怎么做好吃的滑蛋虾仁？
材料准备：
新鲜虾仁 200克
鸡蛋 3个
青葱 1根
姜 1小块
蒜瓣 2瓣
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽酱油 1小勺
料酒 1小勺
淀粉 1小勺
香油 几滴
植物油 适量
步骤一：虾仁处理
将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。
在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右，使虾仁入味。
步骤二：鸡蛋液调配
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子打散。
加入约蛋液量一半的温水（或高汤），搅打均匀，使蛋液更加嫩滑。
步骤三：炒制
青葱切葱花，姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入姜蒜末爆香。
加入虾仁快速翻炒至变色，注意不要过熟，以免虾仁变老。
倒入调好的鸡蛋液，待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，让蛋液均匀受热。
在蛋液快要完全凝固时，撒入葱花，淋上几滴香油增香。
步骤四：调味出锅
根据个人口味，可以适量加入生抽调色调味。
炒至鸡蛋完全凝固，虾仁熟透，即可出锅装盘。
注意事项：
虾仁不要炒太久，以免变老变硬。
鸡蛋液加入温水或高汤可以使炒出的蛋更加嫩滑。
炒鸡蛋时火不宜太大，以免鸡蛋过快凝固，影响口感。
加入的调味料要适量，以免盖过虾仁的鲜味。
通过以上步骤，你可以做出一道美味的滑蛋虾仁。这道菜简单易学，营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。
有哪些方法能使虾仁滑蛋更好吃?
失去嫩滑。使用文火慢炒可以使蛋液更加均匀地受热，保持嫩滑。厨具选择：使用不粘锅可以减少蛋液粘锅的可能性，更好地保持蛋液的完整性和嫩滑度。通过以上的准备和烹饪技巧，可以使虾仁滑蛋的口感更加嫩滑，味道更加鲜美。总之，细节决定成败，每一步的精心处理都是提升虾仁滑蛋美味的关键。
滑蛋虾仁怎么做好吃
滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。
虾仁滑蛋做法步骤
1、食材：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。2、将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。3、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。
保证虾仁滑蛋嫩滑的做法是什么?
虾仁滑蛋是一道经典的中式菜肴，以其嫩滑的口感和鲜美的海鲜风味而受到人们的喜爱。要做出一道保证嫩滑的虾仁滑蛋，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择新鲜的虾仁和鸡蛋。新鲜的虾仁肉质紧实，味道鲜美；新鲜的鸡蛋蛋白质结构紧密，更容易打发。处理虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用厨房纸巾轻轻吸干...
做虾仁滑蛋时,怎么让虾仁和鸡蛋更嫩滑?
鲜蛋搭配滑嫩虾，不仅色泽鲜艳，味道鲜美，既满足了口感，又让这两种营养食材一起烹饪，真正做到了营养翻倍。可谓是美味又营养的食品，也受到很多人的喜爱。我们一般会在餐厅看到这道菜的名字，但是在家里很少做，因为不知道怎么做。其实方法很简单。只要我们掌握了技巧，就能做出好吃的虾仁滑蛋。这样的蛋...
滑蛋虾仁如何烹饪鲜香又美味?
注意事项：整个烹饪过程中火候控制非常关键，过大的火会使蛋液和虾仁变得老硬，失去滑嫩的口感。另外，炒制过程中动作要快，避免过度翻炒导致蛋液和虾仁分离。总之，按照以上步骤，你可以烹饪出一道色泽诱人、口感滑嫩、鲜香美味的滑蛋虾仁。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也适合作为宴请客人时的佳肴。
滑蛋炒虾仁的常见做法?
6.鸡蛋打散，放入盐和白醋2滴搅拌均匀。（加两滴醋，炒出来的鸡蛋更鲜滑）7.热锅冷油烧至八成热 8.倒入鸡蛋液。9.中火用筷子指顺时针搅拌蛋液，待微微凝固，关火，用锅中温度接着搅拌鸡蛋至七成熟即可。10.炒好的滑蛋，嫩滑不干，装盘待用。11.另起油锅烧至八成热 12.放入腌制好的虾仁...
虾仁滑蛋最正宗的做法
虾仁滑蛋最正宗的做法：材料：鸡蛋4个、虾仁200克、葱1束、料酒2茶匙、淀粉2茶匙、盐1.5茶匙。做法：1、虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。2、热锅热油，放入虾仁快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。3、2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成...
鲜嫩虾仁滑蛋怎么做
鲜嫩虾仁滑蛋怎么做 鲜嫩虾仁润滑蛋是很美味的菜肴，那么想了解做法请看下文 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌...
在家怎么做出好吃又美味的虾仁滑蛋?
蛋液中加入少量淀粉可以让炒出的蛋更加嫩滑。炒蛋时火候不宜过大，以免蛋液变老变硬。加入的水或高汤可以是冷的，也可以是热的，但温度不宜过高，以免直接将蛋液煮熟。最后的调味可以根据个人口味进行调整，如果喜欢可以加入少量的鸡精或味精增鲜。按照以上步骤，你可以在家轻松做出一道美味的虾仁滑蛋，...
苏帜福枢： 用料 主料虾仁300克鸡蛋2个调料 食盐 1小勺 鸡精 少许 料酒 1小勺 白胡椒 1小勺 小葱 1棵 植物油 适量 虾仁滑蛋的做法 1.准备好所用食材;速冻虾仁化开后沥干水分.加入胡椒粉、盐腌制10分钟2.把葱切碎;把鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀3.锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的葱碎;加入腌制的虾仁,煸炒至断生4.将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀;另起锅注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液5.快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎;加入鸡精翻炒均匀即可
玛纳斯县17281303969： 滑蛋虾仁的做法 - ？
苏帜福枢： 主料: 虾仁 250克 鸡蛋 300克 辅料: 淀粉(蚕豆) 3克 调料: 小葱 10克 盐 6克 味精 3克 苏打粉 1克 香油 1克 胡椒粉 2克 植物油 50克 各适量 滑蛋虾仁的做法:1. 将鲜虾仁洗净,用毛巾吸干水分; 2. 把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小...
玛纳斯县17281303969： 滑蛋虾仁怎么做？
苏帜福枢： 材料虾仁20尾,毛豆仁1杯,蛋1个,蒜末1大匙,盐1小匙,盐2小匙,糖1/3大匙,白胡椒粉1小匙,香油2小匙,水1杯,太白粉1/2大匙,水2大匙 做法1.)将虾仁用牙签挑去肠泥洗净,用纸巾擦干水份. 2.)毛豆仁洗净后,加少许盐汆烫1∼2分...
玛纳斯县17281303969： 滑蛋虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
苏帜福枢： 滑蛋虾仁的做法 1.新鲜的虾,剥去虾壳,去掉沙肠 2.剥好的虾洗干净后用厨房纸吸干净水份 3.虾仁中加入半个鸡蛋清、玉米淀粉和少许胡椒粉 4.用手抓匀后,腌制20分钟 5.鸡蛋打散后加入两勺清水后搅拌均匀 6.腌制好的虾仁放入锅水焯一下,变色即可捞出 7.切好的香葱花放入蛋液中,再把焯好的虾仁加入到蛋液中 8.加入适量盐,搅拌均匀 9.炒锅中放适量植物油烧热,倒入蛋液,用锅炒将鸡蛋炒散,等鸡蛋凝固就可以出锅了
玛纳斯县17281303969： 滑蛋虾仁的家常做法大全怎么做好 - ？
苏帜福枢： 材料 茄子 三条,肉末 四两,大蒜 六瓣,辣椒(随意) 一支,九层塔 半把,调味:酱油,蚝油 二匙,米酒 一大匙,太白粉,白胡椒 少许 做法 1、茄子切滚刀块,大蒜切末,辣椒切斜片. 2、腌肉末:用少许酱油,太白粉,白胡椒粉拌匀. 3、热锅下一匙油爆香大蒜.放入肉末炒散.撒上一大匙米酒.随后加入辣椒和茄子拌炒.调味:依个人喜好加入少许酱油和蚝油拌炒. 4、淋上一些水盖锅盖把茄子闷软. 5、撒上九层塔稍微拌炒一下就可起锅盛盘了!
玛纳斯县17281303969： 如何做滑蛋虾仁? - ？
苏帜福枢： (1)用料虾仁 200g 鸡蛋 4个 香葱 2支 水淀粉 3大勺 盐 1/2小勺 料酒 1小勺 蛋清 1大勺 玉米淀粉 1小勺 白胡椒粉 少许 (2)滑蛋虾仁的做法 1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来...
玛纳斯县17281303969： 滑蛋虾仁怎么弄? - ？
苏帜福枢： 原料:速冻虾仁或新鲜虾仁100克 鸡蛋清2个 料酒、味精、盐、水淀粉各适量 制作方法:1:首先将速冻虾仁解冻(最好是放入温水中解冻)新鲜虾仁就不用 了,直接用水清洗下,除去沙肠就可以了 2:把处理干净的虾仁放入干的容器中 沥干...
玛纳斯县17281303969： 虾仁滑蛋的正宗做法,虾仁滑蛋怎样做才好吃的做法步骤 - ？
苏帜福枢： 虾仁滑蛋怎样做才好吃 材料 鸡蛋,虾仁1包,韭黄,盐,味精,水,淀粉 做法 1.先将虾仁烫熟后,用洁净干布把水吸净,留后用. 2.鸡蛋去壳用筷子打烂,放盐,味精,少量水,淀粉少量,韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀,最好加少量猪油,炒时候比较滑. 3.锅内上火放热油,待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着. 4.然后再次锅内烧热油,加少量猪油,把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒,翻炒几下即刻.(我是分开炒的,我吃虾过敏)
玛纳斯县17281303969： 虾仁滑蛋怎么做? - ？
苏帜福枢： 草虾的营养价值:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同...
玛纳斯县17281303969： 鲜嫩虾仁滑蛋怎么做 - ？
苏帜福枢： 鲜嫩虾仁滑蛋怎么做鲜嫩虾仁润滑蛋是很美味的菜肴,那么想了解做法请看下文鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质.对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳.一个鸡蛋所含的...
