软萌蝴蝶结炼乳小奶包

~ 高粉(梦力b) 250g，快速发酵粉 2g，细砂糖 30g，炼乳 40g，盐 2g，全脂牛奶 130g，鸡蛋 1个，黄油 20g，紫薯粉 15g（根据所需颜色调整）
制作步骤：
1. 将部分1中的材料混合放入厨师机中，搅拌至面团出现粗糙薄膜（约10分钟）。接着加入部分2的黄油，先用低速搅拌至黄油被完全吸收，然后转中速继续搅拌，直至面团出现手套膜（约8分钟），此时面团搅拌完成。
2. 取约1/3的面团出来，加入紫薯粉部分3，用低速至中速搅拌，直到面团颜色均匀，紫薯面团制作完成。
3. 将剩余的2/3面团和刚制作好的紫薯面团放在同一容器中，在28度环境下进行二次发酵，至面团体积膨胀至两倍大小（约2.5小时）。将面团分割成10等份，滚圆后擀成圆形面片，将紫薯面片和原色面片叠加，并按照图4所示的方式整形为蝴蝶结形状。将整形好的蝴蝶结面团放置在烤盘上，继续在28度环境下发酵至1.5倍大小（约1小时），表面均匀撒上薄薄一层面粉。
4. 预热烤箱至165摄氏度，中层上下火，烤15分钟左右。若观察到面包上色过快，可及时盖上锡纸以防烤焦。烤制过程中需注意监控面包上色情况。

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