烙东北煎饼的配方,烙出来的煎饼跟东北煎饼口味一样
