虾仁和什么蔬菜炒最好

虾仁和什么菜一起炒好吃~

毛豆虾仁详细做法
原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)
调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1)鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀
2)锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.
3)热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖,
加一点点醋.
一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.
4)放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟
5)盛盘上桌.
特点:香鲜俱备,软硬适中,口感绝佳
虾仁炒鸡腿菌
[原料]虾仁250克，新鲜鸡腿菌200克，青红椒75克。
[调料]盐2克，味精1克，生粉4克，黄酒3克，葱姜汁5克，清汤25克，鸡蛋清1只，清油20克。
[操作程序]
1．虾仁放盐水中漂洗干净、滤干水分后，放碗里加盐、味精、生粉、蛋清上浆。
2．青、红椒切成菱形块，鸡腿菌洗净后放在开水中焯一下水。
3．锅烧热，放入清油，倒入虾仁、鸡腿菌、青红椒，滑熟后倒入漏勺沥油。
4．锅里加酒、葱姜汁、清汤、盐、味精，再放入漏勺中的虾仁等，烧开后用水生粉勾芡，淋上清油，出锅装盘。
[特色点评]鲜嫩、滑爽。鸡腿菌是新培育应市的食用菌品种，形如鸡腿，鲜嫩味美。鸡腿菌与虾仁组成一款新菜恰如珠联璧合。
[要领提示]虾仁上浆前要用干布吸干水分，滑油时油温约100℃左右。
广式虾仁烧卖做法
1、将猪肉、笋肉(煮熟)、葱及虾仁切碎。
2、将所有材料及调味料除云吞皮外，放入碗内用力依同一方向搅拌至黏胶状。
3、将云吞皮修成圆形，一张放在左手掌心，右手将做法2.放进云吞皮中心，左手轻轻捻成烧卖形。
4、蒸笼抹油，将做法3.一一放在蒸锅上，以开水大火蒸5分钟即可
锅巴虾仁做法
原料
锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。
具体步骤
将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。虾仁用盐清水洗净吸干水。烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。
炒面包虾仁的做法
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
虾仁玉白鲜嫩，面包金黄焦脆，熘汁香郁适口。
【原料】
虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。
【制作过程】
1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。
2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。
3、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。
操作关键:
面包炸焦脆。汁适当多点。
鸡丝虾仁龙凤腿的做法
主料:
鸡丝、虾仁。
猪肉油、鸡腿骨
辅料:
鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油
制作:
1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
2)鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。
乳酪蒸虾仁的做法
材料：
鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克，鸡粉50克，火腿茸30克
香菜10克，鸡清汤80克，香油，生粉各5克。

一、菠菜

材料：虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量

做法：

1、虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

2、菠菜摘洗干净，取菠菜茎;

3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水，然后菠菜茎切成段;

4、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒;

5、加料酒炒，然后加白糖炒;

6、菠菜入锅炒，加盐炒关火;

7、炒均匀即可盛出享用。

二、鸡蛋

材料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

做法：

1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段;

2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟; 3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;

4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液;

5、蛋液略凝固以后用筷子拨散;

6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒;

7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;

8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了。

三、豆腐

材料：豆腐400g、油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量

做法：

1、事先将虾仁用细盐腌洗一下备用;

2、热锅加油，将豆腐下锅煎制;

3、再加入辣椒提味;

4、煎炒至虾会透红，再按个人口感添加细盐;

5、炒至虾仁熟透后，再淋适量料酒提鲜，出锅即可。

四、黄瓜

材料：虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉

做法：

1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用;

2、姜、葱洗净切丝;

3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻;

4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

五、秋葵

材料：虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺

做法：

1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉;

2、大蒜切片，大葱切段，生姜切末;

3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;

4、秋葵洗净后去蒂改刀成段;

5、锅内放少许橄榄油，下入葱姜蒜末爆香;

6、下入腌好的虾仁翻炒;

7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽;

8、下入秋葵快速翻炒，然后调入2克盐;

9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。

六、西兰花

材料：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药;

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎;

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出;

5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色;

6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾，也很好。

虾仁炒黄瓜：

准备用料：黄瓜100g、明虾5只、油适量、盐适量、大蒜适量

1、黄瓜取出，明虾取出备用。

2、黄瓜刮去外面的刺儿，切大块，明虾剥去虾皮和头部，大蒜切末备用。

3、热锅冷油。倒入虾头和蒜末煸炒。

4、改中火，倒入虾仁煸炒。

5、看到虾仁变红色，倒入黄瓜，改小火。

6、翻炒均匀，加入调味料调味即可。

7、装盘。

虾仁和什么蔬菜炒最好？虾肉可以和很多种蔬菜在一起炒，比如，油菜虾仁，黄瓜虾仁，韭菜虾仁等等都是可以的

豌豆炒虾仁

材料：

活虾    

新鲜豌豆    

盐    

料酒    

鸡精    

水淀粉    

橄榄油    

做法：

• 新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分

• 虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

• 炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

• 加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

• 加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅

用青豆，胡萝卜配色

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青冈县19676283920： 虾仁配什么菜炒最好 - ？
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青冈县19676283920： 虾仁炒什么好吃?？
闻储更年： 炒豆腐、炒鸡蛋、炒西兰花、炒丝瓜、炒玉米等等.鲜虾营养丰富,肉质地鲜嫩,... 韭菜、青豆、玉米等蔬菜都也可和虾仁搭配.鲜虾和西蓝花配搭在一起,炒美味又简单...

青冈县19676283920： 请问虾最好和什么蔬菜一起吃 - ？
闻储更年： 你好,虾富含丰富的蛋白成分,一般情况下可以和大多数蔬菜同时吃.比如白菜、萝卜、黄瓜等.具体根据自己的口味即可.

青冈县19676283920： 虾仁和什么一起炒好吃 - ？
闻储更年： 虾仁可以和很多东西一起炒都非常好吃,比如说小朋友和老人都非常喜欢吃的松仁玉米,里边就有松子虾仁,还有花生米.

青冈县19676283920： 虾和什么菜一起炒好吃 - ？
闻储更年： 可以做海米冬瓜、黄瓜虾仁、百合虾仁、韭菜虾仁、咖喱虾仁盖饭、鸡蛋虾仁蛋饼.

青冈县19676283920： 虾仁配什么菜好吃 - ？
闻储更年： 一: 翡翠炒虾仁:原料:虾仁175克,黄瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,汤100克.制作:1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆.2.黄瓜纵剖四开,去籽切成菱形小丁.3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁.4.锅上火入油,6成热时下入虾仁炒散,熟后下入黄瓜丁,泼入对好的汁,翻匀出锅即成.

青冈县19676283920： 虾仁与什么菜搭配最好 - ？
闻储更年： 食材用料:西兰花300克相克食物 虾仁200克相克食物 葱10克相克食物 姜5克相克食物 蒜10克 盐10克 味精10克相克食物 鸡粉10克 淀粉12.5克 料酒20克 胡椒粉5克 菜谱做法:1.西兰花洗净,用力掰成小朵.2.虾仁用刀从虾背拉开,取出虾线,...

青冈县19676283920： 虾与什么菜一起吃最好 - ？
闻储更年： 你好,虾仁主要是一种动物蛋白,在饭店的食谱上,最常见的就是单炒虾仁——西兰花儿炒虾仁,腰果炒虾仁