万州烤鱼的做法
重庆万州烤鱼的做法烤鱼的做法大全?
烤鱼做法：1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。）用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。2：将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段...
烤鱼用什么鱼最好
烤鱼做法：1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油...
侗族酸草鱼有哪些好吃的做法分享?
做法： a. 将草鱼宰杀清洗干净，切成块备用。 b. 锅中加入适量的食用油，放入花椒、姜片、蒜末和葱段爆香。 c. 倒入酸汤，加热至沸腾。 d. 将鱼块放入锅中，加入食盐、鸡精调味。 e. 煮沸后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁。 f. 撒上适量的辣椒粉，出锅前撒上葱花即可。酸汤烤鱼 材料：草鱼...
烤鲑鱼的推荐做法?
家里有烤箱，做烤鱼还是很方便的 做法一：1.鲑鱼洗净，将盐均匀抹于鲑鱼上，腌约30分钟使其入味。2.将作法1的鲑鱼放入已预热5分钟的烤箱中，以上下火为200℃烤约20分钟至熟透，食用时，淋上少许柠檬汁去腥即可。做法二：1、用盐将鲑鱼表面涂满(别太多)2、送到焗箱，焗170度，10分钟 3、拿出...
烤鱼用什么鱼最好
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。黑鱼肉质较...
吉林有哪些和家人一起吃烤鱼的好去处?
吉林市：江边城外：位于松花江畔，这里的烤鱼以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名，同时可以欣赏到美丽的江景。鱼满多烤鱼坊：这家餐厅以其创新的烤鱼菜式和合理的价格受到当地居民的喜爱。延边朝鲜族自治州：朝鲜族风味烤鱼：在这里可以尝试到具有朝鲜族特色的烤鱼，调料和做法都有别于汉族烤鱼，为家庭...
四川西昌美食做法推荐夏天:西昌最出名的美食?
夏天来到四川西昌，不妨探索一下这里的美食世界。西昌，这座位于凉山彝族自治州的首府，汇聚了多元的饮食文化，让你大饱口福。这里最出名的美食不容错过：烧烤是西昌的一大特色，邛海烤鱼烤虾、彝族烧烤、串串烧烤等种类繁多，价格适中，每一口都是地道的味蕾享受。罗非鱼，这种在温泉中繁殖的热带鱼，肉质...
各种鱼的做法大全家常菜
做法：1）多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用。2）在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下。3）取出多春鱼用毛巾擦干表面的白酒，放入面糊中，均匀的裹上一层面糊。此时将油锅加热到4成热，放入裹好的多春鱼，...
重庆烤鸭美食攻略:重庆烤鸭的做法?
烤鸭美食篇庐州烤鸭：曾是宫廷御膳，独特的吃法是用鸭油沾白糖，口感酥脆，香甜可口。家庭制作烤鸭：鸭子处理后，用盐、花椒、料酒、生抽等腌制，然后烤至鸭皮酥脆，内肉鲜嫩。重庆特色烧烤推荐串串香：如六婆串串香，以多样化的食材串烤，是重庆街头的热门选择。烤鱼：以鲜鱼和各种调料烤制，酸辣口感，香...
鳗鱼的做法大全家常做法
1. 鳗鱼烧 材料：鳗鱼、葱、姜、蒜、红椒、糖、酱油、料酒、盐、淀粉。步骤：将鳗鱼清洗干净后，斜着切成大片状，用盐、料酒、淀粉拌匀；将葱、姜、蒜切碎，红椒切末；开锅放少量油，加入鳗鱼煎至金黄色，捞出备用；锅中再放油，加入葱姜蒜炒香，加入红椒炒匀，糖和酱油调味；将鳗鱼放入锅中，翻...
余庆县至圣回答： 烤鱼材料: 草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以)、香芹菜50克、青笋1根、藕1根、香菇、干豆腐皮(配菜可以根据自己的喜好胡萝卜、萝卜、鸭血、土豆等都行) 姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣3大匙、酱油1大匙(...
佟刚18149614461问： 万州烤鱼的正宗做法 ？
余庆县至圣回答： 1、芹菜切丝,将草鱼加入料酒,盐,剁椒,腌制2小时,烤盘上铺上锡纸,铺上葱姜蒜.2、锅里倒入油烧热,放入干辣椒和花椒爆香,倒入剁椒,炒出香味,在鱼的身上淋上一层炒好的调料,翻面放在烤盘里,撒上葱姜蒜.3、将烤盘放入烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷红油,花生米,再烤5分钟,撒上香菜即可.
佟刚18149614461问： 万州烤鱼配方 ？
余庆县至圣回答： 1、炼制烤鱼香辣油(1)原料:菜油25升,大葱节1000克,洋葱块1000克,姜块750克,胡萝卜片500克,黄瓜条500克,香菜节250克,糍粑辣椒6000克~7500克.(2)香...
佟刚18149614461问： 如何做正宗万州烤鱼 ？
余庆县至圣回答： 1、将鱼从鱼背延大骨切开,切的时候一定要注意不要把鱼胆切破,否则会很苦.切开后去除内脏,拿掉鱼鳃洗干净.然后切斜刀备用.2、接下来把花菜,黄瓜,大白菜洗干净切好备用.3、把切好的鱼加适量的盐,料酒,生抽,胡椒粉腌制10分钟入味即可.4、把腌制好的鱼刷上一层油放入烤箱烤制10分钟左右取出.5、取一口锅,加适量的油,烧热后加入豆瓣酱,干辣椒,花椒,洋葱,生姜,蒜头,小火炒香后加入适量的清水或高汤.6、然后加入适量的盐,鸡精,味精,料酒调味,煮开后把切好的各种配菜下锅,烤好的鱼均匀的撒上孜然粉也下锅煮3分钟,即可出锅装盘,最后撒上香菜即可.
佟刚18149614461问： 重庆万州烤鱼怎么做? - ？
余庆县至圣回答： 万州烤鱼的做法 取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼.本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法 从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制 将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法 烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉 待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中 熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上 用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上 在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜、花生等装饰菜品 将盘子端到盘架上,下面放些炭火加热.待鱼汤沸腾,便可食用了
佟刚18149614461问： 万州烤鱼的做法 - ？
余庆县至圣回答： 1、将草鱼去除鳞后,将鱼从背上破开.2、将清洗干净的鱼抹上盐、料酒后,然后,撒上香料至鱼烤熟.将铁锅烧热后,到入油,放入泡姜、泡辣椒和大蒜炒香,放入老抽、白糖、醋、味精等,入味后,将作料浇到鱼身上.
佟刚18149614461问： 万州烤鱼是怎么做的? - ？
余庆县至圣回答： 1.草鱼清理干净2.将草鱼的筋抽掉3.两面各切几刀4.加入适量料酒、盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时5.准备好其他材料6.泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝7.花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用8.烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱姜蒜9.锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香10.倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味11.在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜12.放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油13.加入芹菜和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟14.出炉了,撒上香菜上桌
佟刚18149614461问： 万洲烤鱼怎么做? - ？
余庆县至圣回答： 烤鱼当然是用烤的,木炭,用电烤的也行只是没有木炭烤的香, 至于烤的时候他们是做了一种类是与夹板的东西把鱼夹住在放在火上烤,烤的时候在鱼身上摸盐,最重要的是在鱼肚里放泡椒,芹菜等.与次同时在一个类试与托盘里大量的泡椒芹菜,油在混合调料!放在炉上煮一下,(注意不要在里加水)然后在把烤的鱼放入铁盘里,下面放木炭,既可!至于配菜我们都是另外加钱的,方法是一样的只是,加菜的话直接放在锅里加油在碳上烤就行,在加调料(不行我一边打一边流口水)好吃!
佟刚18149614461问： 万州烤鱼的做法大全烤鱼的腌制 烤鱼要怎么烤 - ？
余庆县至圣回答： 原料:鱼一斤半左右,芹菜节15克,黄瓜15克,香菜红椒丝香葱丝各5克. 调料:干辣椒100客,干花椒15客,郫县豆瓣100克,老油200克,味精鸡精各10克,料酒10克,盐5克,鲜香鸡膏(鸡肉味浓,浓缩性强,不可多用,至多10克)10克...
佟刚18149614461问： 各位美食家.在家做万州烤鱼怎么做 - ？
余庆县至圣回答： 用料 鱼 泡酸萝卜半个 泡椒适量 泡姜一块 葱 生姜一块 土豆(1~2个)配菜 芹菜可选配菜 老干妈 麻辣鱼/烧鸡公调料 盐、油、香料、生抽 将做法保存到手机 步骤 1 准备好调料:泡椒切碎,泡萝卜切片,泡姜切块,生姜和葱切丝. 鱼提前处理好...
