清炖草鱼的做法
清炖草鱼简单又好吃的做法
清炖草鱼简单又好吃的做法,相信各位亲们都吃过清炖草鱼,它的营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品,也是我们日常饮食中非常好的选择,一起来看看清炖草鱼简单又好吃的做法吧。
清炖草鱼的做法1
清炖草鱼
材料
草鱼一条、花椒大料适量、香菜、葱姜蒜。
做法
1、热锅热油,葱姜蒜大料下锅,煸炒鱼放入锅中,煸熟双面。
2、放盐加水,喜欢喝汤的.多加些水。
3、开锅后改小火20分钟,出锅放香菜或香葱丁。
4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些,炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味,千万不要放醋影响口感。
家常清炖草鱼
材料
草鱼、葱、蒜、酱油、醋、花生油、八角、花椒粒。
做法
1、把草鱼清洗干净,控干水。
2、把鱼身沾少许淀粉。
3、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。
4、锅中倒入少许花生油,六成热,放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。
5、加入5毫升酱油和500毫升水,煮沸。
6、把煎好的鱼放入锅内,加入2毫升醋,大火三分钟,转小火炖十二分钟,收汁。
7、放入盐,装盘。
清炖草鱼的做法2
豆腐炖草鱼
材料
草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。
做法
1、市场收拾完鱼以后,回家还要继续冲洗。
2、鱼儿分成段以后,热锅凉油,下锅煎,不要用铲子铲,晃动锅使其受热均匀。
3、葱姜大料和肉(可加可不加)下锅炒出香味,把鱼放进锅里,放入白酒,然后加水,加入生抽,盐等调料。
4、最后加入豆腐,小火炖20分钟即可。
小贴士
煎鱼之前用姜片蹭锅,鱼不会粘在锅底!要用白酒,比料酒的效果好呦。
清炖草鱼汤
主料:草鱼1条
调料:色拉油少许,食盐适量
做法:
1、去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀,就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点,用指甲捏住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开,在每一段都能看到鱼肉中的小白点,也都能轻易的将白筋拽出。
2、锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系。
4、加入没过鱼的温水,大火煮开,开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫。
5、时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可。
清炖草鱼的做法
6、把煎好的鱼放入锅内,加入2毫升醋,大火三分钟,转小火炖十二分钟,收汁。7、放入盐,装盘。清炖草鱼的做法2 豆腐炖草鱼 材料 草鱼1000g、豆腐250g、葱、姜、大料2个、干辣椒、白酒2勺、醋2勺、糖1勺、盐、生抽。做法 1、市场收拾完鱼以后,回家还要继续冲洗。2、鱼儿分成段以后,热锅...
如何炖草鱼好吃又简单 家常炖草鱼的做法
(1)备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒。草鱼切块,洗净,去除内脏,吸干水分,倒入少许料酒,两面沾上淀粉备用。(2)热锅冷油,放入姜丝爆香后转中小火,放入鱼块煎至两面金黄,放入葱蒜八角和干辣椒。(3)翻炒几遍倒入适量热水或温水,稍稍没过鱼,加适量白醋,大火开锅转小火,放适量盐,慢炖10...
清炖草鱼汤的做法大全家常 这样炖草鱼好吃到爆
1、咸菜炖草鱼的做法 食材准备:草鱼适量,咸菜少许,糖,鸡精,白酒,老抽,葱姜适量,干辣椒,蒜,开水适量。方法步骤:草鱼切成段,咸菜洗净后切末,然后浸泡去除多余盐味;炒锅烧干后用姜擦一擦,然后倒入适量油,放入葱姜,干辣椒爆香;接着下入草鱼段,倒入白酒,煎好后翻面,加入老抽和开水,...
炖草鱼的家常做法
炖草鱼的家常做法:用料:草鱼1条(约1斤半)、粉条200克、姜30克、香葱10克、生抽20克、白糖10克、料酒3勺、鸡精1克、八角2瓣、白醋1勺、食用油50克、盐30克。步骤:1、草鱼处理干净,剁成块用料酒,盐,生抽腌制25分钟。2、准备配料,粉条,八角,生姜切片,香葱切段备用。3、炒锅倒入油,...
怎么炖草鱼
炖草鱼的做法如下:食材:草鱼、香菜、油、盐、葱姜蒜、老抽、醋。1、将草鱼洗干净。2、切好葱和姜。3、香菜和蒜备好。4、锅里加油,爆香葱姜。5、加入老抽,料酒,醋,煮开。6、加入开水。7、水开后加入鱼。8、熬半个小时后,加入食盐。9、加入香菜和蒜调一下味道即可,完成。
怎样炖草鱼才能好吃
主料 草鱼 500g 辅料 油适量 盐适量 酱适量 葱花适量 猪肉片少许 炖草鱼的做法 1 将草鱼收拾干净后切成两半准备好.2 将葱花切好,姜和辣椒还有少许的猪肉准备好.3 将锅烧热,加适量的油.4 将准备好的肉和葱花,辣椒放锅里炒香.5 加些酱炒出香味后加上适量的水.6 水开了之后将准备好的鱼放锅...
炖草鱼的家常做法窍门
7、砂锅内铺上大蒜、姜片、洋葱;8、然后铺上金针菇、豆芽;9、再铺上煎好的豆腐块;10、最后放上煎好的鱼块;然后放上生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、味极鲜、香醋,最后加入一碗清水;11、大火烧开,转文火炖10分钟。出锅之前加入青红辣椒、香菜段即可;12、草鱼这样做鲜嫩多汁,特别的入味儿,而且...
家常炖草鱼的简单做法 草鱼怎么炖好吃家里
草鱼怎么炖好吃家里 1、用料:草鱼1000g,豆腐500g,食盐适量,葱适量,姜适量,花椒适量,八角适量,料酒适量,香菜适量,胡麻油适量,香菜适量。2、选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将...
怎样炖草鱼好吃又简单 水煮草鱼的做法
方法如下:1、将买回来的新鲜草鱼去内脏并清洗干净,去掉腥线,在鱼的背部打上横条花刀备用。2、起锅开火倒入食用油,油热时下少许五花肉翻炒出油,接着下葱、姜、蒜末、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油炒出酱香味。3、将整条鱼放入锅中,加入一罐啤酒,加入些清水,淹没过鱼的背部,加盐,...
家庭炖草鱼的简单做法
家庭炖草鱼的简单做法如下:工具\/原料:草鱼一条、五花肉少量、鱼籽100g、葱姜蒜适量、老抽两茶匙、生抽三茶匙、油适量、冰糖适量、豆瓣酱两茶匙、啤酒一瓶、香菜两颗、食盐适量、花椒适量、八角两小个、辣椒三个、醋适量。1、草鱼一条,买的时候请人帮忙收拾好。2、准备好需要用的调料。3、锅烧热,...
江阳狗皮: 1、做法一食材:鲫鱼2斤,香油10克,盐50克,葱30克,蒜30克,姜30克.把鲫鱼干净后再下锅煮.把准备好的红尖椒,葱花先放置好;但对于喜欢吃蒜瓣的也可以加2-3...
平安县14741416334: 如何炖草鱼好吃又简单 ?
江阳狗皮: 1、材料:草鱼、葱、盐、姜、蒜、干辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、淀粉2、做法:(1)备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒.草鱼切块,洗净,去除内脏,吸干水分,倒入少许料酒,两面沾上淀粉备用.(2)热锅冷油,放入姜丝爆香后转中小火,放入鱼块煎至两面金黄,放入葱蒜八角和干辣椒.(3)翻炒几遍倒入适量热水或温水,稍稍没过鱼,加适量白醋,大火开锅转小火,放适量盐,慢炖10分钟左右(4)最后撒香菜,出锅.
平安县14741416334: 炖草鱼怎么做好吃 ?
江阳狗皮: 1、原料:草鱼一条.配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料.2、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;3、葱切段,姜切片;4、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;5、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;6、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可食用.
平安县14741416334: 家常炖草鱼的做法大全 ?
江阳狗皮: 1、做法一:将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;葱切段,姜切片;将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑...
平安县14741416334: 清炖草鱼最简单做法 ?
江阳狗皮: 1、主料:草鱼1000克.2、辅料:香菜25克.3、调料:盐8克、小葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克.4、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃,洗净.5、鱼背上划棋盘刀,焯水后备用.6、油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开.7、开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟.8、放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘.9、锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上即成.
平安县14741416334: 清炖草鱼汤怎么做好喝 ?
江阳狗皮: 1、主料:草鱼500克;调料:色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克.2、将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉,洗净.3、草鱼切断,用盐腌制一下.4、锅中放少许油,放入佐料煸炒.5、放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体,最后放入醋、盐调味即可出锅.
平安县14741416334: 清炖草鱼汤的做法家常 ?
江阳狗皮: 1、材料:草果10克,草鱼300克,桂圆50克.调味料:盐少许,味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克,高汤适量,花生油30毫升.2、将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用.3、锅上火倒入花生油,将葱、姜爆香,下入草鱼微煎,倒入高汤.4、再下入草果、桂圆煲至熟,调入盐、味精、胡椒粉即可.
平安县14741416334: 怎么做清炖草鱼 ?
江阳狗皮: 1、主料:草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个.2、把草鱼清洗干净,控干水.3、把鱼身沾少许淀粉.4、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色.5、锅中倒入少许花生油,六成热,放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香.6、加入5毫升酱油和500毫升水,煮沸.7、把煎好的鱼放入锅内,加入2毫升醋,大火三分钟,转小火炖十二分钟,收汁.8、放入盐,装盘.
平安县14741416334: 炖草鱼的家常做法 ?
江阳狗皮: 1、先将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;2、葱切段,姜切片;3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可.
平安县14741416334: 清炖草鱼汤最简单做法大全 ?
江阳狗皮: 1、做法一:准备用料.草果、草鱼、桂圆、盐、味精、葱段、姜末、胡椒粉、高汤、花生油.将草鱼洗净切块;草果洗净,去皮、核,切块;桂圆洗净备用;锅上火倒入...