鸭蛋怎样做好吃呢?

~ 一、葱炒鸭蛋
原料：鸭蛋六个，黑木耳适量。
调料：熟色拉油两大勺；绍酒、米醋各一勺，味精半小勺，葱末、精盐、淀粉各一勺。
做法：
1. 将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。
2. 蛋清放入盘中，加入少许水，淋上熟色拉油一大勺，高火2分钟取出；蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大勺，高火1分钟取出。
3. 将蛋清、蛋黄与调料拌和，撒上黑木耳，高火2分钟，中途搅拌一次，食时撒上葱末。
二、珍珠鸭蛋卷
蛋黄用酱、盐、味拌匀入味。豆腐皮切成方块，把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米，蒸熟，切块，装盘。
三、健肺益寿——银耳煮鸭蛋
制法：先用水煮银耳，加入冰糖，打入鸭蛋，煮熟食用。
功效：润肺止咳。
用法：每日1次食完，每周2次。
应用：适用于肺阴虚口咽干燥，干咳少痰者。
四、炒鸭蛋
主料：鸭蛋一个
调料：葱、盐、料酒、食用油
做法：
1. 将鸭蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2. 然后放在锅里炒一下，即可。
五、瘦肉鸭蛋汤
主要材料：猪瘦肉、鸭蛋
【食材】猪瘦肉50克，鸭蛋2个，葱花10克。
【调料】盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克，水或高汤适量。
【做法】
1. 将猪瘦肉洗净，切小块或丝条；鸭蛋打人碗中，搅匀；葱花切细末。
2. 锅中加水或高汤上火，放入猪瘦肉待熟时，再打入鸭蛋，待熟后，加入调料，撒上切好的葱花，淋入香油即可。
六、鸭蛋豆腐
【配料】北豆腐、咸鸭蛋黄、葱花。
【调料】食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油。
【操作】
1. 将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
2. 将咸鸭蛋黄碾成粉末，葱花切成末，葱、姜洗净切成末；
3. 坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒，待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入葱花末，淋入香油即可。
七、蒸鸭蛋
【配料】咸鸭蛋3个，新鲜鸭蛋2个，猪油1汤匙，葱花少许。
【操作】
1. 将咸鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。
2. 在打好的蛋液中加入猪油、葱花，立即上锅蒸20分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。
八、鸭蛋黄炒蚕豆
【配料】蚕豆500克，咸鸭蛋200克。
【调料】盐2克，黄酒2克，姜汁2克，猪油（炼制）30克，湿淀粉5克。
【操作】
1. 咸鸭蛋洗净，煮熟，取蛋黄备用；
2. 炒锅放旺火上，下熟猪油，六成热时放入鸭蛋黄炸一下，放入鲜蚕豆仁略炒；
3. 再添入奶汤15毫升，下精盐、味精、姜汁、黄酒，待入味后，下入湿淀粉，勾流水芡，汁浓出锅装盘即成；
4. 将鸭蛋黄用刀压碎。
贴士：注意选料，蚕豆仁必须鲜嫩，咸鸭蛋黄油润翻沙，咸菜咸鲜清香，风味绝佳。

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霍邱县19558059759： 新鲜的鸭蛋要怎么做比较好吃 - ？
繁卫枸橼： 下面是三种鸭蛋的做法,来学一下吧!一、烧鸭蛋 材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花.做法:1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋.2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿.3.最后一步就是收汁撒葱花了.二、鸭蛋虾球 材料:虾...

霍邱县19558059759： 鸭蛋怎么做好吃没有腥味 别有一番味道的 - ？
繁卫枸橼： 一、鸭蛋的吃法之蒜苗炒鸭蛋的做法: 1. 将鸭蛋洗干净后敲入碗中,搅拌均匀,然后将生姜洗干净后去皮切成丝2.然后将锅烧热后倒入更多的油,再放入鸭蛋煎至以免定型之后翻另一面 3.等冒水汽的时候就可以放入姜和干辣椒,再放入盐 4.翻炒均匀后倒入蒜苗翻炒均匀,翻炒出香味就可以盛出了.二、鸭蛋的吃法之木耳炒鸭蛋的做法1. 将黑木耳浸泡好后择洗干净,控干水2.然后将鸭蛋可磕入碗里,搅拌均匀后倒入鱼露搅拌均匀3.然后将锅烧热后倒入油,烧热,然后倒入蛋液煎至金黄色后铲出 4.切成丝,再将黑木耳倒入锅里,倒入清水,盖好锅盖 5.大火烧开后揭开锅盖,捞出后控干水 6.再将油锅烧热后放入黑木耳,倒入鸡汁

霍邱县19558059759： 鸭蛋怎么做最好吃最营养 - ？
繁卫枸橼： 食材 鸭蛋 蚝油 盐 方法/步骤1 不管是鸡蛋还是鸭蛋,最好的吃法就是水煮之后食用,如果你吃不惯淡的,可以跟我一样蘸白糖吃,呵呵2 除了白水煮,我们还可以把鸭蛋腌起来配白粥吃,腌法很简单,鸭蛋洗净晾干,然后在烧酒里浸湿,再在盐里滚一圈,然后放到保鲜袋里密封保存一个星期以上就可以拿出来蒸或者煮着吃了.3 还有比较健康的吃法就是水蒸蛋,鸭蛋2个打散,加入一点点料酒,适量盐,加三倍的温水继续打匀,然后锅里水烧开,蒸6,7分钟就可以吃了.4 大家都知道,鸭蛋直接煎荷包蛋的话会非常老,口感一点也不好,其实只要在打散鸭蛋的过程中加入一小调羹的水,这样煎出来的鸭蛋就非常嫩.

霍邱县19558059759： 如何炒鸭蛋不腥 鸭蛋怎么做好吃而且不腥 - ？
繁卫枸橼： 1. 一般我们选择用生姜、蒜、葱去鸭蛋的腥味,2. 或者在打蛋的时候稍微加一些黄酒、或者醋之类的可以祛除腥味.1. 鸭蛋搅拌均匀.2. 切好葱姜蒜.3. .锅内倒油,烧热,一定要将锅和油烧热,这样蛋才好吃.4. 可以先将蒜、姜放油锅里爆炒一下,炒出香味.5. 烧热后加入蛋液炒成块状.6. 继续加葱花、适量加盐巴即可出锅.

霍邱县19558059759： 鸭蛋的做法？
繁卫枸橼： 具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克.此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用.其中:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出

霍邱县19558059759： 鸭蛋怎样做才好吃?？
繁卫枸橼： 鸭蛋传统的吃饭是腌制, 这个你肯定是知道了,所以今天我介绍几个新做法,还很简单. 冰糖鸭蛋羹: 原料:鸭蛋2个,冰糖50克. 制作: 用适量热水把冰糖搅拌化开,待冷打入鸭蛋,调匀,放蒸锅内蒸熟就可以吃了.还有治疗百日咳的作用...

霍邱县19558059759： 新鲜鸭蛋怎么做好吃 - ？
繁卫枸橼： 鸭蛋的腌制方法1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,...

霍邱县19558059759： 煮好的鸭蛋怎么做好吃 - ？
繁卫枸橼： 1.倒少许白酒在厨房纸巾上2.将鸭蛋表面擦拭干净并晾干(也可以用水洗净后再晾干)3.准备好所有剩余原料4.姜切丝,京葱切片5.纯净水入锅,加入八角、小茴香、花椒6.加入京葱、姜,煮开;水开后再煮2分钟7.加入盐8.加入糖,搅匀后煮开,煮开后再煮1分钟;关火,晾凉9.将白酒加入凉透的盐水中搅匀10.鸭蛋放入密封袋中11.将盐酒水装入密封袋中,捏紧封口12.将密封袋装入2层较厚的塑料袋中,扎紧收口13.可以在袋子上贴上标签,标明制作日期14.放置在阴凉避光处,40--45天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可

霍邱县19558059759： 鲜鸭蛋怎么做好吃大全 几 - ？
繁卫枸橼： 材料 鸭/鸡蛋6个红/橙/黄/绿椒各30克姜10克调味料-白胡椒粉1/8茶匙-盐适量 做法 step11 备好材料.(点击图片放大后,可看到相应食材名称.) step22 鸭蛋先洗净,然后打到器皿中,用筷子或打蛋器打散;step33 彩椒切成小条状,加到蛋液中,随后加入调味料,拌匀;step44 适量油热锅,放姜片入锅慢火煎香,逼出姜味后,把姜片夹出来;step55 倒适量蛋液进平底锅,以中小火慢煎,不必翻面,适时盖上盖子,使表面容易熟透.

霍邱县19558059759： 生鸭蛋怎么做好吃 - ？
繁卫枸橼： 同意咸鸭蛋好吃 以前我妈妈做咸鸭蛋是先裹黄泥巴 用平时吃饭的碗倒一碗盐 再把鸭蛋的两头放在盐里沾一下 想快点吃就整个放在盐里滚一遍 原谅我的广告打扰到您 淘宝店新开[乡村美味吧] 乡村的健康的绿色的厨房原材料带给您~~~ 如果您需要黄泥巴,我可以帮到您哦~~~QQ403695246