一斤肉灌几斤香肠
10斤肉灌香肠配方
2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个手摇的小机器，挺方便的。4、准备配料：盐是最主要的，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香；最少120克，否则可能会发霉。
40斤猪肉灌香肠有多少
40斤猪肉灌香肠大约有28-35斤左右。香肠做好后，需要将其挂在通风较好的地方进行晾晒。如果发现气泡，则需要用针刺破排气。并且每隔12厘米左右为1节，并用麻绳系牢固。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
一斤猪肉能灌多少台湾风味的长
第五步：肉泥搅好之后，放入一个碗中盖上保鲜膜放入冰箱0度冷藏12-24小时左右，当然时间充足的话最好是24小时，因为24小时香肠的口感是跟12小时完全不一样的（冷藏这一步不能省略的）。第六步：肠衣洗去表面盐，加少许料酒加水泡半小时，然后放自来水龙头冲洗几遍。第七步：灌肠的工具，是买肠衣...
10斤肉灌多少斤肠
7斤。十斤猪肉灌成香肠晾干后能剩七斤，七成干这是香肠风干后最好吃的时候是，此时香肠不干不湿，灌香肠时肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以...
30斤肉灌出的湿香肠有多少斤?
30斤。如果仅仅是将30斤肉灌入肠衣中并加工，那么得到的湿香肠重量应该接近30斤左右，具体重量可能略微有所浮动。但是如果在制作过程中加入了其他食材，比如香料、盐等调味料，或者添加淀粉等填充物，那么湿香肠的重量就会相应增加。
100克的灌肠料能灌几斤肉?
如果是自制香肠的话，那么灌肠料和猪肉的比例大概是1斤猪肉需要30克左右的灌肠料，因此100克灌肠料能灌100÷30≈3.3斤肉左右！
灌香肠的配料表10斤肉
10斤肉灌香肠的配料表是：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香），盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。具体做法如下：1、猪肉去皮，然后清水浸泡1个小时以上，悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后，全部套...
一百斤肉灌多少节香肠
一百斤肉灌多少节香肠，这个一般可以灌200—300节香肠，根据自己购买的肠衣不同来进行分配，自己灌的香肠，自己吃的放心。
一斤肉做成香肠有多重
一斤肉做成香肠有多重一斤肉做成香肠有多重主要取决于香肠的含肉比例，一般来说由于香肠制成后需要进行风干，水分会在这个过程中大量流失，所以一斤肉大约只能做出2至3两重的香肠。一斤肉做成香肠有多重 香肠是一种利用了十分古老的食物生产与肉食保存技术的食物，搅碎后的肉经过调味，灌进肠衣里风干...
自己灌香肠一斤肉要多少克?
5斤的肉左右吧，腊肠一般是用猪肉制成，经过灌肠、晾晒、风干的过程制成腊肠。可以炒菜食用多做一些也是没有关系的。腊肠的做法：1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，...
柳河县风痛回答： 刚做好,1斤2两. 晾干后,7两.
柯初15792056627问： 灌香肠用猪哪个部位的肉最好 ？
柳河县风痛回答： 1、做灌肠用前肩(前肘)、后肩、夹子肉以及肘部的猪肉.2、一般最适合灌香肠的猪肉是五花肉,其肥瘦的比例大约是八比二,这样做出来的香肠口感更好.没有挑选到适合的肉,可采取猪瘦肉7斤,肥肉3斤的比例来灌香肠.3、夹子肉是猪前腿与猪身相连的部位.前腿肉比较肥,纯瘦肉的平均重量大约2.4公斤左右,在口感上要比后腿肉更嫩一些,待烘干煮熟后,香肠吃起来会更加柔和.而后腿肉瘦肉比较多,是前腿肉重量的一倍,其肉质纤维粗,口感较硬.
柯初15792056627问： 装香肠的配方 - ？
柳河县风痛回答： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
柯初15792056627问： 19斤肉装香肠出来有多少斤 - ？
柳河县风痛回答： 新鲜香肠一斤晾干后有五六两,19斤肉加上肠衣和佐料灌的香肠能有20斤,晾干后有个10斤多.
柯初15792056627问： 16.5一斤的肉.400元能灌多少斤香肠? - ？
柳河县风痛回答： 200斤
柯初15792056627问： 广式香肠配方的做法 - ？
柳河县风痛回答： 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...
柯初15792056627问： 8斤肉大概能灌多少段香肠啊 - ？
柳河县风痛回答： 我去年灌的是1斤肉大约能灌四小段,晒干后大约是6两.你用8斤肉大约能灌30段左右.
柯初15792056627问： 1斤腊肠要几斤猪肉 - ？
柳河县风痛回答： 我记得有广告说一斤肉做七两腊肠,换算就是1.4斤左右吧
柯初15792056627问： 49斤肉要灌多少斤香肠 - ？
柳河县风痛回答： 49斤肉灌肠的话大概能出100斤左右的香肠,因为要放的佐料比较多,所以基本上可以多出一半量
