东北十大生吃蘸酱菜
适合生吃的蘸酱蔬菜
适合生吃的蘸酱蔬菜 东北地区到了冬天的时候都会囤大白菜，大白菜也能够用来当做蘸酱菜，一般大白菜被用来当做蘸酱菜的时候，都会选取大白菜的菜心，口感清脆，并且汁水也足。大葱最好吃的部分就是葱白，葱白用来蘸酱吃，不但不会辣，还带有一丝的甜味，非常的下饭，很多北方人都喜欢吃。黄瓜也是可以...
适合生吃的蘸酱蔬菜
1. 生菜是常见的蘸酱蔬菜之一，常在汉堡或烤肉场合中作为生食配菜。将其洗净后，搭配肉酱食用，同样别有一番风味。2. 在东北地区，大白菜是冬季储存的主要蔬菜之一，也是优秀的蘸酱食材。通常选用菜心部位，因其清脆多汁，特别适宜生吃。3. 大葱的葱白部分，是制作蘸酱的理想选择。葱白不仅不辣，还带...
东北人都吃什么蘸酱?知道的说说呗?
东北大酱，名不虚传。青菜萝卜，想蘸啥就蘸啥，干豆腐，水豆腐，大葱，大蒜。生的蔬菜我只蘸千岛酱 东北的蘸酱菜有许多种，常见的有黄瓜，大白菜，小白菜，萝卜，生菜，小葱，胡萝卜，小辣椒，大辣椒，毛葱，圆葱，有的人还会吃野菜，如婆婆丁，小根蒜。这些都可以蘸酱生吃。在以前的东北，土壤肥沃...
东北的蘸酱菜都有些什么啊?
东北蘸酱菜都有旱黄瓜，生菜，香菜，小水萝卜，豆皮，青椒，苦菊，婆婆丁，小葱等。蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富。蘸酱菜在东北可以说是每一户人家都会吃的菜，就在...
东北人喜欢吃的蘸酱菜,都有哪些吃法?
酱茄子，土豆泥，各种卤…除了炒菜不太放酱，炖菜好多都放酱。最像母亲酿的酱的味道是田野泉黄豆酱。因为东北各地的物产不同，还有一些特色山野菜，多在它们的产区可以看见，其它地方的人是很难享用到的。比如:刺嫩芽、黄瓜香、水芹菜、曲麻菜、苦麻菜这些。蘸酱菜，辽宁、吉林也在吃，但黑龙江吃的最...
猜一猜东北有哪些蘸酱菜?
小葱:【蘸酱菜】里面什么都可以没有，但是小葱要是没有，那么就不算是【蘸酱菜】，这个是我的理解。小葱是【蘸酱菜】的灵魂。生菜:生菜我觉得那种紫色的最好，略带点苦味，但吃过之后会有“回甘”的感觉。这个可以把小葱包在里面，然后蘸酱食用 。这个也应该是【蘸酱菜】的标配。尖椒:东北的尖椒...
蘸酱菜都有哪些菜
1. 大葱：败局腔大葱蘸酱最好吃的就是葱白，葱白经过一冬天，变得很长，这时的大葱不会很辛辣，反而带有丝丝甜味，蘸酱吃非常香。2. 生菜：生菜蘸酱是农村的家常菜，一般都和葱搭配，没有葱的时候只是生菜蘸酱也很爽口。颜色深的就有点老腊庆了，要那种浅叶的，这样的生菜最脆嫩了。3. 白菜：...
北方人为什么都喜欢拿蔬菜蘸大酱?这么吃真的好吃吗?
蔬菜蘸酱在东北就叫蘸酱菜，东北人的大酱是咸的，还可以在大酱里面腌咸菜。也可以把大酱加工成各种酱，比如鸡蛋酱，比如蘑菇肉酱，比如牛肉酱等等。在东北，蔬菜蘸酱是一种习惯，是一种爱好，更是一种文化，一种黑土地上土生土长的文化。这种文化深深地烙在东北人的骨子里，扎根发芽，并且世代相传。
东北蘸酱菜叫什么学名
东北蘸酱菜是我国东北地区普通百姓家日常吃的菜。酱，是自家用黄豆发酵后制作的。常称东北大酱。蘸酱的菜，种类很多，都是生吃的。例如：黄瓜，生菜，小白菜，小葱，心里美萝卜，水萝卜，青萝卜，……在饭店这个菜一般叫，大丰收。如果我的回答帮到了你，请点“采纳”。
北方人为什么都喜欢拿蔬菜蘸大酱,这样好吃吗?
在南方很少人会直接生吃蔬菜，可能是觉得蔬菜里面残留有农药，不喜欢生吃。北方人喜欢吃蘸酱菜，可能是和北方的气候有关系。北方的气候是很寒冷的，新鲜的蔬菜也特别的稀缺。土豆酸菜这些蔬菜东北人经常吃也吃腻了，当有新鲜的蔬菜上市时，他们就想尝尝鲜。南北方饮食习惯有差异喜欢直接用大酱蘸着吃，这样...
科尔沁区万唯回答： 是的 一、清洗 将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖椒、蒜、小葱等 二、蒸煮 东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜、茄子、土豆等.菠菜需要过水焯熟,茄子、土豆蒸熟...
包凡19687931672问： 什么蘸酱菜是东北蘸酱菜里最好吃的 - ？
科尔沁区万唯回答： 东北蘸酱菜东北蘸酱菜无疑是东北菜中是简单,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮,蘸酱即可食用.油烟少,取材随意丰富,这样的菜无疑是夏天里最受欢迎的,也是我家夏天餐桌出镜率最高的菜.东北蘸酱菜用的酱是鸡蛋酱,炸鸡蛋酱所需的酱用东北大酱最好,如果买不到,用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道,实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行.
包凡19687931672问： 可以生吃的菜有哪些 - ？
科尔沁区万唯回答： 在我们东北很多菜都可以生吃,但要洗干净,用盐水泡一下.大葱,小白菜,水萝卜,生菜,香菜,苦苣,大白菜,黄瓜,西红柿,辣椒,小根蒜,婆婆丁好多呢,多数都可以做蘸酱菜吃,或者打饭包.
包凡19687931672问： 东北沾酱菜怎么做?？
科尔沁区万唯回答： 最简单的蘸酱菜,其实就是把你喜欢吃的小菜蘸着酱吃 多数是选可以生吃的青菜,例如萝卜、黄瓜、小白菜、葱、辣椒、生菜一类的 也可以选一些需要做熟吃的菜,例如茄子、土豆、地瓜什么的 还可以选东北特有的酸菜,酸菜一般是投过几水后稍微烫一下,然后切丝或切小片 至于酱,你可以配着生酱,就是超市里面卖的各类酱,也可以自己炸个鸡蛋酱、辣椒酱、肉酱什么的,这个看个人的口味 我个人觉得,最地道得酱要算自家用黄豆腌制的酱,那个是最纯的
包凡19687931672问： 东北人怎么吃都不腻的6道菜,道道是经典 - ？
科尔沁区万唯回答： 鸡蛋酱蘸酱菜 东北的蘸酱菜也是复一绝,怎么吃都不腻,而且青菜还非常的有营养,夏天和冬天吃都是嘎嘎下饭的,开胃又爽口,经典不腻人!炖大马哈鱼制 东北的大马哈鱼出名,那咋能没人吃呢,炖个大马哈鱼,再贴上几个大饼子,吃起来...
包凡19687931672问： 吉林市最浓东北味 必吃美食有哪些? - ？
科尔沁区万唯回答： 到了东北,有几样菜是必须要吃的,锅包肉、酸菜炖粉条这些看似简单而又平常的简单菜肴,却包含了最浓的东北味道,是你不可错过的美食.小鸡炖蘑菇 4 用家养的母鸡配以榛蘑、粉条炖食,味道浓香滑口,富含丰富的营养.锅包肉 1 ...
包凡19687931672问： “蘸酱菜”还有哪些名字?？
科尔沁区万唯回答： 还叫“丰收菜”,或“大丰收”.希望对你有帮助!
包凡19687931672问： 东北地区夏天吃蔬菜,蘸什么酱最好吃 - ？
科尔沁区万唯回答： 东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材,配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜.再过段时间可以吃山野菜,比如:柳蒿芽、婆婆丁(蒲公英).在冬天时候还可以吃到焯水的冻白菜.现在这个季节青萝卜加上些木耳、干豆腐这一年四季都可以吃到的食材.炸酱的过程中,用小火,并且要不停的翻炒,这样炸酱才能保证酱不会糊锅底;酱炸到表面有油析出,就可以关火了.不要炸过了,炸过火后酱会鸡蛋也发硬 .农家大酱非常咸,千万不要再放盐,放入一勺白糖既是减轻盐分也是综合一下大酱发酵的味道.因为放了鸡蛋.不要再放味精了,不健康.
包凡19687931672问： 东北菜的代表是哪几道菜? - ？
科尔沁区万唯回答： 在东北进入饭店前,看一下饭店上方电子屏幕上打出的招牌就可以判断你是否已经进入了东北的地界,“本店菜码特大”,还真的如此,盘子很大,而且每个菜都是上尖的.一起来看看有哪些特色菜! 1、丰收菜 这道菜大学的食堂里也有,其实...
包凡19687931672问： 东北美食南方人爱吃么 - ？
科尔沁区万唯回答： 东北十大硬菜,南方人看不懂,东北人吃的爽!铁锅炖大鹅 东北的铁锅炖大鹅绝对是一大特色,而且已经有店铺专门在做铁锅炖!烩菜 东北的烩菜还是很出名的,当然这个名字是农村人的叫法,就是酸菜炖肉,里面有各种猪身上能吃的,尤其...
