怎样用黄豆做成黄豆芽
适当的湿度、温度条件下,自然会发芽。比如先把豆子用水泡涨,再用容器盛着,底下放点棉花或者其他能蓄水,但又不会把豆子泡着的东西,把豆子放上面,往棉花上浇水。保证适当的温度,最好在25度以上,很快就发芽了。发芽了养几天,就是市场上卖的豆芽。
该加水了,我怕黄豆喝不饱水,加了满满一大碗。我小心翼翼地把它放在阳台上。几个小时后,我看见黄豆的皮变得皱巴巴的,像老人的脸一样满是皱纹,都要掉了。我心想:这下可完了,我泡的黄豆该不是被水淹死了吧?我心里有些忐忑不安。这时正好妈妈回来了,我仿佛见到了大救星一样,连忙去问妈妈。妈妈说:黄豆是干的,遇水体积膨胀,黄豆内部吸水快,外部吸水慢,所以出现了褶皱现象。你放的水太多了,这样是不利于黄豆芽生长的。我又把水倒出去了一点,水刚好没过黄豆。我搬来椅子,坐下来仔细观察。一连看了好几个钟头,也不见它有什么变化,我不耐烦了,就去看书了。第二天早晨一起床,我就急忙去看黄豆,把我吓了一跳!只见黄豆大了许多,水也快干了。我拿来原来的黄豆一对比,哇!它的体积增大了两倍多呢!这时妈妈来了,她又只加了一点点的水,还盖上了一条湿毛巾。我连忙叫住妈妈,说:黄豆会喝不饱的。妈妈却说没关系。又过了一天,我发现我泡的黄豆冒出了一点芽。这小小的豆芽顶破了外衣,好像一个害羞的小姑娘戴着一顶帽子,一点儿一点儿探出头来。看着那乳白色的小芽,我又觉得它好像一个包在被子里的宝宝,拼命地喝水,在急切地等待着自己长大。小嫩芽越长越长,最后竟达到了两厘米左右,颜色也逐渐变淡,成为白色。更奇怪的是,黄豆芽竟然自己脱去了外衣。妈妈告诉我,黄豆芽发好了。通过泡黄豆这件事,我明白了无论做任何事都要经过挫折和努力才能获得成功。简评:特别有意思的一件小事!小芷巍自己动手丰衣足食啦!:)小作者将黄豆发芽的过程观察得很仔细,对小嫩芽的描写也充满童趣,看,它们是“好像一个害羞的小姑娘戴着一顶帽子,一点儿一点儿探出头来”,是“好像一个包在被子里的宝宝,拼命地喝水,在急切地等待着自己长大”,多么有意思呀!
材料:黄豆适量、水适量、干净的盆子。
1、黄豆洗净,浸泡一夜,就由原来的圆圆的变成比较大的椭圆形了。
2、蒸屉里放上屉布,将泡好的黄豆铺平,蒸屉下边放个盆托住,这样后边浇水就不会洒吧。
3、在上边盖上毛巾,遮住外部光亮还能给豆芽保湿。
4、在毛巾上浇水弄湿后,再在上边压一个大碗,重一点的,这样发出来的豆芽才会在压力的作用下长粗。
5、早晚浇水,放在暗一点的地方,盆里接的流下来的水可以用来浇花。
6、六到七天后豆芽就发好了,长度已经跟卖的差不多了,无论是炒着吃还是凉拌都是可以的。
注意事项:
1、压个碗会使豆芽会变粗。
2、早晚浇水,保持湿润。
3、尽量做到不透光,但要通风,别用强光照射。
准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水。
用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。
黄豆芽自制
方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,泡发时应做到以下几点:
①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。
②掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根成红棕色。
③浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗。
④芽长50毫米时应提高水温,增加热量以防芽根发黑。
⑤当豆芽将好时,应降低最后三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。
无根豆芽自制
方法>将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6~7小时,待黄豆胀开后,放入布袋里,置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中,可用温水或冷水控制温度。发芽以后,每过4小时,把布袋放到浓度为10%的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒,经常在布袋上洒些水,连续4天,可使发出的豆芽肥胖无根。 先把黄豆用水泡大。然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的网筐里,把网筐放在盆里。在上面盖上湿纱布,每天在上面淋水保持湿度。象现在这样的天气。有两天就可以发出芽了。
豆芽培育技术
①选豆:选发芽率高、发芽势好的新豆,过筛洗净。
②浸豆、催芽:先加入与豆粒等量的温水浸种,并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂,将余水淋去,装入桶内催芽。在25-30℃下,经12小时,芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。
③装桶培育:季节性生产多用木桶,长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒,擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒,然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光,有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程,夏季需4-5天,秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌,防止病菌侵染引起豆芽腐烂。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
自己泡发黄豆芽的做法
第一步,将需要发制的黄豆提前一天取出,用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽,泡的中间记得多换几次水。
第二步,将已经发芽的黄豆捞出,放在一个干净无油的漏孔篮筐里,将豆子铺平,在篮筐下面放一只盛了水的盆子,控制盆中水量,让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布或棉布(可以用没有使用过的洗碗布)打湿后略拧干(多保持一点湿润,但不要滴答水)盖在豆子上,用重物压在纱布上。放在温暖的地方静置。每天2-3次掀开纱布,将盛着豆子的篮筐取出,轻轻择一下筐中豆子,去掉烂豆、坏豆后,在水龙头下冲几遍水,让豆子保持湿润,然后再盖上纱布静置,纱布也要再浸湿再拧干盖上,并压上重物。
保持两到三天的以上程序,豆芽会慢慢发出。
1、挑选好黄豆,标准是杯牙处无损伤、豆子没发霉,青豆未成熟。
2、用干净的温水(不烫手)泡豆。
3、经隔几个小时换一下水,热天要换勤点。
4、冬天要保温哦!
5、等出芽后也要记得换水。
6、长到你想要的长度就可以吃了,别太长了,太长了就长根了。
生豆芽我们不是专业的最好还是买方便,这东东又很便宜。自己生太麻烦了。
准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水。
用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。
怎样在家自己发黄豆芽
1. 选大粒饱满圆润的黄豆,将黄豆清洗干净,找一个大小适宜的碗或盆,将黄豆放入其中,倒入自来水,将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉。2. 将泡好的豆芽倒入筛子,蒙上遮阳的布,打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收,下面用个碗接着,以免黄豆里的水流得...
黄豆怎么发豆芽
发黄豆芽 “黄豆芽,营养健康,自己家做没有添加剂,只用水和时间即可。”用料 主料 请点击输入图片描述 黄豆1缸 请点击输入图片描述 水适量 辅料 时间 六天 发黄豆芽的做法 1.黄豆洗净,浸泡一夜,就由原来的圆圆的变成比较大的椭圆形了 2.蒸屉里放上屉布,将泡好的黄豆铺平,蒸屉下边放个盆拖...
如何用黄豆快速发黄豆芽
做法:1、将一杯黄豆均匀铺满育苗盘,仔细选豆第一步,关系到豆芽最后的质量;2、黄豆冲洗一遍,放入干净无油的容器中,水加至黄豆以上8至10公分左右,浸泡10小时;3、保持温度在28度左右,在适宜的温度下豆子才不会腐败;4、泡好之后,马上用流动水将豆子冲洗干净,杂豆弃之;5、将育苗盘清洗干净,...
怎么发黄豆芽简单做法
10.第四天:豆芽已经差不多5-6公分了,这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候,马上可以吃了自发黄豆芽了。注意:发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆,不要选陈豆,不然会发不起来泡豆时一定要注意适宜的水温在20-23度左右,冬季可延长浸泡时间,夏季8-12小时黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子...
黄豆怎样发豆芽,黄豆芽和绿豆芽的区别
1、首先要选择新鲜的黄豆,黄豆的颗粒最好饱满圆润,然后找一个可以放黄豆的盆,盆的大小根据你自己想发的黄豆芽数量而定。2、准备一块干净的布,最好是纱布,用水打湿之后直接盖在黄豆上。3、等待豆子大多数发出了芽之后,可以稍微修剪掉一些发的不好或者干脆没有发芽的豆子。4、剩下的工作就是...
黄豆怎么发豆芽
黄豆发豆芽的方法如下:工具:黄豆、盆子、水、带漏眼的盆子、滤布、黑色购物袋。1、为了让黄豆芽的出芽率更高,建议选用左盆这种黄豆,超市也有卖的,比正常的黄豆要小,规则也圆,右盆黄豆也能用,出芽率稍低。2、准备100克黄豆,装进盆中,加入清水浸泡15个小时,中途更更换一次清水,盆子要大点...
怎样用黄豆做成黄豆芽
1、选豆:选发芽率高、发芽势好的新豆,过筛洗净;2、浸豆、催芽:先加入与豆粒等量的温水浸种,并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂,将余水淋去,装入桶内催芽。在25-30℃下,经12小时,芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育;3、装桶培育:季节性生产多用木桶,长年生产多用缸或水泥槽。...
黄豆怎么做豆芽 用黄豆做豆芽要注意什么?
2、干黄豆泡8个小时以上,用盆子装洗干净的黄豆,加入净水,水温约20度到30度,水刚好高于黄豆表面,盖上一块湿的纱布。3、每天给黄豆淋几遍水,目的是保持黄豆的湿润度,一周左右边角的豆芽就会长出来,而且也已经有根了就可以吃了。用黄豆做豆芽要注意什么? 1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产...
黄豆芽怎么泡发做豆芽
【自 发 黄 豆 芽 的 做 法】主料:黄豆 200克 自发黄豆芽的做法步骤 干黄豆200克,将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。用室温的水泡5到8小时。泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。用湿毛巾盖上避光。第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。开始出芽,压上重物...
如何用黄豆快速发黄豆芽
发黄豆芽方法:1、黄豆放入温水中浸泡12小时。2、将水到掉,用一块湿毛巾盖在黄豆上,放到不见光的地方。3、每12个小时冲洗一次黄豆,冲洗毛巾,重新盖上。4、这样从开始,24小时后应该就有芽钻出来。3-4天就可以吃了。注意室内温度,冬天要有暖气。
门鲍益菲: 1、黄豆洗净浸泡一夜后,会从原来的圆形变成更大的椭圆形.2、蒸笼里放一个抽屉布,铺上泡好的黄豆,蒸笼下面放一个盆把它拖住,这样后面的水就不会洒得到处都是,而是用毛巾盖住.3、浇湿毛巾后,在上面压一个较重的大碗,这样豆芽在压力下会长得比较粗.4、早晚浇水,放在暗处.盆里流下来的水可以用来浇花,花长得很灿烂.5、六七天后豆芽就好了,长度和卖的差不多.不管是炒的还是冷的,都很好吃.
大足县18551341341: 怎样用黄豆做成黄豆芽 - ?
门鲍益菲: 材料:黄豆适量、水适量、干净的盆子. 1、黄豆洗净,浸泡一夜,就由原来的圆圆的变成比较大的椭圆形了. 2、蒸屉里放上屉布,将泡好的黄豆铺平,蒸屉下边放个盆托住,这样后边浇水就不会洒吧. 3、在上边盖上毛巾,遮住外部光...
大足县18551341341: 怎样把黄豆变成黄豆芽? - ?
门鲍益菲: 黄豆洗净,用温水泡浸,待黄豆泡饱满后倒出水,在黄豆上盖上一层潮一点的薄布,将装黄豆的器皿放入稍微热一点的地方,第二天再用温水过一下.反复几次,黄豆就出牙了.
大足县18551341341: 黄豆怎样做成豆芽 - ?
门鲍益菲: 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源.据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生...
大足县18551341341: 怎么发黄豆芽 - ?
门鲍益菲: 原料:黄豆1、选大粒饱满圆润的黄豆,找一个大小适宜的小盆,将黄豆放入盆中,倒入自来水,将黄豆浸泡.泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了),将水倒掉.如果房间暖和,这个过程大概半天就够了.2、找来一块干净的...
大足县18551341341: 如何自制黄豆芽? - ?
门鲍益菲: 洗干净黄豆,泡在水里10个小时以上(不能太久,差不多13、14小时),倒掉水以后放到一个有小缝可以漏水的容器里(不能太高),上面盖一个湿布,每天都要用干净的水洗一遍,等发出芽后,拿掉湿布,用一个硬物盖住容器口,防止豆芽长得太高,几天后就长出来了. 前几天我爸爸就是用这种方法,种出来的豆芽很嫩,很好吃哦!!!!
大足县18551341341: 怎样用黄豆做成黄豆芽?
门鲍益菲:准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水. 用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次.气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了.天气阴凉时,大约需要7天到10天. 黄豆芽自制 方法&...
大足县18551341341: 传统黄豆芽制作过程 - ?
门鲍益菲: 食材及工具:黄豆100克、大些的盆一个、大块干净毛巾1条生豆芽步骤 1、用五六十度的热水烫下黄豆,烫豆子的时候必需不停的搅动热水,搅动可用勺子等工具. 2、搅动10来分钟左右,等水温降到室温左右,可以不再搅动,用烫黄豆的水...
大足县18551341341: 生黄豆芽的方法 - ?
门鲍益菲: 黄豆,泡水,上面盖上干净的棉布,或屉布.每天换水,手先洗干净,等黄豆泡开后,换水时把水倒干,每天上水一次,每次倒干,就是投一遍,不要搅合.一星期,OK.
大足县18551341341: 请问如何自制黄豆芽?
门鲍益菲: 1:黄豆放在盆里洗净,把黄豆泡在清水 里.这期间,一天要换三次水. 2:第二天倒去清水. 3:用干净无纱布盖好,用清水轻轻在纱布上再浇上水,然后按好纱布,再把清水倒掉. 4:这时第四天的黄豆发出的小芽,这个时的豆芽拌来吃最嫩...