黄瓜怎样做好吃?
黄瓜的菜肴各式各样,可以凉拌,可以清炒,还可以煮成汤。下面详细地介绍了黄瓜的做法。
一、糖醋黄瓜片
材料:黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量。
做法:
1、先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;
2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味;
3、水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。
二、紫菜黄瓜汤
材料:黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。
做法:
1、先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫菜、海米亦洗净;
2、锅内加入清汤,烧沸后,加入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫;
3、下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。
三、山楂汁拌黄瓜
材料:嫩黄瓜5条,山植30克,白糖50克。
做法:
1、先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状;
2、山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升;
3、黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出;
4、山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
四、黄瓜蒲公英粥
材料:黄瓜、大米各50克,新鲜蒲公英30克。
做法:
1、先将黄瓜洗净切片,蒲公英洗净切碎;
2、大米淘洗先入锅中,加水1000毫升,如常法煮粥,待粥熟时,加入黄瓜、蒲公英,再煮片刻,即可食之。
教你做好吃的拌黄瓜
黄瓜怎么做好吃
1、黄瓜的做法之烧黄瓜
主料:黄瓜500克。
调料:色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克。
烧黄瓜的特色:色泽油亮,软滑适口。
做法:黄瓜去皮,切开去瓤,切成3厘米长的条,放沸水内焯一下捞出;淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。色拉油下锅烧热,放入黄瓜条、精盐和味精,加入清汤15毫升,煮至入味时,加水淀粉勾芡即可。
烧黄瓜的功效:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
2、黄瓜牛奶的做法
第一步:准备一根新鲜的黄瓜和香蕉。准备一盒牛奶,依据各个喜好可以选择纯牛奶或者甜牛奶。
第二步:将黄瓜洗干净,切成片。然后加入牛奶。
第三步:将黄瓜和牛奶放在榨汁机或者豆浆机(一般都有榨汁的功能)选择榨汁功能,启动后,就可以等待黄瓜牛奶成功啦。放入冰箱冷藏后,就可以喝啦,是不是超级简单!
3、山楂汁拌黄瓜的做法
原料:嫩黄瓜5条,山植30克,白糖50克。
做法:先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状。山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升。黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出。山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
食疗功效:此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
黄瓜生吃好还是熟吃好
黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,即使是在炎热的夏季,长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。
女人吃黄瓜的好处
1、抗肿瘤。黄瓜中含有的葫芦素具增强人体免疫力,抗肿瘤。
2、健脑安神。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统有一定作用。
3、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E和维生素C,具有抗氧化性;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
4、降低胆固醇。黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。
5、护肝。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
6、减脂瘦身。鲜黄瓜含有的丙醋二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。
7、降血糖。黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖不会升高,还有一定的降糖作用,黄瓜是糖尿病人的不错食物。
黄瓜的做法大全之黄瓜肉末粥
食材准备
大米,糯米,猪肉末,黄瓜。
做法步骤
1、将大米和糯米按1:1混合,洗净,加入5倍的水,大火煮开后转小火慢煮。
2、黄瓜切丁,葱切花,姜切末,在肉末中加入1小勺的料酒,胡椒粉,姜末。
3、粥煮稠以后,在肉末里加入一小碗开水,用勺将肉末拨散,到入粥中,将黄瓜也倒入粥中,轻轻搅拌均匀。
4、在粥中加入适量胡椒粉,盐,鸡精调味,撒上葱花,淋上少许香油,即可。
黄瓜的做法大全之黄瓜瘦肉汤
食材准备
黄瓜1千克,瘦肉450克,赤小豆100克,蜜枣4个,陈皮1小块,精盐少许。
做法步骤
1、将食材清洗干净,瘦肉切成块,黄瓜去皮去瓤,切成大件备用。
2、汤煲里加入七至八碗水煮滚,放入黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。
3、煮开后转中火煮35分钟,最后加入盐调味即可
黄瓜的做法大全之凉拌金针黄瓜
食材准备
金针菇200克,红椒1个,黄瓜300克,油适量,花椒适量,盐适量白醋适量。
做法步骤
1、将金针菇清洗干净,切掉根部,焯水半分钟到一分钟后,捞出放在凉水中浸泡。
2、黄瓜洗净切丝。
3、将金针菇捞出,控干水分。
4、锅中烧油,油热后放入花椒,炸成花椒油,将花椒油浇到菜上,搅拌均匀。
5、再根据自己的口味加入适量的盐、醋、味精、老抽、生抽、还有辣椒搅拌均匀。
小贴士
1、花椒一定要炸出香味,但是不要炸黑,捞出。
2、金针菇洗净,切掉尾部,焯水,不要太过,大约一分钟即可。
黄瓜蘸大酱做法
青瓜蘸鸡蛋辣椒酱是一道由青瓜、豆瓣酱等食材制成的食品。
食材准备:
青瓜北方叫做黄瓜 2根 大酱也就豆瓣酱,黄酱,不是普通的黄豆酱,就是东北的大豆酱适量 鸡蛋3个 青辣椒2个 八角2个 糖少许 姜少许
做法:
1 热油把打散的鸡蛋液下到锅里,翻炒到蛋液基本凝固,切成块的青辣椒放到锅里一起炒熟
2 把炒好的鸡蛋和青辣椒盛出放到碗里备用
3用热油炒姜片,然后把大酱放入锅里,注意酱受热会飞溅,所以胳膊上要有防护
4炒酱的时候在里面加入水和八角,加入少许糖,小火慢炖酱,10分钟水炒干为此
5此时把炒过的鸡蛋和辣椒放入酱里炒匀出锅
6把青瓜去皮对开,然后切段,蘸着辣椒鸡蛋酱吃
小诀窍:
熬制辣椒鸡蛋酱,要加入少量水熬制,还要加少量糖
黄瓜营养价值:
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
黄瓜嘛做做法还有很多,嗯,我最喜欢吃的就是拍黄瓜把黄瓜洗净,嗯,拿到按板上用刀,嗯拍开不放过,拍开以后切成了片,切片嗯放在碗里,那把醋,盐,调料,十三香雕上,然后再化点白糖搅和起,这样吃出来的黄瓜吗?是很好吃的,脆爽嫩发又有点甜。
黄瓜富含丰富的维生素c而且可以润肠通便是非常好的一款即可,当蔬菜也可当水果吃的蔬果。那么我们黄瓜的吃法有很多,比如说拍黄瓜凉拌糖拌黄瓜。也可以是清炒黄瓜或者是榨汁也可以做成零食。不管哪一款都是非常美味,而且它的味道非常的清香,当然很有食欲。
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