鳘鱼胶怎么炖最好的？
鳘鱼胶炖汤用料
野生鳘鱼胶 2只
红枣 3-5个
蜜枣 1个
姜片 3-5片
黑枣 1个
鳘鱼胶炖汤的做法
温水泡发2-3个小时
用姜片煲10-15分钟去腥
鱼胶沥干水，和其他材料一起放炖盅隔水炖
炖了3-4小时就行了，肉质鲜嫩沾滑，胶质比较浓稠
鱼胶的营养:
鱼胶含有丰富的蛋白质和脂肪，据测定百克蛋白质含量84克，脂防0.2克，并含有大量钙，磷，铁等有益物质。
鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好。
鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤，炖汤的配料也是比较普遍。至于怎么炖煮更有营养，我的建议是你首先要确定是吃胶还是喝汤！为什么这样问呢？应为鱼胶就我了解的，简单以吃进入了解的就分两大类：1、胶质耨类是不适宜炒或久炖（而且炖的时候不要切太小，尽可能整只胶放入炖，吃也是整只吃）2、胶质爽脆类就是可以拌菜炒或久炖（最好就控制在1小时内，不能用高压锅，要用瓦锅，胶也不要切太小）
为什么鱼胶不要小块炖，要整只炖？
因为鱼胶属于胶原蛋白，切小了炖时间长了就会炖烂了，融到汤里了。（就属于喝汤了）
其实说白了，汤在鱼胶面前只是配料，主要的就是吃胶，最好整只胶放入炖20-30分钟，马上胶和汤一起盛出来食用。
家庭最常见的煮法就是：鱼胶鸡脚排骨黄豆汤（胶原蛋白双补）
1.花胶泡软洗净（2-3个）.排骨一条切块.鲜鸡脚8-10个开边，少些黄豆泡发
2.先把排骨、鲜鸡脚+姜片加小许的料酒下锅炒一下后加水煮沸后小火炖煮30-40分钟加入鱼胶（整只或切段）再炖15-30分钟就可以出锅了。
鱼胶一般来说泡发一下然后再炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后将清洗干净的莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒等材料适量放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。
鱼胶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，大量胶原蛋白，且容易被人体吸收，深受爱美女士的青睐。
它可以养颜活血、增强体质、消除疲劳、润泽肌肤、提高免疫力。
搭配排骨同炖，汤水更营养，更美味。
这里材料分量是一人份。
鱼胶炖排骨的做法
步骤step
1
鱼胶20克 排骨50克 红枣3颗 枸杞子5克 生姜一小片
步骤step
2
鱼胶浸泡2小时，洗干净。
步骤step
3
排骨焯水。
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4
红枣去核。
步骤step
5
把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。
步骤step
6
选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。
步骤step
7
时间剩下10分钟时，加入枸杞子。
程序结束，加少许盐调味即可。
鱼胶炖排骨的成品图
鱼胶炖排骨的烹饪技巧
技巧tips
1.感冒、发热、经期、高血压、高血脂的人群不要食用。
2.这里使用的是电炖锅炖“鱼胶”功能。
鳘鱼胶炖汤的做法
温水泡发2-3个小时
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用姜片煲10-15分钟去腥
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鱼胶沥干水，和其他材料一起放炖盅隔水炖
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炖了3-4小时就行了，肉质鲜嫩沾滑，胶质比较浓稠
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吃起来都粘嘴了，厚度很好
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鱼胶跟什么一起炖最好
4. 薏米百合炖鱼胶 取15克鱼胶、15克百合和40克薏米，再加入50克猪肉。将所有材料洗净后放入炖锅，炖煮2-3小时，最后半小时加入猪肉共炖至熟烂。5. 鱼胶莲子枸杞汤 准备20克安南鱼胶或成鳘鱼胶，适量的莲子和枸杞。所有材料洗净后放入电炖锅，加入适量清水，设置高档炖煮3.5小时，炖好后调味即可...
鱼胶怎么吃 鱼胶怎么吃最好
1、材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适百量，冰糖少许。2、炖法：将所有用料用温开水洗净，鱼胶的分类，放入锅内，鱼胶的作用，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。3、功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、度体虚、贫血。若坚持...
鱼胶怎么做法最好
食前再调味。功效：健脾养血，补肾益精，滋补养颜。4、田七炖花胶 材料：田七5克、花胶100克、细盐少许 做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，田七用清水洗净，打碎。将田七、花胶一同放入炖盅，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖4小时即可，食前再调味。功效：营养丰富，补身养颜。
鱼胶怎么炖最好
鱼胶里面含有丰富的铁、钙、磷等丰富的微量元素，属于美容养颜圣品。一般来说直接炖鱼胶的话营养价值就比较高的，需要煮鱼要慢火来炖，这样是能够提高鱼胶的价值，炖前最好不要泡水，不然可能会流失胶质。如果里面加红枣的话，可以养颜，如果加入洋参的话可以提气。
鱼胶怎么炖最有营养
随着社会经济的发展，人们对生活品质和健康的追求越来越高，鱼胶由于其强大的营养价值和药用价值越来越被人们熟知和食用，那么鱼胶怎么炖呢？首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还...
鱼胶怎么炖好吃又营养 鱼胶的炖法
15 克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。5、薏米百合炖鱼胶，鱼胶 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，猪肉 50 克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖 2-3 个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。
鱼胶怎么做才好吃?
调味：炖煮好的鱼胶可以根据个人口味进行调味。常见的做法是加入高汤、酱油、蚝油、盐、糖等调味品，以及适量的胡椒粉增加风味。搭配食材：鱼胶可以与多种食材搭配，如海鲜、肉类、蔬菜等。例如，可以加入虾仁、带子、鸡肉丝等，与鱼胶一起炖煮，增加菜肴的丰富度和营养价值。勾芡：为了使鱼胶菜肴更加光滑...
鱼胶怎么炖最有营养怎么炖鱼胶最有营养
鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。清洗后即可同配料一起炖食，不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃了。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。3、如果觉得鱼胶...
鱼胶的吃法和做法 鱼胶怎么吃
沙苑子洗净，以纱布包裹;鱼胶浸泡、切片;猪瘦肉洗净，不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（8碗水量）武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量供2-3人，鱼胶、猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。5.鱼胶炖鲜奶 准备鱼胶一个，纯牛奶250克，冰糖50克。半准备好的鱼胶，提前...
鱼胶的正确炖法 鱼胶怎么炖好吃
3、鱼胶洋参汤：鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。4
宣卢呋麻： 1、准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒,鱼胶泡发然后炖煮,泡发的方式一般情况下是选择水发,油发的火候不好控制,容易焦.2、之后全部材料清洗干净放入炖锅,炖2小时之后加入冰糖即可食用.
西和县18563457487： 鱼胶怎么炖最好的 ？
宣卢呋麻： 1、鱼胶炖鲜奶的做法.2、材料:鱼胶40g、鲜鲜奶500ml、姜片适量、冰糖适量.3、做法:鱼胶提前泡发,然后锅里烧热水,下姜片和料酒煮开,把鱼胶焯水变软后捞起.4、剪或切成鱼胶丝.5、把鱼胶丝和姜片一起放入炖盅.6、加入约七八分满的鲜鲜奶.7、按电子炖盅说明,在外围也加入适量开水.8、盖好盖子,炖约3小时左右(如果是加热好的鲜奶,可以炖2-2.5个小时,适量缩短时间).9、差不多好的时候加入冰糖,炖化即可.
西和县18563457487： 鳘鱼胶炖汤怎么做 - ？
宣卢呋麻： 鳘鱼胶炖汤 用料 野生鳘鱼胶 2只 红枣 3-5个 蜜枣 1个 姜片 3-5片 黑枣 1个 鳘鱼胶炖汤的做法 温水泡发2-3个小时 用姜片煲10-15分钟去腥 鱼胶沥干水,和其他材料一起放炖盅隔水炖 炖了3-4小时就行了,肉质鲜嫩沾滑,胶质比较浓稠
西和县18563457487： 鱼胶怎么做好吃 ？
宣卢呋麻： 1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升.2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮,泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面,泡发的方式一般情况下是选择水发,油发的火候不好控制容易焦,之后全部材料清洗干净放入炖锅,炖2小时之后加入冰糖即可食用.
西和县18563457487： 炖鱼胶时鱼胶和水应该是多少比例为好? - ？
宣卢呋麻： 炖鱼胶的与水的比例应该是 30克鱼胶:200ML水,差不多多是一碗水7 、8分左右,炖鱼胶的时候用隔水炖,炖2-3小时就行,不要用那种电炖锅,会粘底,很浪费鱼胶.下炖盅的时候下热开水到炖盅里面最好,这样可以节省炖的时间.有什么不懂再联系我,为你解答鱼胶方面的问题.最佳答案就给我吧.第一次做任务!
西和县18563457487： 日常最简单的鱼胶做法 ？
宣卢呋麻： 1、材料:鱼胶20克、排骨50克、枸杞子5克、红枣3颗、生姜一小片.2、鱼胶浸泡2小时,洗干净.3、将排骨焯水捞出沥干水分.4、接着将红枣去核.5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水.6、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅.7、时间剩下10分钟时,加入枸杞子.8、最后程序结束,加少许盐调味即可.
西和县18563457487： 鱼胶怎么烧好吃 ？
宣卢呋麻： 1、用料:鱼胶2片、枸杞若干粒、牛奶若干克、红枣4颗~6颗、葡萄干.2、鱼胶提前泡发.泡发方法:与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟,取出放入纯净水泡发24小时.3、鱼胶和红枣切小后加少许水(没过材料即可),隔水炖1.5小时,后加入枸杞和牛奶再炖0.5小时,取出加入葡萄干开吃.
西和县18563457487： 鱼胶怎么炖适合孕妇吃 ？
宣卢呋麻： 1、鱼胶炖一些红枣、枸杞或者是鸡肉、排骨等类是比较好的,它有利于起到滋补的功效.2、但是由于鱼胶本身是大补的食物,在食用的时候也不要过量或者长期食用,以免出现有上火的情况发生.因此当女性在怀孕28周的时候由于胎儿生长发育较快,应该注意适当的休息,饮食上吃些肉类,鱼虾,新鲜的青菜,水果等都是比较好的,定期做好产科检查就可以.
西和县18563457487： 鳘鱼膘怎么吃? - ？
宣卢呋麻： 准备材料:生晒鳘鱼膘100g、白鸽一只、红枣3个、枸杞5克、姜2片、水适量、盐适量 制作步骤: 1、北海生晒鳘鱼膘,胶质厚,适合炖煮 2、 先把所有材料准备好.花胶前一天开始泡,泡好待用 3、加入适量的油,把鳘鱼膘过一下油,膨发即可捞起备用,这样的去腥效果达到百分百 4、准备好一锅水,加入姜片煮开后,加入炸好的鳘鱼膘煮10分钟 5、然后加入白鸽,煮10分钟 6、最后加红枣枸杞煮50分钟后即可起锅 7、成品图
西和县18563457487： 鱼胶怎么炖适合小孩吃 ？
宣卢呋麻： 1、鱼胶可以配上排骨,再放一些红枣和枸杞等炖煮后给孩子食用.2、乳胶里面还有丰富的胶原蛋白存在,在吃完以后可以增强肠胃的消化、增进食欲和吸收功能.3、如果平时出现了消化不良、便秘或者是食欲不振的情况时,都可以适当的吃一些鱼胶,可以有效的缓解到这些疾病的症状.4、吃鱼胶以后可以有效的提高肌肉的弹性,能预防到儿童的发育不良,而且鱼虾类还可以起到一定补锌的功效.
