β环状糊精的危害
β-环状糊精在家庭中可以直接加在食品里食用吗?是否安全?还有其它什么...
β-环状糊精是淀粉经酸解环化生成的产物，对人体没有危害。但是有一个问题，家里得有天平才能称出这么小的重量。
食物当中的粘稠剂对人体有害吗
无害。食品工业里将粘稠剂称为食品增稠剂，从现在常用的增稠剂品种来说，如明胶，酪蛋白酸钠，阿拉伯胶，罗望子多糖胶，田菁胶，琼脂，海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶），卡拉胶 ，果胶，黄原胶，β-环状糊精，羧甲基纤维素钠（CMC－Na）等，基本上对人体无害。这些物质多数为可溶性纤维，不被人体吸收。添加食...
长期吃有粘稠剂的食物对身体危害大吗?
天然粘稠剂对人体没有危害,如果是淀粉等天然食物做的粘稠剂就没有关系.但是如果是化工原料做的粘稠剂吃多了将会引起肠胃不适,甚至还会对肾脏方面带来危害，食品添加剂的危害，可能含有富马酸二甲酯是一种很常见的添加剂,所以就算消费者食用了含有防腐剂的食品,也基本上没有可能危害身体健康。1，粘稠剂...
奶茶里的珍珠被吃掉后最终结局是
被肠道消化。奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作而成的粉圆，通常还会先浸泡糖浆，可以保持甜味，所以是会被肠道消化的。所有淀粉食物吃进去后会产生糊精，而糊精就更不需要担心了。糊精是淀粉不完全水解得到的降解产物，为数个至数十个葡萄糖组成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麦芽糖糊精、环状糊精等。...
食品添加剂不等同于非法添加物 对吗
在严格按照使用规定，质量合格的食品添加剂对人是没有任何危害的。而像前期苏丹红事件中的苏丹红等并非食品添加剂，按照规定是不能够应用到食品中去的。所以不要把食品添加剂和非法添加物相混淆，正确使用食品添加剂都是无害的，而食品中使用像苏丹红等这类物质是违规、违法的。
增稠剂的成分是什么?对人体有危害吗?
食品增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶，增稠剂是一种食品添加剂，本身对人体无害。它主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味及稳定性，改善食品物理性状，并使食品有润滑适口的感觉。中国目前批准使用的增稠剂...
食品添加剂的利、弊剖析,您怎么看?
经过JECFA、CCFA和各国政府的努力，一方面禁止使用那些对人体有害、对动物致癌和致畸，并有可能危害人类健康的添加剂品种；另一方面对那些有怀疑的品种，则继续进行更严格的毒理学检验以确定其是否可用、许可使用时的使用范围、最大使用量与残留量，建立更高标准的质量规格、分析检验方法等。现有大多数食品...
"无糖"椰汁却含甜味剂是怎么回事?
该饮料包装正面印有“无糖型生榨木糖醇椰子汁，100%木糖醇”，包装背面还印有“不加甜味剂、不加胆固醇、不加色素、不加防腐剂”，配料一栏则显示包括：饮用水、鲜椰肉汁、椰纤果、食品添加剂(木糖醇：添加量3.6%占甜味剂的50%以上、酪蛋白酸钠、蔗糖脂肪酸酯、 -环状糊精、羟甲基维生素钠、三氯...
增稠剂有什么危害
增稠剂没有什么危害。国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯介绍，食品添加剂中的增稠剂有30种左右，它们可以赋予食品黏稠、适宜的口感。增稠剂中最常见的是改性淀粉和胶类物质，比如羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、瓜尔胶、黄原胶、果胶、明胶等。也就是说，增稠剂都是来自于天然食物，比如海藻酸钠、琼脂等。
珍珠奶茶中的珍珠真的会造成肠梗阻吗?
小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。所有淀粉食物吃进去后会产生糊精，而糊精就更不需要担心了。糊精是淀粉不完全水解得到的降解产物，为数个至数十个葡萄糖组成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麦芽糖糊精、环状糊精等。我们平时吃饭、吃面包等含淀粉的食物，...
汕尾市中诺回答： 你好,你问的是食品增稠剂、活性增稠剂、洗洁精增稠剂还是印花增稠剂?答案补充食品增稠剂食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶. 增稠剂在食品中的作用: 胶粘、...
天柄19410639928问： B - 环状糊精对人体有害吗 - ？
汕尾市中诺回答： 你好,B货虽然是人工酸洗填充 但是,并没有明确研究标示对身体有害 更多的是心理作用我觉得还是可以当做饰品佩戴的,谢谢!
天柄19410639928问： 影响增稠剂作用效果的因素有哪些 - ？
汕尾市中诺回答： 被增稠物料的酸碱值,这个可以通过加入酸碱调节助剂来调节; 被增稠物料的分子量,不管是合成增稠剂还是无机增稠剂对物料分子量都有要求; 物料的离子性,是否含有电导离子和金属离子,这点在涂料印花和食品增稠体系尤其重要; 增稠物料的分散性,增稠剂需要通过高速分散搅拌来达到增稠效果; 温度,有部分增稠剂需要通过提高温度溶解后增稠,特别是粉体类增稠剂;
天柄19410639928问： 水果调味糖浆中能否添加食品添加剂α - 环状糊精? - ？
汕尾市中诺回答： 根据:GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定水果调味糖浆中可以添加食品添加剂α-环状糊精.使用限量为:按生产需要适量使用.备注:食品添加剂α-环状糊精主要功能是:稳定剂、增稠剂.楼主可以去食安通网站看看,那里不仅可以下载相关标准,更有相关标准的讲解视频,推荐楼主看看的.
天柄19410639928问： 大家好,请问B环糊精是食品添加剂吗 - ？
汕尾市中诺回答： 这个写法是不是有问题?这种写法的添加剂是没有的,但是β-环状糊精作为增稠剂和加工助剂,在《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中是可以查到的
天柄19410639928问： 糊精的作用是什么?不太清楚特地请教 - ？
汕尾市中诺回答：[答案] 糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语.淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精.干糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶...
天柄19410639928问： 在食品中糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素都是添加剂吗? - ？
汕尾市中诺回答： 在我国食品添加剂最新国标GB2760-2011中—— (1)β-环状糊精可作为增稠剂(未提及糊精);(2)硬脂酸镁可以作为胶基糖果中基础剂物质及其配料的成分,也可以用作乳化剂、抗结剂,用于蜜饯凉果,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果.(3)微晶纤维素可以作为抗结剂、增稠剂、稳定剂,可在各类食品中按生产需要适量使用.
天柄19410639928问： 增稠剂的在食品加工过程中的作用 - ？
汕尾市中诺回答： 增稠、分散和稳定作用;胶凝作用;凝聚澄清作用;保水作用;控制结晶;成膜、保鲜作用等 .
天柄19410639928问： β - 环糊精硝基酸酯 - ？
汕尾市中诺回答： 途与注意事项:稳定剂、加工助剂.我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于焙烤食品,最大用量为2.5g/kg,用于汤料,为100 g/kg.其他使用参考,用于包埋易挥发的香料使其稳定.香料与β-环状糊精的浓度比为...
天柄19410639928问： 有了解环糊精、白糊精和麦芽糊精的吗? - ？
汕尾市中诺回答： 糊精(淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,叫做糊精.) 糊精的主要用途是作为胶粘剂.经纱上浆有用糊精作淀粉的添加物,目的是降低淀粉的黏度,提高浆液的浸透性,加...
