不用酸奶发酵剂怎么做酸奶
酸奶发酵剂怎么
制作酸奶的首要步骤是选取酸奶发酵剂。首先，从冰箱中取出发酵剂，确保其温度与室温一致，如果鲜奶也是冷的，需要在常温下放置一段时间以达到适宜的温度。接着，对酸奶机的内胆和盖进行清洁，使用开水烫过以确保无菌。接下来是关键步骤：加热和混合。将已经加热至43度左右的鲜奶与发酵剂一同倒入酸奶机，轻...
酸奶发酵剂是什么
1、取酸奶发酵剂将发酵剂从冰箱中取出，放置一段时间，待发酵剂温度和外面的温度一样，如果鲜奶也是刚从冰箱里取出的，也同样须在常温下放置一段时间才可以。2、洗净酸奶发酵剂将酸奶机内胆和盖用开水烫干净。3、加热发酵剂把发酵剂和加热到43度左右的鲜奶放入酸奶机中，缓慢搅拌均匀，盖好。4、制作...
酸奶发酵剂直投式酸奶发酵剂的制作方法
发酵过程中，采用恒定pH值培养法或膜渗析法来维持菌体生长的最佳状态。在细胞收获阶段，选择细胞浓度最高的时期进行离心或膜分离，浓缩菌液，以确保高存活率和抗冻性能。然后，通过冷冻干燥技术去除水分，此时需添加抗冷冻保护剂减少细胞损伤。最后，将发酵剂包装成袋装或无菌包装，便于存储和运输。
买了酸奶发酵剂,没有酸奶机,我应该怎么做,具体步骤
1.准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干 2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖...
酸奶发酵剂怎么做酸奶
1、酸奶机内胆和搅拌勺先用开水烫过，进行杀菌。2、将水甩干，准备好1000ml 牛奶，从冰箱中取出一小袋川秀酸奶发酵剂，先在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌。3、然后放入酸奶机中在42-45度的恒温下发酵6-8小时（或依据您的酸奶机的说明来设定发酵时间），凝固即可。4、...
用酸奶发酵剂自制酸奶方法是什么?
利用家用酸奶发酵剂可以使您在家轻松做酸奶。享受现代科技成果和品味纯正的酸奶。方法如下：取250毫升到1公升牛奶（约1—4袋市售鲜奶），也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。（也可不加糖）。冷却至40度左右。（与体温相似，不烫手为合适）。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。从冰箱取出1 袋...
做酸奶都需要发酵剂吗?如果直接用酸奶做发酵剂怎么样呢
核仁格酸奶发酵剂………1g（1小袋）工具：酸奶机 做法：1．将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。2．将纯牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶机内胆容器中。3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。4．酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。5．做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，...
买了包家家乐酸奶发酵剂,求制作方法
材料：纯牛奶，超市冷藏小罐酸奶，再找一个容器，能把那一升奶放进去的都成。用它来加热牛奶和保温。买来的牛奶，通常需要稍稍加热一下，这可以用热水来完成。往那容器里倒入热水，可以烫手又不会让你受不了时，温度差不多是60℃左右，我们就要这个温度。把牛奶连盒子一起泡到热水中(如果牛奶盒的...
家用酸奶发酵剂
家用酸奶发酵剂使用方法：1.将发酵剂从冰箱中取出，放置一段时间，待发酵剂温度和外面的温度一样，如果鲜奶也是刚从冰箱里取出的，也同样须在常温下放置一段时间才可以。2.将酸奶机内胆和盖用开水烫干净;3.把发酵剂和加热到43度左右的鲜奶放入酸奶机中，缓慢搅拌均匀，盖好;4.打开酸奶机电源，正常的...
酸奶发酵剂的制作方法
直投式酸奶发酵剂(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种，可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵，而无需对其进行活化、扩培等其它预处理工作。直投式酸奶发酵剂的活菌数一般为1010 - 1012 CFU\/g。由于直投式酸奶发酵剂的活力强、类型多，酸奶厂家可以根据需要任意选择...
龙山县显克回答： 可用超市里卖的酸牛奶代替发酵剂.将牛奶与酸牛奶混合搅匀,倒入清洗消毒后的酸奶机容器中,将容器放入酸奶机中,接通电源,静置8~12小时,即可.冰镇之后风味更佳.因为酸牛奶是没有甜味的,食用的时候可加入蜂蜜或白糖.
出申18088036887问： 怎样自制发酵酸奶、不加发酵剂、简单方便详细步骤、谢谢 - ？
龙山县显克回答： 将牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了.酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸.
出申18088036887问： 自己怎么做酸奶?没有那种什么酸奶剂.？
龙山县显克回答： 制作酸奶的材料 1.原料奶 牛奶或脂肪.任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶,蛋白质含量越高越适合自制优格(布丁状优格). 2.培养温度 以摄氏42度最适宜,如果超过摄氏45度,则乳酸菌将会全部死亡. 3.种菌 市售酸奶. 4....
出申18088036887问： 怎么自己在家里自制酸奶而且又不要用酸奶发酵剂的啊 有谁知道可以告诉我卜 我家现在有纯牛奶还需要什么酸奶吗？
龙山县显克回答： 有一种方法可以不用菌粉.不过成功率不高. 就是你在超市里买老酸奶回来勾对,勾对好后再发酵.不过这个比例不好打握.
出申18088036887问： 没有发酵菌如何做酸奶 - ？
龙山县显克回答： 超市买原味的兑到 煮过晾凉的牛奶里稍微搅拌,盖盖子夏天室温3-4个小时打开看成豆腐状就够了面上有些水是乳清没关系,好了就吃掉或者放冰箱要不会越来越酸.勺子罐子要开水杀菌干净,糖可以牛奶一起或者吃的时候放
出申18088036887问： 怎么做酸奶 不用酸奶机 - ？
龙山县显克回答： 有2种情况可以不用酸奶机做酸奶1、使用Kefir克菲尔酸奶发酵菌粉,适合常温发酵.(普通菌粉需要40度才能发酵酸奶)2、如果使用普通菌粉,可以放在暖气旁或者阳台大太阳的时候发酵.第一步,倒入牛奶 第二步,倒入菌粉 第三步,搅拌均匀 第四步,密封发酵20~24小时 第五步,酸奶发酵成固体 第六步,加入蜂蜜食用
出申18088036887问： 如何在家中做简易酸奶.不用酸奶机 - ？
龙山县显克回答： 酸奶机本身也不是什么高科技产品,只是一个恒温器,把温度保持在益生菌能快速繁殖的区间,你看看家里除了电饭锅还有什么东西有这个功能,简易酸奶,最最简易的就是去超市买固体的酸奶,日期新鲜,掺入纯牛奶里,最好使用盒装奶,因为盒装奶在包装的时候消毒过,然后放在电饭锅里按保温,发酵8-12个小时凝固后,拿出来冰8-12个小时.但其实我不建议你这么做,因为你去超市买酸奶又开封已经是不干净了,你还不如买菌粉来做,真的.
出申18088036887问： 不用酸奶机做酸奶 如何? - ？
龙山县显克回答： 可以的 没有酸奶机的情况下 这样1.器具都要开水消毒(可以密封的)2.菌种(原味的益生菌酸奶,大牌子的,生产日期最近的)和牛奶1:10的比例(牛奶煮不煮无所谓,反正都是已经灭菌的)3.放入酸奶机或夏天放在非空调房内一晚上即可 ok后 冷藏 吃的时候 添加 水果 蜂蜜、坚果、谷类是最好的搭配
出申18088036887问： 买了酸奶发酵菌,请教不用酸奶机做酸奶的方法. - ？
龙山县显克回答： 材料 主料:牛奶,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个,辅料:开水,清水适量 做法1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀5. 将保鲜盒的盖子盖好6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可
出申18088036887问： 可以教我怎么做酸奶吗?我没有发孝剂~你说用原奶可以做~希望你可以帮助我~详细一点~谢谢~~ - ？
龙山县显克回答： 发酵剂可也用酸奶代替,酸奶最好使用那种瓷罐装的酸奶,因为这种的是凝固型酸奶,里面的乳酸菌活性比普通的酸奶活性高,如果没有这种酸奶可以用三元的天然酸奶代替,因为里面没有加添加剂.
