清炖草鱼的做法

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清炖草鱼简单又好吃的做法

清炖草鱼简单又好吃的做法，相信各位亲们都吃过清炖草鱼，它的营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品，也是我们日常饮食中非常好的选择，一起来看看清炖草鱼简单又好吃的做法吧。

清炖草鱼的做法1

清炖草鱼

材料

草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。

做法

1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。

2、放盐加水，喜欢喝汤的.多加些水。

3、开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。

4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些，炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。

家常清炖草鱼

材料

草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒粒。

做法

1、把草鱼清洗干净，控干水。

2、把鱼身沾少许淀粉。

3、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。

4、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。

5、加入5毫升酱油和500毫升水，煮沸。

6、把煎好的鱼放入锅内，加入2毫升醋，大火三分钟，转小火炖十二分钟，收汁。

7、放入盐，装盘。

清炖草鱼的做法2

豆腐炖草鱼

材料

草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。

做法

1、市场收拾完鱼以后，回家还要继续冲洗。

2、鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。

3、葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。

4、最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

小贴士

煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦。

清炖草鱼汤

主料：草鱼1条

调料：色拉油少许，食盐适量

做法：

1、去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。

2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

4、加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

5、时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。

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平安县14741416334： 清炖草鱼汤的做法大全 ？
江阳狗皮： 1、做法一食材:鲫鱼2斤,香油10克,盐50克,葱30克,蒜30克,姜30克.把鲫鱼干净后再下锅煮.把准备好的红尖椒,葱花先放置好;但对于喜欢吃蒜瓣的也可以加2-3...

平安县14741416334： 如何炖草鱼好吃又简单 ？
江阳狗皮： 1、材料:草鱼、葱、盐、姜、蒜、干辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、淀粉2、做法:(1)备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒.草鱼切块,洗净,去除内脏,吸干水分,倒入少许料酒,两面沾上淀粉备用.(2)热锅冷油,放入姜丝爆香后转中小火,放入鱼块煎至两面金黄,放入葱蒜八角和干辣椒.(3)翻炒几遍倒入适量热水或温水,稍稍没过鱼,加适量白醋,大火开锅转小火,放适量盐,慢炖10分钟左右(4)最后撒香菜,出锅.

平安县14741416334： 炖草鱼怎么做好吃 ？
江阳狗皮： 1、原料:草鱼一条.配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料.2、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;3、葱切段,姜切片;4、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;5、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;6、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可食用.

平安县14741416334： 家常炖草鱼的做法大全 ？
江阳狗皮： 1、做法一:将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;葱切段,姜切片;将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑...

平安县14741416334： 清炖草鱼最简单做法 ？
江阳狗皮： 1、主料:草鱼1000克.2、辅料:香菜25克.3、调料:盐8克、小葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克.4、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃,洗净.5、鱼背上划棋盘刀,焯水后备用.6、油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开.7、开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟.8、放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘.9、锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上即成.

平安县14741416334： 清炖草鱼汤怎么做好喝 ？
江阳狗皮： 1、主料:草鱼500克;调料:色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克.2、将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉,洗净.3、草鱼切断,用盐腌制一下.4、锅中放少许油,放入佐料煸炒.5、放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体,最后放入醋、盐调味即可出锅.

平安县14741416334： 清炖草鱼汤的做法家常 ？
江阳狗皮： 1、材料:草果10克,草鱼300克,桂圆50克.调味料:盐少许,味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克,高汤适量,花生油30毫升.2、将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用.3、锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤.4、再下入草果、桂圆煲至熟,调入盐、味精、胡椒粉即可.

平安县14741416334： 怎么做清炖草鱼 ？
江阳狗皮： 1、主料:草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个.2、把草鱼清洗干净,控干水.3、把鱼身沾少许淀粉.4、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色.5、锅中倒入少许花生油,六成热,放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香.6、加入5毫升酱油和500毫升水,煮沸.7、把煎好的鱼放入锅内,加入2毫升醋,大火三分钟,转小火炖十二分钟,收汁.8、放入盐,装盘.

平安县14741416334： 炖草鱼的家常做法 ？
江阳狗皮： 1、先将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;2、葱切段,姜切片;3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可.

平安县14741416334： 清炖草鱼汤最简单做法大全 ？
江阳狗皮： 1、做法一:准备用料.草果、草鱼、桂圆、盐、味精、葱段、姜末、胡椒粉、高汤、花生油.将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用;锅上火倒入...