东北农家大棒骨炖酸菜
东北酸菜炖大骨头的做法
1、食材：大棒骨600克，酸菜250克，冻豆腐150克，油、盐适量，大葱、姜适量，酱油、大料适量。2、先把大骨头洗净。3、放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫。4、葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂。5、酸菜洗净，把酸菜切成细丝。6、把切好的酸菜丝放进...
东北大棒骨炖酸菜的做法是怎样的?
准备食材：将猪大棒骨清洗干净，酸菜洗净后切成适当大小的段。姜切片，大蒜拍碎，葱切段，备用。焯水处理：将猪大棒骨放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮骨头：将处理干净的大棒骨放入炖锅中，加入足够的清水，再次加入...
大骨头炖酸菜的做法东北
东北大骨头炖酸菜的做法如下：用料：酸菜一袋、猪棒骨两块、五花肉一小条、葱一根、姜一块、八角两个、干辣椒两个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。1、猪棒骨和五花肉一起浸泡一小时，冷水下锅，加一小勺料酒煮开撇去浮末。2、开两分钟后捞出，洗净，另起锅加入葱姜干辣椒八角适量清水，中...
东北美食棒骨炖酸菜的家常做法是什么?
准备材料：将猪棒骨清洗干净，酸菜洗净后切成适当大小的段。姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。焯水：将猪棒骨放入冷水锅中，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味。清洗棒骨：将焯过水的棒骨捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫。炖煮：将清洗干净的棒骨放入高压锅或砂...
大骨头炖酸菜的做法东北窍门
1、取大锅，将猪棒骨、脊骨冷水下锅，烧开后撇去血沫，中火炖煮半小时，转小火炖煮半小时。2、整颗酸菜洗净，逐一掰下菜帮，切去根部硬结。取单个菜帮平放在菜板上，左手按住菜帮，刀放平从根部横片入，片开后左手横向将片开的菜帮撕下。根据每个菜帮的薄厚，可分别片成2-3层。中间菜心部分...
东北大棒骨炖酸菜怎么做
东北大骨棒炖酸菜的做法 首先处理大骨棒，当然买的时候一定让卖家给骨头敲断，不然自己处理很麻烦，骨棒凉水下锅，水开去浮沫，此步骤多重复几次，这样才会清理干净 然后放葱段、姜片、再用纱布包个料包（花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、干山楂片）一起放锅里，生抽和盐，慢火煮两个小时，...
东北大骨头炖酸菜的正宗做法
东北大骨头炖酸菜的正宗做法如下：食材：大棒骨、酸菜、香葱、花椒、八角、盐、油、醋、姜。1、大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净 2、搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压20-25分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟。3、...
大骨头炖酸菜怎么做
1.做法一 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水，冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净，棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开。大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时，酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用，锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味，加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出...
大骨棒炖酸菜怎么做如何做好吃
主要食材 大棒骨、酸菜 调料 盐、八角、花椒、鸡精、白醋、油 目录 1食材 2做法 折叠编辑本段食材 东北酸菜 1000克 猪大骨棒1000克 葱花少许 姜片少许 八角 2枚 花椒 1小勺 鸡精 适量 盐巴适量 白醋 少许 植物油 少许 水 适量 折叠编辑本段做法 1.买回来的酸菜用清水浸泡十分钟去除杂质后切成丝...
大骨头炖酸菜怎么做的
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右玉县治咳回答： 大棒骨2根 酸菜2袋 香葱5颗 花椒5粒 八角4个 盐2勺 油50g 醋1匙 姜1块 酸咸口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 酸菜炖大骨头的做法步骤1 新鲜大棒骨冷水洗净,可以多换几次水2 冷水加入棒骨煮开焯去血末,用冷水反复冲洗干净3 棒骨放入...
尉狐15566408326问： 骨头咋吃啊?都用什么材料?？
右玉县治咳回答： 大骨头炖酸菜: 原料:大棒骨2块(约重450克)、 酸菜200克、 粉条80克 调料:盐5克 、鸡精3克 、八角2粒 、葱段少许 、姜2片 做法: 1﹑将洗好的棒骨断成2大块,放入锅中加入适量的水煮熟.熟后从锅盛出. 2﹑在将切好的酸菜放入空锅...
尉狐15566408326问： 酸菜炖猪肉怎么炖好吃 - ？
右玉县治咳回答： 酸菜猪肉炖粉条 主料:五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白...
尉狐15566408326问： 东北菜特色菜酸菜排骨烫血肠是怎么做的?？
右玉县治咳回答： 原 料:大棒骨一根、排骨24块左右、酸菜半颗、血肠一根.盐、醋、花生油、姜片、葱姜沫各适量.特 色:东北杀猪菜.操 作:一、怎样切酸白菜呢?1、酸白菜冲冲水滤干水分备用.2、将白菜一片两半,切去梆子.3、将刀平放,手按住白...
尉狐15566408326问： 酸菜炖白肉是什么？
右玉县治咳回答：酸菜白肉 材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙(5克) 辣椒油随意 做法 1)将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清水冲净,将水挤压干后切成细丝备用. 2)锅中倒入...
尉狐15566408326问： 酸菜排骨烫血肠的做法,酸菜排骨烫血肠怎么做 - ？
右玉县治咳回答： 用料 大棒骨 一根 排骨 24块左右 酸菜 半颗 血肠 一根 盐 醋 花生油 姜片 葱姜沫 酸菜排骨烫血肠的做法 先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫,另外再加入水姜片,放入骨头,滴几滴醋大火炖开后改小火 烧热油锅,放入葱、姜、沫、爆香 倒入酸菜炒五分钟左右 将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火顿开改小火慢慢炖吧 炖3小时后加入盐搅拌均匀即可 将血肠切好后摆入盘中,将滚烫的酸菜汤浇至血肠上即可开吃
尉狐15566408326问： 拆骨肉豆腐的做法？
右玉县治咳回答： 酸菜拆骨肉豆腐锅是一道美食.制作材料主要有棒骨、豆腐等.棒骨2根,豆腐100克,酸菜200克,葱2根,姜1小块,蒜2瓣1.把大棒骨焯水,去掉血沫备用.2.用刀把焯过水的肉从骨头上拆下来,注意把骨头上带的软骨也都一起拆下来.3.把拆下来的肉放到锅中添入水,然后放入两片姜和一粒大料,少量的盐,中火炖半个小时.注意水的量要多一些,因为一会我们要用炖肉的汤炖酸菜.4.在炖肉的时候,我们把酸菜切丝,把豆腐切成块.葱切葱花.5.另取一只炒锅,倒入油,油热后放入葱花爆香,然后放入酸菜翻炒一分钟.6.翻炒一分钟后,我们把炖好的肉连着汤一起倒入酸菜中,放入豆腐,再放入一些盐,中火炖15分钟就做好了!
尉狐15566408326问： 酸菜煮狗肉能吃吗? - ？
右玉县治咳回答： 酸菜煮狗肉能吃 材料 酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙(5克) 辣椒油随意 做法 1)将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清水冲净,将水挤压干后切成细丝备用. 2)锅...
尉狐15566408326问： 猪头骨怎么吃 - ？
右玉县治咳回答： 俗话说“骨头的精华在汤里”.生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见. “骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收.”猪骨头的分类,怎么挑选猪骨头,猪骨哪个部分做汤最好喝.猪骨头的分类:龙骨、大棒...
尉狐15566408326问： 浇汤铪铬的做法 - ？
右玉县治咳回答： 用料: 1、主料: 荞面 适量,白面少许. 2、辅料:拆骨肉适量, 酸菜 适量. 3、 调料 : 大骨汤 适量, 香菜 少许, 鸡精 少许, 胡椒粉 少许. 做法: 1、荞面和成稍硬点的面团,稍醒片刻,醒面的时候做卤子. 2、将煮好的大棒骨上的肉拆下来,切成小丁. 3、酸菜,切成如绿豆般大小的小丁. 4、煮过大棒骨的汤(要多一些)烧开,放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉,大火烧开,改小火炖20分钟左右,放入少许鸡精、香菜,即可出锅. 5、 荞面饸饹 可用 面条机 压,选择最厚和最宽的档位,压的要短一些,压面的时候可用白面做布面;也可以手擀;还可以用家用压 饸饹 的工具来压饸饹. 6、将煮好的面过水,浇入卤子即可.
