炒黄豆粒的家常做法

炒黄豆嘴怎么做好吃，炒黄豆嘴的家常做法~

甜椒 ：3个

辅料

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.毛豆倒入锅里加水煮10分钟后捞起来。

第二步

2.甜椒切小块。

第三步

3.瘦肉切片，加入豆粉，酱油腌制10分钟。

第四步

4.姜蒜切粒，小青椒，小红尖椒切小段。

第五步

5.热锅下油，倒入姜蒜，小青椒，小红尖椒爆香。

第六步

6.倒入瘦肉翻炒。

第七步

7.加入适量的豆瓣酱翻炒上色。

第八步

8.倒入毛豆翻炒，加入少量辣椒面。

第九步

9.加入甜椒翻炒至熟。

第十步

10.最后加入盐，鸡精炒下就好了。

黄豆是推荐大家可以多吃的食物，黄豆是我国重要的粮食作物，尤其在东北地区的产量非常高，大豆的营养是非常丰富的，比如含有多种氨基酸，并且这些氨基酸的比例与人体的氨基酸比例非常接近，所以大豆的氨基酸更容易被人体消化吸收，黄豆的吃法有很多，比如可以用油炒黄豆粒，具体方法如下。

第一、油炒黄豆粒

材料

黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
第二、酱肉皮炒黄豆
材料
原料：猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克
佐料：红尖椒1个、葱姜蒜末适量、香菜适量
调料：香葱结2个、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、花椒少许、盐、料酒、老抽各适量
做法
1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。
2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。
4、处理好的猪皮，切成条状。
5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个，2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。
7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。
9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。
10、肉皮倒进去，翻炒。
11、炒香后，黄豆倒进去。
12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。
14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。
15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
第三、小炒黄豆粒
1.黄豆提前温水泡发备用
2.葱姜切末，干辣椒掰瓣，去籽，备用
3.锅入油
4.下入花

干炒黄豆的简单家常做法

黄豆含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，它比动物蛋白质要好，因为它不含胆固。此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质，对于维持人体健康起到不可或缺的作用，大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。平时除了打豆浆，煮粥时放一些，也可以炒着吃，当个小零嘴也是不错的。

工艺：炒 口味：家常味

难度：初级入门 准备时间：30分钟 烹饪时间：小于10分钟

主料：
黄豆 : 200克

辅料：
油 : 6克 胡椒粉 : 1克 盐 : 3克 炸鸡粉调料 : 8克 鸡精 : 1克

详细步骤：

1、黄豆准备好。

2、加满水浸泡一晚上。

3、将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。

4、炒至表皮干燥，加入盐。

5、加入胡椒粉。

6、加入炸鸡粉调料。

7、关火加入鸡精。

成品图：

烹饪技巧

由于加了炸鸡粉调料，普通的黄豆味道也变得有特色了，在家可以用现有的调料粉，多多搭配，才能出来独特的味道

干黄豆要怎么炒

第一、炒黄豆的诀窍：

干黄豆的制作方式还是属于比较简单的一种的，在平时生活中制作干黄豆之前要先将备好的黄豆置于清水中浸泡一段时间，因为浸泡之后的黄豆可以让炒制之后的额黄豆的口感更加的清脆一些，最好是热水，这样食用寇昂会更好一些因为可以将黄豆彻底的泡软，之后再将泡好的黄豆捞出之后置于一旁沥干净水之后将其置于锅中进行煸炒，因为是炒制干黄豆，所以这个时候不用加入食用盐或者是清水，以免导致黄豆的食用口感会受到影响，在平时生活中制作赶黄豆之前使用的火候最好是小火，因为这个时候的黄豆中还是含有一定含量水分的，所以建议先使用小火将黄豆蒸干，之后在使用大火开始烹制，翻炒一段时间之后可以加入备好的盐水，一般加盐水的时候需要注意加入的量的问题，一般只需要将黄豆给掩盖起来即可，不用太多，这样对黄豆的食用口感会是一个问题，放置盐水的时间的话要注意，一般等到黄豆被翻炒至开始炸皮的时候即可加入盐水，这样能更好的将盐水进入到黄豆中，之后即可改善锅盖，开始进行烹煮，一直到盐水逐渐的被烧干之后即可出锅食用，所以关于干黄豆的做法的话还是属于比较简单的一种的。黄豆也是属于一种食用价值较高的食材，食用之后对人体健康是有着很好的维护的作用的，所以在平时生活中的话是可以尝试着烹制一些黄豆去食用来帮助自身的身体健康的维护的，而且在生活中关于黄豆的做法也比较多，在平时生活中的话可以根据个人的口味去烹制黄豆食用，干黄豆就是属于黄豆的一种烹制方式，那么接下来我们就一起来看看关于干黄豆的相关制作方式，以及在平时生活中制作干黄豆的时候我们应该注意些什么?我们一起来看看吧。
烹制干黄豆的时候可以将其按照合适的方式进行烹制，而且在烹制的时候需要注意干黄豆的火候和加入的盐水的放置时间，这样就可以很好的将干黄豆的烹制口感变得清脆可口，所以在平时生活中的话可以尝试着烹制一些食用。

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包秆咪多： 食材用料:白萝卜1个相克食物泡发黄豆1小碗油适量盐适量红椒1个葱1颗相克食物姜适量相克食物香菜2棵相克食物鸡精适量白胡椒粉适量八角2粒菜谱做法:1.准备材料:白萝卜、泡发黄豆等2.白萝卜切丝,葱切小段姜切丝,红椒切丁,香菜切5厘米长段3.锅热加油,油热放八角、葱、姜炒香4.倒入白萝卜丝翻炒,待萝卜出水,倒入黄豆,加盐,翻炒均匀.5.盖上锅盖闷焖2~3分钟,放入红椒丁,白胡椒粉翻炒,关火.6.放入香菜,鸡精,快速翻炒均匀,盛盘.7.盛盘,白萝卜炒黄豆做好啦,欢迎品尝!

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包秆咪多： 主料 黄豆辅料 食用油精盐花椒生抽酱油鱼豉油步骤1.黄豆提前温水泡发备用2.葱姜切末,干辣椒掰瓣,去籽,备用3.锅入油4.下入花椒,煸香,捞出5.下入葱姜末,煸香6.下入辣椒,煸香7.下入黄豆豆,翻炒8.加一点清水,翻炒至水干9.加入生抽,酱油,翻炒10.少淋一点鱼豉油,在放点盐即可,我这里还放了点前几天吃火锅剩下的苦菊11.出锅了,享用吧

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包秆咪多： 用料 黄豆 一杯 酥黄豆的做法 做法一:适合掌握不好火候,怕迸油的新手 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分,放入锅中,倒冷油没过黄豆 2.开小火,慢炸约15分钟左右,锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油,撒点盐,晾凉后更酥脆~ 做法二:需要一定的经验,要把握好火候 1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分 2.锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~) 3.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可

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包秆咪多： 1.黄豆粒泡透,煮熟2.姜、蒜瓣、干辣椒切碎3.坐锅,放油,爆香花椒4.炸香蒜瓣、干辣椒65.倒入黄豆粒6.翻炒一会儿7.放盐、醋、酱油,翻匀即可8.出锅喽

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包秆咪多： 又香又脆 油炒黄豆粒 材料 黄豆200克,豆油适量,食盐少量 做法1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右.2.2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中.3.3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可.

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包秆咪多： 材料 黄豆100g,青椒2个,油10ml,盐2g. 做法 1、将黄豆用水冲洗干净沥干,青椒切小圈备用; 2、将锅烧热倒入黄豆干炒; 3、将黄豆的水份炒干后放食盐进行翻炒; 4、黄豆炒好后倒入色拉油翻炒; 5、倒入青椒,翻炒三四分钟,即完成.

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包秆咪多： 1、黄豆用水泡开 2、肉放入锅中,炒至变色即可出锅备用 3、泡开的黄豆沥干水,放入锅中爆炒,放盐 4、炒出香味,放辣椒 5、将肉倒入一起炒,炒出香味,放葱花 6、出锅

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包秆咪多： 主料 水发黄豆200g 雪里蕻500g 辅料 油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 大料 适量 白糖 适量 生抽 适量 五香粉 适量 步骤1.黄豆洗净泡发2.雪里蕻洗净切段,放入水中浸泡.3.葱姜切丝,蒜切粒.4.干辣椒煎成段.5.将泡好的雪里蕻挤净水分.6.锅里加入植物油.7.烧热以后浇在辣椒上面.8.制成辣椒油.9.继续加入植物油,加入一个大料爆香.10.倒入葱姜蒜,煸出香味.11.放入雪里蕻和黄豆.12.加入一小勺白糖.13.倒入适量的生抽.14.加入一小勺五香粉.15.倒上适量开水,翻炒均匀以后,盖上盖子,小火焖至黄豆和雪里蕻软烂.16.将炸好的辣椒油倒入,翻炒均匀.17.出锅.