冷面汤的做法很复杂，想要做出好喝的冷面汤需要注意哪些？

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首先做好冷面汁，清水烧开后加入姜片，大蒜片，洋葱块煮大约10分钟，滤出葱姜蒜后调入鸡粉、醋、盐、白糖，边调边试味道，偏酸咸即可。待凉后放入冰箱，一定要凉才够味。韩式冷面也叫韩国冷面、朝鲜冷面，是韩国传统特色美食之一。李朝据朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。

到了夏季正是吃冷面的好时节，以其凉爽的口感，酸甜的口味儿，被许多人所喜爱，制作冷面最主要的环节在于调汤，如果调上一碗酸甜可口的冷面汤，再加上劲道的冷面，那味道甭提多美了。面条弹滑劲道，配料丰富集于一碗中，吃下去每一口都有惊喜，时而是鲜香的牛肉，时而是清爽的泡菜，时而是甘甜的梨苹果，每一口都是全新的味觉感受，实在是太爽了。

回家把辣白菜汤放盆里，在放入适量凉白开水，在放一点白醋，适量白糖，这个白糖量可以偏多一点，冷面甜口一点更好吃，在放一点盐，盐不要放多了，在撒点白芝麻，放冰箱冷藏最好。把面放在刚才调好的汤里，依次放入黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、煎蛋、香菜、白芝麻即可。

炒锅中烧一锅水，把泡好的冷面放在一个漏筐里，但决不能加韩国泡菜，不然会出现出现意外的异味渗入汤中。水开后把漏筐放进去，小火煮1分钟（期间不要用筷子动冷面），然后迅速过凉水，搓洗掉上面的碱（这样做出来的冷面筋道好吃），捞出控水胡萝卜生吃的营养没有熟的营养价值丰富，所以要在水里煮熟，我用的是荞麦面是半熟的，所以只要煮两三分钟就可以。

食用的面条一定要新鲜，不可以用过夜的面条，火候要把控好，到最后一步，一定要小火慢熬那个汤汁，材料的比例要均匀。

牛瘦肉切块 冷水泡2小时后下锅，放生姜、葱白、八角文火煮3小时，期间去浮沫，关火后捞出牛肉撇去全部浮油只留清汤，冷却后放入冰箱一夜。

备一大碗，大蒜拍碎入碗，放入一大匙白糖、米醋、少许海鲜酱油、盐、味精、牛肉粉、3-5匙鲜榨白梨汁（糖和醋要相对多放），倒入牛肉清汤搅拌彻底融化后捞出蒜碎，放入白芝麻、细辣椒面，喜欢新式口味还可以滴入3-5滴柠檬汁即可。

汤汁，是冷面的灵魂。传统的朝鲜冷面，有清汤和荤汤两种选择。所谓清汤，是以冰水为底，加些白醋等调味而成；而荤汤的制作也并不复杂，将冰水换成晾凉的牛骨汤或牛肉汤即可。然而正是这种看似随意且简单的汤汁，却是决定一碗冷面味道如何的底色。冷面汤底的熬制，往往需要耗费一天的时间。大块的牛腱肉，经由慢火的炖煮，于锅中消融，释放出浓郁的汤汁。牛肉汤炖好后，过滤掉杂质，便可以晾凉备用，喜好冰凉的，可以直接放入冰箱冷藏。

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吉州区19252934292： 冷面的汤怎么调才好吃 - ？
刀晶朗清： 盆中加白醋糖酱油盐鸡粉味精雪碧芝麻蜂蜜,橙汁辣椒油冰水胡萝卜丝香菜.

吉州区19252934292： 冷面汤怎么做才好吃,要简单的,太复杂我不会做？
刀晶朗清： 1、牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤. 2、黄瓜(切丝)、西红柿(切片)、牛肉片、熟鸡蛋(切成两半)白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜制作方法: 1、准备1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水). 2、把干冷面用清水浸泡并使其完全散开; 3、把水烧开,加入冷面,搅拌,防止粘结,滚水煮2分钟左右无硬心时捞出; 5、放入已经备好的冰水中,连续冲直至面变冷; 6、沥干水分,将冷面放入碗内. 7、将黄瓜(切丝)、西红柿(切片)、牛肉片、熟鸡蛋(切成两半)白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜等按照自己的口味加入即可享用. 8、如果在盛夏可以加入适量的冰快,更加爽口.

吉州区19252934292： 做法,自制冷面汤怎么做好吃,自制冷面汤的家常做法 - ？
刀晶朗清： 食材 主料 黄瓜 一根 西红柿 一 冷面调料 一袋 辅料 凉水 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤 一.所需食材洗净备 二.葱切段备用 三.蒜拍即 四.西红柿切块备用 5.黄瓜切细丝备用 陆.水烧晾凉 漆.冷面调料放入凉水总搅拌均匀放少许盐 吧.碗爽口冷面汤

吉州区19252934292： 冷面汤怎么做好吃? - ？
刀晶朗清： 冷面汤配料:清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML.首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气;将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;加入白醋,牛肉粉,盐,生抽调味;搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用;

吉州区19252934292： 自制冷面汤的做法,自制冷面汤怎么做好吃,自制 - ？
刀晶朗清： 食材 主料 黄瓜 1根 西红柿 1个 冷面调料 1袋辅料 凉开水 适量 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤1.把所需食材洗净备好2.葱切段备用3.蒜拍一下即可4.西红柿切大块备用5.黄瓜切细丝备用6.水烧开晾凉7.把冷面调料放入凉开水总,搅拌均匀,在放少许的盐8.一碗爽口的冷面汤就做好了

吉州区19252934292： 冷面的汤怎麽做? - ？
刀晶朗清： 牛骨熬塘熬大概4个小时,然后加糖加醋,几滴酱油,盐,味精,少量葱姜末,香菜,黄瓜丝(都在汤里). 吃面的时候用冰水兑着汤吃. 如果懒得熬骨头汤,就用黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏.

吉州区19252934292： 最好喝的冷面汤是怎么做出来的？
刀晶朗清： 鲜萝卜luó‧bo.洋葱 yángcōng.大葱.大蒜.生姜.大红枣.里脊肉. -〉先煮肉,剩下的菜都放进再煮开10-15分钟就可.

吉州区19252934292： 冷面汤的做法？
刀晶朗清： 冷面没有汤的吧? 鸡,猪肉,猪跗(猪的手关节),猪所有骨头,煎过的鲫鱼.... 鸡,猪肉及猪骨肉这些东西要用水煮一下,让它们煮出炮沫(叫做飞水). 然后把这些可爱的东东放进锅中加几片姜片,几颗蜜枣,几段胡萝卜,(也可以再加几段玉米)再把它们褒99'81分钟这样褒出它们的精华就可以啦~~可能不是很好闻,但味道应该不算差..呵呵....

吉州区19252934292： 冷面汤怎样做好吃?？
刀晶朗清： 主要有水,糖,醋,喜欢吃姜的可以放一点,放一点水果(苹果或梨),加一些黄瓜,辣白菜就可以了.很好吃!

吉州区19252934292： 冷面汤怎么做好吃呀？
刀晶朗清： 1.在纯净水中放入冰块. 2.放入醋,酱油,白糖,辣椒,盐... 3.放入葱,姜,蒜,香菜,黄瓜. 没有什么配方,全看个人喜好,甜酸自己调,没样都先少放,不够在加. 顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味 好运吧!!!