买现成的披萨饼皮,用的微波炉,为什么饼总是干硬,不像必客胜那样松软蓬松呢?
发酵问题不到位或饼底太薄。
下面介绍披萨饼的做法供参考，首先准备材料：高筋面粉：150g、黄油或橄榄油：10g、酵母：2g、盐：2g、30度左右温水：100ml。
1、把所有材料放进面包机内，然后启动和面功能
2、和好的面团不要立刻取出，启动发酵功能，发酵至两倍大
3、面板撒一些干粉，将发酵好的面团揉压出空气，用擀面杖擀成5mm-1cm之间的厚度的圆饼
4、把圆饼放入披萨盘中间，用手指从中间向四周按压，让饼底均匀布满披萨盘，一边按压一边转动披萨盘，给披萨饼底捏出1cm高的厚边
5、在饼底上均匀叉孔，然后把饼底盖上保鲜膜醒20分钟即可
问题就出在你冷藏上，面皮很硬说明很干，保存的时候用保鲜膜都包起来在冷藏，保存不要超过24小时最好
微波高火即可，一般3-5分钟，具体请注意观察奶酪的受热情况，奶酪沸腾冒泡即可，微波加热不宜火力太大、时间太久，会导致饼底干、硬！同时不要用有些带烘烤功能的烧烤档，同样会致饼底干、硬，奶酪烧干，没拉丝。如果还不懂，请再联系我、
保持有点久，失去水分，喷点水就没事了
披萨饼皮该怎么做啊?是不是要用披萨烤盘?
PIZZA汁做法：1、蒜头、洋葱、胡萝卜切成小丁（切得碎一点比较好）。2、 炒锅加热，放入色拉油，将剁碎的洋葱，蒜头、胡萝卜放入， 炒香（颜色开始变黄）。3、将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒粉全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁。PIZZA饼皮上要加的材料：切丝的马苏里拉奶酪80克（我没买到，用了...
如何在家简单的做一个美味的披萨?
披萨怎么做。 需要准备牛肉馅，披萨饼胚，蒜蓉辣酱，糖，盐，蕃茄沙司，黑胡椒粉，洋葱，马苏里拉奶酪，番茄酱，可以买现成的披萨饼皮，也可以自己做，如果要自己做的话准备200g普通面粉，加入2g酵母粉，加入5g白糖，搅拌一下，加入95g清水，边加边搅拌，下手揉成光滑的面团，大概揉10-15分钟。一个不...
披萨配料菜有哪些(让你的披萨更美味)
6.青椒：青椒是一种非常营养的配料，它的口感清爽，能够为披萨增添风味。7.玉米：玉米是一种非常常见的披萨配料，它的口感甜美，能够为披萨增添风味。8.芝士：芝士是披萨的必备配料，它的口感丰富，能够为披萨增添美味。操作步骤 1.准备披萨饼皮：首先需要准备好披萨饼皮，可以选择购买现成的披萨饼皮，...
做披萨用什么面粉比较好
如果你在家制作披萨,想要更方便、更易于获取的面粉,我会推荐你使用高筋面粉。高筋面粉具有较高的面筋含量,可以制作出具有一定弹性和厚度的饼皮。而且,它在大部分超市都能找到,使用起来非常方便。 除了基本的高筋面粉,一些全麦面粉也是一个不错的选择。全麦面粉可以为披萨饼皮提供更多的口感和层次感。 最后,无论你...
用烤箱可以自制哪些家常美食?
烤蔬菜：将您喜欢的蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱、甜椒等）切成块状，用橄榄油、盐和胡椒拌匀，然后放入烤箱中以200摄氏度烤制20-30分钟，直到蔬菜变软且略带焦糖色。烤披萨：自制披萨饼皮或购买现成的披萨饼皮，涂上番茄酱，撒上奶酪和您喜欢的配料（如香肠、蘑菇、青椒等），然后放入预热的烤箱中以...
不用烤箱现成饼皮的披萨的做法
5、用小刷子刷酱先刷番茄沙司。6、然后告诉你个小秘密如果想做的想正宗的又犯懒那么加一点加披萨草就可以了。7、按早自己的想法逐层撒上原料。8、改成小火锅烧热，盖上盖慢慢烤了6至8分钟。9、开盖看到马苏里拉奶酪丝都开始融化即可 10取出装盘用滚刀切块就可以吃自己做的披萨了。在家里不用...
怎么做披萨饼皮才会烤出金黄色
2、揉成这样，光滑不沾手就ok了 3、将水果切丁 4、拿点揉好的面团擀成一个薄饼，放进披萨烤盘 5、用尖锐的工具扎眼儿，一定要扎到底 6、饼底抹上番茄酱或沙拉酱 7、撒上一层芝士碎，一定要多撒点，要不然没拉丝，做出来的披萨口感就不行，再撒一层水果粒 8、烤制30分钟，出炉 ...
做披萨一般需要哪些原料
1、锅中加少许油放入胡萝卜、杏鲍菇、培根肉炒香。2、在饼皮边缘铺上一层奶酪，卷起来压实。3、电饼铛中刷少许油，放入面皮，用叉子叉出小洞。4、在饼皮上刷一层番茄酱。5、接着铺上一层奶酪。6、再铺上炒香的胡萝卜、杏鲍菇、培根肉。7、最后铺上一层奶酪，放入电饼铛烙熟即可。8、披萨...
有哪些自制披萨饼皮的小秘诀分享?
自制披萨饼皮是一种美味的烹饪体验，可以让你根据自己的口味和需求来调整食材和口感。以下是一些制作披萨饼皮的小秘诀，帮助你在家制作出美味的披萨：选择合适的面粉：披萨饼皮的基础是面粉。通常建议使用高筋面粉，因为它含有较多的蛋白质，可以提供更好的弹性和支撑力。有些人喜欢混合不同类型的面粉，...
披萨皮怎么做 用什么面粉?
小麦粉 先从换壁纸开始，首先，在桌面上点右下角的那个图标进入个性设置，或者点手机上的menu键，然后点个性化设置，如下图；这里我们可以看到几个选项，场景、皮肤、壁纸、锁定屏幕，这几个就是HTC手机美化的基本功能和操作，我们这里以壁纸为例讲解，其他的也都类似。选择壁纸后，一般会让你选择用什么...
昌艺伯克： 微波高火即可,一般3-5分钟,具体请注意观察奶酪的受热情况,奶酪沸腾冒泡即可,微波加热不宜火力太大、时间太久,会导致饼底干、硬!同时不要用有些带烘烤功能的烧烤档,同样会致饼底干、硬,奶酪烧干,没拉丝. 如果还不懂,请再联系我、
同安区17574001665： 用微波炉能做披萨吗? - ？
昌艺伯克： 超市买来的现吃的 转一转还可以, 如果生面是不可以的,必须用烤箱, 上下火、温度、受热 微波炉都不能控制, 我以前这样做过蛋糕,下边一团死面,上面烤的很过很硬. 网页上也有教人用微波炉做的披萨,不过他们也说了是经过很多次失败才勉强做出来的. 如果你要试验的话,最好别对第一次抱太大期望啦, 哈哈,
同安区17574001665： 我这种微波炉可以把淘宝上买的披萨饼底烤熟吗?该选什么档几分钟呢? - ？
昌艺伯克： 你好:这款微波炉没有蒸烤功能是不能把披萨饼底烤熟的,只会把披萨饼烤得又硬又干.你可以用微波炉的饭煲来试试,把饼放进去后用勺浇点水进去后中火转四分钟看,没熟的话再转一分钟,里面的光波太慢还只有面火没有底火太难烧熟了,至少要十五分钟还要把饼翻个身再烤十分钟还不一定会熟.
同安区17574001665： 冷冻速食披萨饼怎么烤 - ？
昌艺伯克： 我们西餐厅的解决办法是,先将披萨上下掸电水,中高火打热回软,然后一百度烤上色就行了.
同安区17574001665： 自制的披萨饼皮冷冻一段时间后再烤为什么不熟呢 - ？
昌艺伯克： 我们西餐厅的都是冷冻的,我一次做十五六个,有时一天做七八十个,有客人点披萨时,把冻的披萨饼拿出来,掸点水保鲜膜包好,微波炉解冻,然后高火打热!这样做能接近刚做的饼坯.
同安区17574001665： 微波炉没有烤箱功能,能加热披萨吗 - ？
昌艺伯克： 可以,但口感不如烤箱加热.1、微波炉热披萨会使饼皮内的水分蒸发出来,造成披萨软塌,饼皮内部干硬.2、用烤箱加热能使披萨饼皮外酥里嫩,较好的保持原风味.如果家里没有烤箱,可以用普通的煎锅加热披萨,虽然比较麻烦,但是风味和口感都会比微波炉加热要好:1、锅内放少许油,锅热后放进披萨;2、开微小火盖上锅盖,闷2~3分钟.如果披萨放隔夜或是放进冰箱过可以添少许水,闷的时间稍微长一点.3、打开锅盖,开中火煎至饼皮微酥即可.
同安区17574001665： 没有微波炉烤箱,速冻披萨怎么加热? - ？
昌艺伯克： 1、解冻生披萨:首先准备已经做好了的生披萨,各种口味多备一些,冷藏在冰箱里.在做之前要先解冻,解冻很简单,提前将披萨拿出来放盘子里自然解冻30-60分钟.准备的辅料有:30-50毫升的凉开水,用开水的原因是烹制时间短,以防生水没煮开. 2、解冻完成后,将披萨外面的薄膜用剪刀剪开一边并拿出披萨. 3、在披萨的上面倒凉开水,特别是披萨的四周要多倒点.披萨四周多倒水可以防止熟了后四周变硬,四周若是硬了可能会咬不动.开水量保持在30-50毫升差不多,多倒就更软点. 4、水倒好后,拿起披萨装回到袋子中并放微波盘子中放好. 5、将披萨端起放进微波炉中去,设置时间为4分钟.(4分钟的时间出来的披萨软硬度刚刚好) 6、4分钟后,取出披萨即可食用.
同安区17574001665： 烤披萨的烤盘可以放进微波炉吗 - ？
昌艺伯克： 烤披萨的烤盘是金属的,不可以放进去.不可放入微波炉的东西:1、忌使保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也...
同安区17574001665： 微波炉可以考披萨吗 - ？
昌艺伯克： 微波炉考披萨做法第一步是和面 先取大概多半袋牛奶,一小块黄油,把黄油放进牛奶里,放进微波炉里加热,黄油溶化就好了,搅匀,放温,面粉用自发粉就好了,一边倒牛奶一边搅拌,大概成块了用手使劲揉10分钟左右,面团光滑后盖上盖...
同安区17574001665： 自制披萨面饼干硬是为什么 - ？
昌艺伯克： 用微波炉烤“发面”的东西,结果就是这样的——面是熟了,但是是硬的,面的内部无法形成细致的小泡泡. 我也在网上看到过有微波烤蛋糕或是面包之类的食谱,但是从来就看见有人成功过. 微波加热和烤箱的加热原理是完全不同的,有些声称有“烧烤功能”的...
