土豆的做法是什么?
土豆千遍一律都是那些做法,因为太普通了,不是土豆丝,就是土豆片,要么就排骨焖土豆,炸的还有薯条,要说怎么做好就看个人口味了。
一、干锅土豆片
用料:土豆1个、猪五花肉80g
配料:蒜3瓣、干辣椒3个、线椒1个、小米辣1个、洋葱0.3个
调料:郫县豆瓣酱15g、生抽10g、盐1一小撮、孜然粉根据个人口味添加
其他:植物油20ml、清水15ml
制作步骤 1
洋葱切丝,小米辣、青辣椒切成辣椒圈,大蒜切片,土豆、五花肉切片。
制作步骤 2
锅里加入油,把土豆片煎到边缘金黄捞出。
制作步骤 3
把油倒掉(可以留着炒下一个菜),放入五花肉炒到略微焦黄,拨到锅边后放入干辣椒、蒜片、洋葱翻炒出香味。
制作步骤 4
再把所有食材拨到锅边,放入豆瓣酱小火炒出红油。
制作步骤 5
翻炒均匀,淋入生抽,倒入土豆片加入一小撮盐和水,翻炒均匀后撒少许孜然,倒入青辣椒圈。
二、孜然烧烤土豆
用料:土豆800g、盐5g、食用油8g、油(炒制)20g、洋葱0.5个、生抽8g、黑胡椒粉1g、辣椒粉5g、孜然粉5g、白芝麻适量、香菜1根
制作步骤 1
洋葱切小块。
制作步骤 2
锅中倒油,放洋葱煎香,盛出。
制作步骤 3
小土豆削皮切块。 土豆块中加少量水,盖上保鲜膜,微波炉高火10-15分钟。
没有小土豆也可以用大土豆代替,切成小块。 微波炉功率不一样,可能时间不完全一样,用筷子戳一下,土豆能穿透就好了。 没有微波炉可以直接用水煮熟。
制作步骤 4
土豆取出倒掉多余的水分。加盐、油,搅拌均匀。
制作步骤 5
放入土豆块,中火煎到金黄。记得时不时翻面,以免煎糊。
制作步骤 6
煎到土豆金黄焦脆后,加生抽炒匀。 撒黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香菜碎、之前炒过的洋葱拌匀。
主料:土豆600克、洋葱40克、胡萝卜150克、咖喱50克。
辅料:食用油5毫升。
1、土豆去皮切块,洋葱、胡萝卜切块备用。
2、锅中倒入土豆、胡萝卜、咖喱,翻炒均匀。
3、锅中加水,大火煮沸,加盐,中火熬至汤汁浓稠。
4、出锅装盘,咖喱土豆即可制作完成。
土豆卷心菜豆皮
1.卷心菜手撕大块,土豆,胡萝卜,洋葱切块,山药,红薯都切厚片(切滚刀烤的时间过长,切片容易入味)。
2.烤盘铺上锡纸(吃完直接扔了都不用洗烤盘)。
3.把所有菜全部放入烤盘,戴上一次性手套。放入油,家里没有橄榄油放的调和油,黑胡椒调料盒跟着的勺子一勺半,孜然(勺子三分之一),盐调料盒跟着的勺子三分之二就可以了。油放的多点,看着油包裹菜,然后拌匀。
4.预热200度10分钟。放进烤盘,上管200度下管150度(根据各家烤箱适应调整)。 5.还差最后5分钟时,撒了一把自家种的蒜苗段。到点就可以了
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
青椒土豆丝
原料:青椒、土豆、醋、盐。
做法:
1.切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。
2.水烧开加点白醋,土豆丝放进去过一下。
3.锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,再放入青椒丝,加盐,翻两下就可以起锅了。
茄子炖土豆
原料:长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。
做法:
1.炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量。
2.将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋。
3.翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置。
4.盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
【牛肉土豆片】
食材:牛里脊肉一块、土豆1个、洋葱半个、半勺料酒、1勺半生抽、半勺胡椒粉、半勺盐、少许白糖。
做法:1、牛肉洗净切薄片,牛肉加半勺料酒,1勺生抽和半勺胡椒粉腌制一会。
2、土豆切片,泡入清水中,清洗几遍,锅中烧水,放入土豆片焯水,焯至土豆片透明,捞出控水。
4、热油下锅,油稍多些,放入腌制好的牛肉片,滑炒熟盛出。
5、锅底留油,放入洋葱土豆片翻炒片刻,加入炒好的牛肉片,加半勺盐,少许白糖、半勺生抽翻炒入味即可。
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纳豆是什么豆怎么做
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黄豆最好吃的做法是什么呢?
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酱黄豆的家常做法是什么?
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豆角的家常做法是什么?
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