一斤肉放几颗丁香
炖一斤肉放几个丁香
炖一斤肉一般的。放一个丁香就可以了。不过最好是不要放。一般炖肉。都是放上葱姜。八角。茴香。花椒。这样定出来的肉就比较好吃。
一斤肉放几颗丁香
五分之一颗丁香。丁香中的鞣花单宁有抗单纯疱疹病毒的作用，可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。其水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。其水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。
炖一斤肉放几个丁香?
一斤猪肉用3克一斤猪肉分别用1克丁香 丁香是入骨香，香味浓郁强烈，用量要稍小，1斤猪肉用1克丁香即可。【炖牛肉】牛肉本身的话腥味不算重，买回新鲜的牛肉冲洗干净，稍微浸泡出血水，焯水时加料酒和生姜片即可去腥味。要想腥味去除更彻底，并增加牛肉香味，则需要香料来辅助，炖牛肉一般也需要用3中香...
7斤鸡肉放几个丁香?
基本上放四个丁香左右就够了，这个味道就是比较不错的了
十斤卤肉用多少丁香
丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。我用的配方中十斤肉放8g左右就够了，太多了味道会怪怪的
猪肉卤制方法
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一...
30斤鸡放多少丁香?
30斤鸡放多少丁香，并没有标准答案。一般来说，看自媒体人都说丁香不能多用，甚至看见别人分享出来的配方中丁香超过10克，就开始武断的说别人配方不好，或者说丁香比例太大。这些言论都是片面的。传统肉制品中还有丁香鸡、丁香鸭做法，丁香比例是相当大的。如果是复合配方，一个好的配方都是数年或者几...
十斤卤肉的配料?
中，高汤熬制好后过滤好，把香料包放进去，再加入盐、糖色、味精，把处理好的肉放进去卤制就可以了。二、卤猪肉配方二 准备食材：高汤15斤、八角12克、香叶4克、甘草3克、当归2克、小茴香12克、桂皮8克、丁香1.5克、山奈5克、良姜5克、陈皮4克、香果5克、草果5克、香砂仁8克、老蔻2克、白...
炖羊肉放什么香料吃起来会有回香?
炖羊肉的话，可以在羊肉中加一些香料八角以及香叶，桂皮等这样的香料，这些香料都是香气很浓郁，香味持久的，最后吃起来也会有回香味道，是很不错的。
一斤卤肉配各种香料多少克比较好?
卤一斤肉,如果是猪肉八角1个,肉桂1小块,丁香1粒,花椒5-6粒,小茴香10粒,就足够了。牛肉的话,把丁香换成香叶一片就行(每个人的口味不一样,食材品质也不一样,可根据推荐加减,仅供参考)。 大家只要收藏了那个分类表,知道香料在烹饪中起到的作用就行了。偶尔缺少了一种,可以用相似的去代替。而且每个人的味蕾...
托克逊县波依回答： 一斤猪肉用3克一斤猪肉分别用1克丁香丁香是入骨香,香味浓郁强烈,用量要稍小,1斤猪肉用1克丁香即可.【炖牛肉】牛肉本身的话腥味不算重,买回新鲜的牛肉冲洗干净,稍微浸泡出血水,焯水时加料酒和生姜片即可去腥味.要想腥味去除...
止巩13927136172问： 煮一斤排骨放多少丁香 - ？
托克逊县波依回答： 原料:胡萝卜,肋排二者的比例差不多是1.5:1的样子. 配料:盐、蒜瓣、酱油、大葱. 步骤: 1、首先将肋排例行焯水后洗净备用;胡萝卜洗净切成大块,蒜瓣略拍一下,大葱斜切成段; 2、 锅内加油烧热后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大约2分钟出香味后加入胡萝卜块继续翻炒; 3、加入胡萝卜大约2分钟左右,炒的差不多了,加入一大碗水,没过胡萝卜排骨,加入酱油,烧开后改中小火焖;当汤汁快要收干的时候加入盐炒均匀,继续将汤汁收干,放入大葱段炒香出锅即可.
止巩13927136172问： 100斤猪头肉放多少丁香 - ？
托克逊县波依回答： 根据熟软的程度不同一般在1斤出净率是6.5两-8两之间
止巩13927136172问： 做熟食放多少丁香? - ？
托克逊县波依回答： 丁香不用多,2斤肉配几克就好,熟食还需许多其它配料,八角,肉桂,川椒,豆寇,香叶,辣椒等,可以先试试看
止巩13927136172问： 卤肉的香料放多少合适? - ？
托克逊县波依回答： 根据卤肉的品类、重量添加 常见的卤肉品类有很多,既有牛、羊、猪等家畜的纯肉类、下货内脏类,也有鸡、鸭、鹅等禽肉类以及附件类等等.这些食材本身的香味和异味是不一样的,所以香料的添加量也不一样.总结下来,卤腥臭异味大的下...
止巩13927136172问： 炒一斤红烧肉放几个八角和草果(肉是用来吃米线和面条的帽子) - ？
托克逊县波依回答： 哎 太简单了嘛一样一个就够了八角多了就有腥辣味了就不好吃了草果就可以1——2个看个人口味放
止巩13927136172问： 猪肉放啥能香而不腻 - ？
托克逊县波依回答： 材料 猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支 做法1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水; 2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间; 3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉.待凉,可放冰箱保存.需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可.
止巩13927136172问： 炖猪肉放什么香料最佳?？
托克逊县波依回答： 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
止巩13927136172问： 炖猪肉,放什摸调料,一斤猪肉为例 - ？
托克逊县波依回答： 肉蔻,桂皮,花椒,干姜,茴香,八角,干辣椒,陈皮等有香味的药材按个人口味放置,也可加入一定其他药材比如杜仲以增强其功效.随便了,没有特定比例的
止巩13927136172问： 怎样做红烧肉更好吃? - ？
托克逊县波依回答： 红烧肉的制作要领: 一、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可.二、焯水:把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗干净...
