西红柿茄丁打卤面怎么做？
【食材准备】
面条：适量（根据个人食量）
西红柿：2-3个
茄子：1个
大蒜：3-4瓣
姜：适量
青葱：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
老抽：少许（可选，增加颜色）
白糖：少许
鸡精或味精：少许（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡）
清水：适量
【制作步骤】
准备食材：将面条按照包装说明煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。西红柿洗净切块，茄子洗净切成小丁，大蒜和姜切成末，青葱切成葱花。
炒制卤汁：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，加入西红柿块翻炒至出汁。
加入茄子丁：将切好的茄子丁加入锅中，继续翻炒，使茄子丁充分吸收西红柿的汁水。
调味：加入适量的盐、酱油、老抽（可选）、白糖和鸡精或味精（可选），根据个人口味调整。
加水炖煮：倒入适量的清水，将西红柿和茄子炖煮至软烂，汤汁浓郁。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
出锅前撒入葱花增香，炒匀后即可关火。
装盘：将煮好的面条放入碗中，然后将炒好的西红柿茄子卤汁浇在面条上。
最后撒上一些葱花作为装饰，一碗美味的西红柿茄丁打卤面就完成了。
【小贴士】
茄子在炒制前可以先用盐水浸泡一下，可以去除一些苦味。
炒茄子时可以加一点糖，这样可以使茄子更加鲜嫩。
勾芡时要注意火候和速度，避免淀粉结块。
根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
这样一碗西红柿茄丁打卤面不仅色泽诱人，而且酸甜可口，茄子的软糯与西红柿的鲜甜相结合，再搭配上滑溜的面条，是一道非常适合家庭日常享用的美食。
打卤面怎么做好吃啊
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请问打卤捞面的卤怎么做
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圆茄子和长茄子比起来,哪种茄子的营养价值更高?可以做出哪些美食?_百度...
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沙董递法： 西红柿卤面的做法 首先将西红柿清洗干净待用用刀将西红柿的蒂去掉,然后用手捏碎,尽量不要用刀,西红柿酸性的,可能会有刀锈味,再说,用抓的也方便,就是抓好样子不大好看,这图就不放了.锅里加上60克油,因为烧卤的,油量要稍...
淳化县15598573928： 肉末茄丁打卤面的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
沙董递法： 用料番茄 1个 盐 适量 面条 适量 蒜 2根 茄子 小半根 生抽知 适量 猪肉末 100克 糖 适量 豆瓣酱 一勺 青菜 2颗 肉末茄丁打卤面的做法将西红柿,茄子洗净切成丁备用,青菜洗净,蒜白切段,蒜叶切碎 一只锅内烧水,水开后准备煮面,面条快好时放进青菜一同再煮两分钟 同时另一只炒锅,加道适量油,6成热放入蒜白炒香,加入肉末炒散回后,下茄子丁继续翻炒,待茄子炒软后下西红柿丁,翻炒出汁,加入适量生抽,豆瓣酱,糖,加半碗水煮开,再煮至汤汁浓稠 煮熟答的面条和青菜捞到碗里,将浓稠的打卤面汤汁浇在面条上,哇哦,好香呀! 两碗,和宝宝一人一碗!
淳化县15598573928： 家里吃的,茄子肉丁面的那个卤,是怎么做来着?? - ？
沙董递法： 食材 主料 茄子3个 五花肉150g 辅料 油 适量 葱适量 酱油 适量 甜面酱适量 八角适量 花椒面适量 蒜 适量 姜适量 盐适量 步骤1.茄子洗净切丁. 2.葱姜切片. 3.肉切丁. 4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅. 5.加少量蒜片和花椒面炒香. 6.加酱油炒香. 7.放茄子丁炒. 8.加点甜面酱翻匀. 9.加少量的水焖一会. 10.蒜拍碎切粒. 11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可. 12.盛盘. 13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.小贴士 茄子卤可以适当的多加点汤
淳化县15598573928： 打卤面怎么做法(打卤面怎么做) ？
沙董递法： 1、做卤的时候油不要放太多,要不会“糊嘴”,盐也不要太多,好吃的面卤的标准是“即使不加面条吃也不会咸”.2、最好做的是西红柿鸡蛋打卤面.3、先按正常程序炒鸡蛋西红柿,然后加热水(一定是热水,加凉水的话会影响口感),煮开后倒入调好的水淀粉,汤汁变得黏稠以后,再加适量盐,味精,就可以出锅了~~~ .
淳化县15598573928： 茄丁面家常做法,正宗茄丁面怎么做 - ？
沙董递法： 食材 主料 茄子 300g 面条 200g 辅料 肉馅 100g 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 糖 适量 淀粉 适量 油 适量 葱碎 适量 步骤1.把茄子切丁.2.葱切碎,准备好肉馅.3.锅中放油烧热,爆香葱碎,下入肉馅煸炒.4.肉馅煸炒至变色,烹入料酒.5.下入茄子丁继续煸炒.6.加入盐煸炒至茄子丁软烂.7.加入酱油 糖和一点水大火烧开煮至2分钟,芶入水淀粉即可,茄丁卤就做好了.8.锅中放水烧开,下入面条煮熟.9.把面条捞在碗中,浇上茄丁卤即可. 小贴士 茄子不要削皮,茄子皮的营养价值非常的高
淳化县15598573928： 西红柿打卤面怎么做 西红柿打卤面的正确做法 - ？
沙董递法： 【西红柿打卤面】劲道的面条裹上酸甜口的卤子,就是那一口家常味 评分 煮 酸甜味25分钟 较低热量 主料 3人份 西红柿320克、水200毫升、面条(生)350克、鸡蛋三枚、番茄酱三勺、木耳(水发)30克、洋葱50克、精盐两小勺、淀粉两勺、...
淳化县15598573928： 茄子西红柿打卤面的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
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淳化县15598573928： 茄丁打卤面怎么做？
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淳化县15598573928： 西红柿鸡蛋茄子打卤面怎么做如何做好吃 - ？
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淳化县15598573928： 西红柿卤子怎么做 - ？
沙董递法： 准备材料:西红柿、鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒.一、西红柿洗净,顶部划十字刀,放入沸水中滚一下捞出,去皮.二、把去皮后的西红柿用手掰成小块,放旁边备用,如下图所示.三、将之前准备好的小葱末还有蒜末切好,放旁边,...
