虾头里面黄色东西是什么

虾头里的黄色物体的是什么？~

虾头部黄色的东西是什么？能不能吃？可能你搞错了

虾可以说是我们最喜欢的海鲜之一了，不管是用来煲汤还是小炒，或者是用来做饺子馅都是少不了的一道美食。不管是小龙虾还是普通的虾很多人都是不吃虾头的，在我们的印象中虾头是最脏的部位，真的是这样吗？
在吃虾的时候往往可以发现虾头里面分布着较多的黄色物质，其实这些黄色物质是虾的卵巢，需要和虾的分泌物区分开来。一般虾的分泌物呈现黑色，和虾黄有明显的颜色区别，但是虾黄里面含有较多的脂肪及胆固醇。
如果在身体不适应的情况下进食过多，有可能就会带来负面影响，本身有三高疾病在影响健康的人最好就不要进食过多的虾黄，才能维持身体健康，一般摄入虾肉即可，里面就含有丰富的蛋白质，可以提供营养。



关于这一点，有大厨曾经表示过，只要是人工养殖的虾不用担心生长环境问题的地方，虾头都是可以吃的，而里面的虾黄确实是一个营养很丰富的物质，但是这个物质一般都只会出现在母虾里面，是非常鲜美的部分。

所以如果是公虾的话一般都是不会有这个物质的，碰到公虾就算是有这种黄黄的东西也是不能吃的。这时候相信大家心中一定有一个疑问，那我怎么知道这个虾是公虾还是母虾呢？

其实我们从一些细节就可以看出了，一般的母虾腹部会有比较的柔软，而公虾的腹部处就会有一个比较硬小腿，手一摸就可以清楚的感觉到了。区分出公与母之后我们还有一点需要注意。

那就是虽然虾黄的营养很好，但是不能多吃，我们能吃的部分只有在虾头和身体相连接的部分，而不是真正的虾头里面。往里面很多人会吃到虾肺，不管是螃蟹虾，肺部都是一个比较脏的部分，不能食用。

现在大家明白虾里面的金黄色物质是什么了吗？以后不要再傻傻的丢掉了。虾的蛋白质含量高，且脂肪含量低，想要吃减肥餐的朋友一定不要错过，你最喜欢吃什么口味的虾呢？

虾黄其实虾的卵，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质等等。虾头里面的是虾的内脏器官，包括胃、肝脏、心脏、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。

虾的头部是不可以吃的，虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的虾自身的垃圾毒素，虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因此，吃虾头可能引起过敏和急性肠胃炎，虾头颈有导致肺吸虫病的危险。

扩展资料：

食疗价值

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。

参考资料：人民网-小龙虾头部的虾黄能不能吃

参考资料：百度百科-虾

　　是虾的卵巢。

　　虾头为虾重金属富集的主要部位。

　　食用建议:能剔除尽量剔除，买活虾的话在清水中禁食养一段时间再食用。

　　

　　

　　

　　虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。

虾头部黄黄的东西叫胃囊，即消化腺。
　　虾子进食之后，主要在这里进行消化，然后进入肠道，也就是虾肉里面出现的一条细的黑线，最后排出。养殖虾场现在喂食虾的主要原料是饲料，有的加添加剂增强虾的抗病能力。
所以基围虾的虾头最好不要吃，因为黄黄的东西主要成分就是饲料。
　　我国北方地区，象山东，辽宁等地也有一种经常在饭桌上出现的虾，跟煮熟之后跟基围虾的颜色和外观很相似的，这种虾叫甜虾，是一种海捕的冷水虾，主要产于靠近北极的冷水区域里面，象俄罗斯，加拿大等地附近海域。
　　目前我们市场上销售的有基围虾，也有甜虾，但煮熟后外观相似。前面有人提到吃虾头，有时好吃，有时不好吃，是因为有时吃的是甜虾的虾头，有时吃的基围虾的虾头。
　　所以大家吃虾的时候可要睁大眼睛分辨清楚，该吃的一定要吃，不该吃的就坚决不吃。
　　鱼虾类在世界上有个称号，就是平民百姓的蛋白质，现在老百姓的生活水平提高了，吃虾的也会越来越多。

关键词：健康 小龙虾 细菌 腹泻 肠胃，小龙虾头里的黄色部分，到底能不能吃？吃龙虾时要注意这2点

虾头部黄色的东西是什么？能不能吃？可能你搞错了

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肇源县15767556007： 虾头里黄黄的那是什么 - ？
蒯沈孕三： 胃囊,即消化腺. 虾子进食之后,主要在这里进行消化,然后进入肠道,也就是虾肉里面出现的一条细的黑线,最后排出.养殖虾场现在喂食虾的主要原料是饲料,有的加添加剂增强虾的抗病能力. 所以虾头最好不要吃,因为黄黄的东西主要成分就是饲料.

肇源县15767556007： 虾头部里面的那些黄色的东西是什么? - ？
蒯沈孕三： 虾的头部有一个小包,就象是人的胃一样,吃的时候一定要拿掉想想你的胃里有什么那里面就有什么.虾的粪便在背部俗称虾线吃的时候也要清理干净.好在这两样东西外部都有皮包裹很容易清理的

肇源县15767556007： 小龙虾头部那堆黄色的是什么,小龙虾的脑子还是屎 - ？
蒯沈孕三： 小龙虾头里面的黄色物质是虾黄.母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄.一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”....

肇源县15767556007： 小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗? - ？
蒯沈孕三： 小龙虾头部里的黄是虾黄,可以食用,但是虾头除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的.虾头集合了龙虾的所有器官,包括排泄器官.虾头的安全取决于生活中的水质环境,现代污染严重,小龙虾头部是病原微生物和寄生虫的聚集地,对人...

肇源县15767556007： 虾头里面黄色的到底是虾的卵子还是虾的脑浆?虾的排泄物是在虾的背部还是在虾的脑袋还是这两处都有?? - ？
蒯沈孕三： 有2种 一种是膏和内脏 一种是内脏 排泄物经过背部一根肠子排出体外

肇源县15767556007： 那个龙虾头壳里面的黄黄的是什么? - ？
蒯沈孕三： 回答楼主 这些黄黄的东西属于虾的一些器官 脑也包括在里面 而且味道恶心 望楼主采纳~~~

肇源县15767556007： 龙虾头部里的那个黄色的是大便吗?能吃吗? - ？
蒯沈孕三： 不是大便,是虾黄,能吃的,以前我也扔掉,后来听江苏常吃的朋友说是黄,黄掉在汤丽很容易溶化,溶在汤里很鲜的.黄以上的头部全部不能吃,还有龙虾尾部中间有一条肠子,炒之前要扯掉,就在两个尾翼之间,有一片东西,用大拇指和食指掐住那片东西用力一拉,就出来了.

肇源县15767556007： 鳌虾头胸部里面黄色的物质是什么? - ？
蒯沈孕三： 那是虾黄! 虾头是虾最精华的地方!就好比螃蟹的黄一样!清蒸龙虾就是要虾黄的清理干净的龙虾2斤沥干,把虾头部位的壳扒去,用筷子把虾黄挑出放回虾头处(虾黄切记不要浪费了,美味就靠它了),虾尾部分的壳从尾部开始剪开,剪开后往两边扒开.下面我们要进入最关键步骤-----调料.蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以备用芥末酱.蒜泥推荐大家去超市买瓶装的应该在大润发有买.万事具备----蒜泥两大勺(最好多多)色拉油末过蒜泥即可,加入盐(试咸淡时应略咸因为在蒸时会有水分进入),用筷子把蒜泥和盐(芥末酱)调开,用小勺把蒜泥和油放入龙虾的剪开处,装盘入锅,大火水开后在蒸5-7分钟即可.

肇源县15767556007： 虾头部的黄色物质是什么? - ？
蒯沈孕三： 这是虾未产出的虾子(就是卵) 母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄. 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称「红头仔」. 但是黄里有点黑黑的是不能吃的,那是虾的胃,很脏,重金属也多,不能吃哦

肇源县15767556007： 龙虾头那里黄色的一陀是什么?有人说是便便有人说是繁殖的虾卵. - ？
蒯沈孕三： 吃过螃蟹吧? 螃蟹壳里的和龙虾头里的黄色的东西是一样的 叫“黄” 营养价值很高的 只不过那玩意胆固醇比较高 不宜多吃 但是仍掉 还是比较可惜的 建议吃掉.