1000种花样面食的做法？
花样馒头：
主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克
辅料：清水（和面用）110克
1、首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。
2、和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。
3、醒发好的面团组织呈蜂窝状。
4、把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后。
5、用擀面杖擀成薄片。
6、先用模具压出圆形面皮。
7、再用刀切掉一块，如图。
8、把白色面团揉匀后，搓成椭圆形。
9、先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上。
10、再用白色面团做成鞋带。
11、取一小块面团做个蝴蝶结。
12、把蝴蝶结再粘到鞋带上面。
13、蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可。
14、做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候。
15、冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟。
16、关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅了。
17、成品。
以猫耳朵为例，做法如下：
用料
主料；低筋面粉3勺、豆角适量、南瓜适量、土豆1个、海带丝适量、西红柿1个、豆腐适量。
辅料；盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、生抽适量。
面食猫耳朵的做法
1、面团和得要适中，不能软了要适中；
2、土豆豆角南瓜切丁；
3、西红柿去皮切片；
4、准备葱姜切丝；
5、放入所有材料爆炒，汤一次性要加足；
6、面揉好切成细条，取拇指大小的面团，拿大拇指一搓就成；
7、煮面时间3分钟左右即可，面食猫耳朵成品图。
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