东北人舌尖上的美食
舌尖上的美食 | 论江西面食特产你尝过多少?
鹰潭牛肉粉 和南昌人爱吃粉一样，鹰潭人吃早点总少不了一碗鹰潭牛肉粉。制作牛肉粉的步骤现在依然记得很清楚：取出米粉放入开水锅，烫好后放入碗中，浇上排骨鲜汤，再铺上一层牛肉，撒上葱花。现在想想就留口水。上饶烫粉（铅山烫粉）上饶汤粉也就是铅山烫粉，我有位好基友是一个土生土长的上饶人，...
中国最好吃的牛肉面在哪里?
在中国美食的谱系中,如果说刀鱼洞敏、鲥鱼、湖蟹等淡水鱼鲜,代表了精英阶层的舌尖审美,是文人们口口称颂的雅馔;那么牛肉面,则是平民阶层中最具旺盛生命力、最能反映地域风物的离离春草。从宏观角度来看,牛肉面并非中国土生的食品,今天我们吃到的牛肉面,大抵有两大源流,西食东渐,与海上舶来。与中国人在正规宴席...
宋朝南北方的饮食文化
“北人嗜甘，鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”例如，很多北方人在宋朝的时候都喜欢吃“云英面”，他们常规的做法是在面里加上莲藕、茭白和孽荞这些稍带甜味的辅料，但还不仅仅于此，他们在蒸面的时候喜欢加上糖和蜜，蒸熟之后再捣烂，最后放凉当凉面吃（雨田君写到这都觉得都有点腻）。相反很多南方人...
中国最好吃的牛肉面在哪里?
在中国美食的谱系中,如果说刀鱼、鲥鱼、湖蟹等淡水鱼鲜,代表了精英阶层的舌尖审美,是文人们口口称颂的雅馔;那么牛肉面,则是平民阶层中最具旺盛生命力、最能反映地域风物的离离春草。 No:1 壹 从宏观角度来看,牛肉面并非中国土生的食品,今天我们吃到的牛肉面,大抵有两大源流,西食东渐,与海上舶来。 与中国人...
关于霉豆腐诗句
霉豆腐，舌尖上的美味奇珍 在中华美食的浩瀚星空里，霉豆腐以其独特的风味和悠久的历史，在民间流传甚广。它那鲜香嫩滑的口感，令人回味无穷。而有关霉豆腐的诗句，更是文人墨客吟咏佳肴的瑰宝，字里行间尽显美食之妙。古人笔下的霉豆腐 自古以来，就有不少诗人以霉豆腐入诗，赞美其独特的滋味。明代...
东北烧烤真的有传说中的那么好吃吗?
东北烧烤确实好吃，喜欢咸的有咸口，喜欢辣的有辣口，喜欢甜的有甜口，总有一款适合你，来的东北才知道，原来万物皆可烧烤。东北的烧烤主要分两种，一种是用炉子的烧烤，一种是撸串，两者各有千秋。在东北是没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果解决不了，那就两顿。东北的昼夜温差其实...
民国时期也有八大菜系,跟现代有何不同?
就让咱们一起去品味“舌尖上的民国”吧。民国的味道。中餐走向世界、西餐进入中国，这算是民国饮食最大的一个 面貌了。而即便是中餐，到了民国，似乎也让人品出了与前清不 一样的味道……各大菜系的演化“民以食为天”，这是中国人常说的一句话。在吃这方面的追求上，中国人永远是孜孜不倦的。究...
饺子四字成语
饺子，作为中华美食的一颗璀璨明珠，不仅是舌尖上的美味，更蕴含着丰富的文化内涵，在中华传统文化中占据着不可忽视的地位。而与饺子相关的成语，更是数不胜数，每个成语背后都承载着悠久的历史和深刻的寓意。包罗万象 包罗万象源自饺子馅料的多样性。饺子皮薄馅足，馅料可以包罗各种食材，从常见的猪肉白菜...
问问陕西人,你所知道的你们本地美食,或者小吃?那些泡馍啊,回民街啊...
汤锅内再续鸡清汤,加 料酒、精盐,烧沸撇净浮沫,倒入十汤碗里,再将蒸好的莲蓬、荷花 推人碗内的鸡上即成。 风味特点是:形似莲蓬,犹如荷花漂浮水面,与白色的鸡肉相 映成趣。鸡肉酥烂,鸡酿软嫩,汤情味鲜,香醇宜人。是—道高蛋白 质、低脂肪、易消化的营养丰富的菜肴。菊花锅 陕西省西安市传统名菜。花卉...
扬州人的口味散文
近读汪曾祺先生的《中国人的口味》一文叹服其见多识广，几乎穷尽了中华美食，让我的舌尖狠狠地过了一把瘾。我本孤陋，除了老家扬州，读书的南京，一直在常州生活，所以寡闻，写不出汪老那样让人涎水涟涟的文字。虽然拜见岳父母也到过西安，看望妹妹、小姨子也去过深圳，但都是短期的，如同在地铁上与...
海伦市依西回答： 1、长白山野生榛蘑2、长春酱肉3、胡力吐红花芸豆4、吉林蕨菜5、烤鳗鱼6、掌上明珠7、伊通景台大葱8、安图山葡萄9、刨子肉10、剖生鱼11、满族八大碗12、白城马铃薯13、猴腿14、虎皮扣肉15、韭菜烙盒
藤马18892433863问： 东北有啥好吃的小吃? - ？
海伦市依西回答： 东北小吃 1、春饼,散发着淡淡奶香,柔软适口;洋葱的味道独特却不浓烈.再配上爱吃的小菜,加上东北味十足的熏肉等,真是人生一大美味. 另外,卷春饼也有讲究,卷出来的饼力求直挺圆整,松紧适中,以吃到最后始终不松散为佳. 2、...
藤马18892433863问： 作文:舌头尖上的东北小吃 - ？
海伦市依西回答： 舌头尖上的东北小吃 提起我的家乡双辽,这里不仅景色优美,而且各种小吃也很是天下闻名,吃一口使你口齿留香,吃完后让你回味无穷.东北饺子就是风味小吃之一,下面就和我一起品尝吧! 要想吃,必须要制作,我来教你怎么做,先去和...
藤马18892433863问： 东北有名的九道硬菜,我最爱第五个,看你都吃过哪几道 - ？
海伦市依西回答： 1、白菜炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和冻豆腐,冻豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多余脂肪.2、倭瓜炖土豆 倭瓜就是南瓜,和土豆在一起炖,都面面的,甜甜的,老香了.3、鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆...
藤马18892433863问： 东北特色小吃 - ？
海伦市依西回答： 东北特色小吃 一、哈尔滨羊干肠 1、原料配方:新鲜猪瘦肉77公斤,肥肉19公斤,羊小肠衣6把,干淀粉4公斤,味精0.2公斤,胡椒粉0.15公斤,白糖0.5公斤,桂皮粉、蒜泥、精盐、硝石适量 2、制作方法 (1)制馅及灌肠:将瘦肉洗净后切成...
藤马18892433863问： 舌尖上的牡丹江(黑龙江省牡丹江小吃美食介绍) ？
海伦市依西回答： 1、天然野生蕨菜2、糖葫芦3、金香水梨4、野生榛蘑5、东宁松茸6、野生元蘑7、东北熏干豆腐卷8、北河沿黑木耳9、吴记酱骨头10、筋饼11、酸菜白肉血肠12、野生棒蘑13、林口大鹅14、奎山粉条15、红林之莓
藤马18892433863问： 东北特色菜都有啥 - ？
海伦市依西回答： 东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称,东北林区众多,气候严寒,其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品.东北特产、土特产种类多,营养丰富,药用价值高,深受人们所喜爱. 东北野生蘑菇 元蘑、榛蘑、猴头蘑被人...
藤马18892433863问： 东北人最爱吃的特殊美食,有的看着都不敢吃,你吃过吗 - ？
海伦市依西回答： 东北的土地资源肥沃,极其适合作物的生长.在世界上一共有四块黑土地资源,其中有一块就在中国的东北地区.东北的作物是一年一收,和一年两收的作物相比,东北的作物吸收的日光更多,在地里吸收的养分也更多,所以当地人更喜欢吃当...
藤马18892433863问： 东北特色小吃有哪些 - ？
海伦市依西回答： 得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人.把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法.后来菜的做法不胫而走,传遍了城...
藤马18892433863问： 东北特色饮食有什么? - ？
海伦市依西回答： 地三鲜: 原料:土豆,茄子,辣椒. 1将土豆去皮,切约2mm片.茄子斜切成块.辣椒宽丝儿状. 2将锅中倒入多量油,油沸时,将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色.捞出 3锅中留下少许油,放入葱花,姜末,蒜.翻炒几下.有香味散出. ...
